央視專訪劉仲華院士,茶葉提取物領(lǐng)域中國(guó)何以引領(lǐng)世界
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央視專訪劉仲華院士,茶葉提取物領(lǐng)域中國(guó)何以引領(lǐng)世界

中國(guó)現(xiàn)代化離不開農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,過(guò)去十年,我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)成效顯著,全國(guó)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率十年間提高了7個(gè)百分點(diǎn),超過(guò)61%,并取得一大批重大標(biāo)志性成果。

在茶業(yè)發(fā)展的這十年,我國(guó)茶葉深加工產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力顯著提升,產(chǎn)業(yè)整體技術(shù)位居世界領(lǐng)先水平,帶動(dòng)了我國(guó)茶葉資源利用率、茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模與效益發(fā)展。

△圖片來(lái)源:三頓半

10月15日,中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華亮相CCTV-11《三農(nóng)綠廳總臺(tái)發(fā)布》,介紹中國(guó)茶葉深加工領(lǐng)域十年發(fā)展。這十年,中國(guó)茶葉深加工領(lǐng)域取得了哪些翻天覆地的變化與重大進(jìn)展?

△圖片來(lái)源:《“三農(nóng)”這十年》

中國(guó)在茶葉提取物領(lǐng)域引領(lǐng)世界

進(jìn)入新消費(fèi)時(shí)代,中國(guó)茶葉產(chǎn)品逐漸呈現(xiàn)出“高檔化”,由此帶來(lái)的是中國(guó)茶葉資源利用率大幅下降,其中不乏眾多新興茶區(qū)沒有及時(shí)采摘與利用夏、秋茶,致使茶葉產(chǎn)能過(guò)剩。面對(duì)茶葉產(chǎn)大于銷的種種情況,如何利用茶葉資源,實(shí)現(xiàn)最大化運(yùn)用成為重要問題。

△湖南茶園

這十年,中國(guó)茶業(yè)科技工作者通過(guò)學(xué)習(xí)和引進(jìn)國(guó)外的技術(shù)、理念,再進(jìn)一步創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶葉提取物產(chǎn)業(yè)技術(shù)的提升。

△圖片來(lái)源:《茶葉深加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展態(tài)勢(shì)——基于專利計(jì)量分析視角》(作者:張禹佳,牛叢叢,吳小文)

*國(guó)內(nèi)外茶葉深加工專利狀況統(tǒng)計(jì)截至2021年

從國(guó)內(nèi)外茶葉深加工專利狀況表顯示,中國(guó)無(wú)論是在茶葉有效成分提取還是食品飲品等深加工專利上,申請(qǐng)量都位于首位。

如今,中國(guó)擁有全世界最大的茶葉科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建立的國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的技術(shù)團(tuán)隊(duì)、茶學(xué)學(xué)科的高校數(shù)量,兩者結(jié)合是世界上任何一個(gè)國(guó)家都無(wú)法超越的技術(shù)團(tuán)隊(duì)規(guī)模。

茶葉深加工技術(shù)突破自然少不了裝備(平臺(tái))的創(chuàng)新。連續(xù)逆流提取機(jī)組、機(jī)械式蒸汽再壓縮(MVR)濃縮器等茶葉深加工裝備,有效地改善茶葉在加工過(guò)程中面臨的安全隱患、農(nóng)藥殘留等問題。全國(guó)省、市甚至到重要產(chǎn)茶縣都建立了非常完整的技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái),這一系列的創(chuàng)新科技設(shè)備受到了世界的高度關(guān)注。

△中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華(左)圖片來(lái)源:中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)

在茶樹的品種資源、新品種選育,以及茶樹的栽培技術(shù)、植保技術(shù)、茶與健康研究成果等方面,構(gòu)建出創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)鏈,形成強(qiáng)而有力的技術(shù)成果。

推進(jìn)茶葉深加工

支撐大健康產(chǎn)品開發(fā)

目前,中國(guó)茶葉深加工產(chǎn)業(yè)基于茶葉提取物的溶解性、功能成分的生物利用度、產(chǎn)品的安全性、功能的針對(duì)性等多個(gè)高附加值的功能性終端產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā),實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶葉深加工產(chǎn)業(yè)向大健康產(chǎn)品市場(chǎng)轉(zhuǎn)移。同時(shí),中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華說(shuō)道,這類大健康產(chǎn)品不僅要在國(guó)內(nèi)與品牌聯(lián)動(dòng),讓中國(guó)自主茶葉深加工品牌走進(jìn)老百姓的生活,還要將其推向海外,占領(lǐng)國(guó)外大健康產(chǎn)品市場(chǎng)。

△圖片來(lái)源:《“三農(nóng)”這十年》

盡管中國(guó)在茶葉提取物板塊、數(shù)量、規(guī)模品質(zhì)和技術(shù)都是引領(lǐng)世界的,如何有效利用茶葉的功能成分和提取物,來(lái)開發(fā)服務(wù)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的大健康產(chǎn)品,茶葉科技工作者還需時(shí)刻保持努力前進(jìn)的方向。

研發(fā)智能化采茶裝備

提升中國(guó)茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

十年來(lái),我國(guó)茶葉深加工產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展,而面對(duì)栽培生產(chǎn)環(huán)節(jié)中茶葉采摘問題,還需要聯(lián)動(dòng)機(jī)械理論、智能化理論、大數(shù)據(jù)的專家開發(fā)智能型的采茶機(jī),實(shí)現(xiàn)名優(yōu)茶采摘智能化。

△乘用型采茶機(jī)圖片來(lái)源:中國(guó)茶葉

中國(guó)茶葉深加工產(chǎn)業(yè)是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì),當(dāng)中所面臨的安全性、品質(zhì)、成本與效益等問題,還需通過(guò)一系列新技術(shù)的應(yīng)用才能得到有效解決。后續(xù),“說(shuō)茶”還將針對(duì)茶葉深加工市場(chǎng)情況與產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行剖析。敬請(qǐng)期待。

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