程良斌,高級農(nóng)藝師,享受政府特殊津貼專家,陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員,安康市茶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長。主要著作:《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認(rèn)識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》、《中國名茶志·陜西卷》、《紫陽富硒茶文集》、《陜西茶產(chǎn)業(yè)》、《紫陽富硒茶研究與開發(fā)》等。
安康是我國最早園栽茶樹、最早生產(chǎn)貢茶的地方。據(jù)《神農(nóng)本草》介紹,炎帝神農(nóng)氏嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之。安康位于秦嶺以南,古時(shí)因地處華山之陽,亦稱華陽,是神農(nóng)嘗百草最近便的地方。茶馬貿(mào)易、征課納稅時(shí)代,安康有著十分重要的歷史地位。
安康這個(gè)古老茶區(qū)煥發(fā)青春,探究其歷史,可以分為八個(gè)時(shí)期。
四、紫陽茶時(shí)期
(一)紫陽立縣,以茶出名
明代,割金州西南、漢陰東南設(shè)建紫陽縣。紫陽縣是用道教紫陽真人命名立縣的,此后紫陽周圍各縣所產(chǎn)之茶均稱為紫陽茶,其產(chǎn)量豐,銷路廣,逐漸出名。紫陽縣與四川省萬源縣、重慶市城口縣緊鄰,古代即有任河棧道與四川相通,茶葉大都集散于西鄉(xiāng)、漢中,運(yùn)銷甘肅、寧夏、青海等省。紫陽茶的發(fā)展與明清時(shí)代的茶馬貿(mào)易密切相關(guān)。當(dāng)時(shí),外地商人在紫陽“買茶裝篦,邑民利之”。加之乾隆、嘉慶年間,數(shù)十萬南方破產(chǎn)農(nóng)民涌入陜南,大大促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,茶葉產(chǎn)量達(dá)300萬斤以上,其中紫陽縣200萬斤以上,紫陽茶聲譽(yù)大大提高。
(二)信票作證,貢茶不誤
清光緒《紫陽縣志·食貨志》載:“紫陽茶春分時(shí)摘之,葉細(xì)如米粒,色輕黃,名曰毛尖,白茶至貴。清明時(shí)摘之,細(xì)葉相連,如個(gè)字狀,名曰芽茶,入水色微綠,較白茶氣力充足,香烈尤倍?!?/p>
道光廿九年(1849年),《石泉縣志》把紫陽茶、漢陰大米、平利生漆、旬陽龍須草并列為興安四大名產(chǎn)。紫陽毛尖成為全國十大名茶之一。民國《西鄉(xiāng)縣志》稱:“至清代,陜南帷紫陽茶有名。”因其品質(zhì)優(yōu)良,貢茶不誤,民國《紫陽縣志》有“每歲充貢”“茶之原質(zhì)色香味較他處所產(chǎn)俱勝”的記載。不僅有桂花莊“每歲充貢”的傳說,更有存于陜西省檔案館的《貢茶事案》信票國家一級文物作證。清光緒三年(1877年)正月,紫陽縣知縣唐清甫差遣衙役辦理貢茶事宜的《貢茶事案》信票上書:“照上屆貢茶數(shù)目嚴(yán)催采辦,務(wù)于二月內(nèi)申解”字樣,其中并提到在紫陽境內(nèi)麻柳壩、茅壩關(guān)、權(quán)河及盤廂河等地采辦春茶的具體數(shù)目。
紫陽貢茶信票(清光緒年間)
(三)產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大銷區(qū)拓展
光緒后期,隨著國內(nèi)市場對茶葉需求量的增長,紫陽茶不僅行銷西北,還銷往湖北等地。據(jù)宣統(tǒng)元年(1909年)的《陜西財(cái)政說明書》介紹,紫陽茶“細(xì)者發(fā)湖北省城,粗者運(yùn)漢中以及川甘”。據(jù)光緒三十二年(1906年)《陜境漢江流域貿(mào)易表》統(tǒng)計(jì),從白河出境輸往湖北的紫陽茶,光緒三十年(1904年)為93927斤、三十一年(1905年)為129509斤、三十二年為100800斤。
清末民初,白河、鎮(zhèn)坪開始興茶,使安康市境內(nèi)植茶范圍擴(kuò)大到除寧陜縣外的其他9縣。其中以紫陽縣茶葉產(chǎn)量最豐,占全市產(chǎn)量80%以上,輸出量紫陽縣占全區(qū)90%以上。民國時(shí)期,紫陽茶在國內(nèi)享有較高的聲譽(yù),國內(nèi)2部權(quán)威的地理專著——《中國分省地志》(民國十六年版)和《中華民國省區(qū)全志》(民國十五年版)均高度評價(jià)過紫陽茶:“南山紫陽產(chǎn)茶,色香味佳,于龍井、六安、武夷、松羅諸佳茗而外,別具一種風(fēng)味?!?932年的天津《大公報(bào)》報(bào)道:安康縣“茶葉為粗制綠茶之一種,名安康茶,每石(擔(dān))售洋30元,只能敷本地之用,輸出甚少,但鄰縣紫陽縣之紫陽茶則產(chǎn)量甚豐,茶質(zhì)亦佳,最上品的色香味與西湖龍井、六安之茅尖不相上下,因僻處山中,所知者少,故無人注意?,F(xiàn)下最好之白茅尖每斤一元六角……在漢水未被阻前,湖北莊客擇其最佳的‘雨前毛尖’,‘卍字’等茶,坐莊大宗收買……更粗者即制茶磚,均運(yùn)往武漢長江一帶售賣,與浙皖之茶并受歡迎。近年漢水雖被阻,每年產(chǎn)額猶達(dá)百萬斤左右。如能焙制得法,擴(kuò)大宣傳,亦陜南一大實(shí)業(yè)也”。
抗日戰(zhàn)爭前幾年,楊虎城主陜期間,澄清吏治,賑濟(jì)災(zāi)民,注重水利,恢復(fù)生產(chǎn),發(fā)展實(shí)業(yè)。在安康境內(nèi)清剿股匪,6次裁減地方部隊(duì),1934年不準(zhǔn)駐軍向地方派款,取消特稅,禁煙禁賭,開始修筑漢白公路,發(fā)展林業(yè)和教育等,使安康經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快,茶葉等山貨特產(chǎn)有較大增長。楊虎城還親自多方奔走呼號,請南京政府和江浙財(cái)團(tuán)來陜投資,遂有陜西實(shí)業(yè)考察團(tuán)來陜南之行。據(jù)《中國通郵地方物產(chǎn)志》載,1935年紫陽縣輸往甘陜一帶茶葉32萬斤,每百斤40~350元。安康縣輸往西安、甘肅、漢口、襄鄂地區(qū)茶葉3萬斤,每百斤30~40元;嵐皋縣輸往安康、漢口茶葉0.5萬斤,每百斤30~100元。1936年全市茶葉產(chǎn)量305萬斤,其中紫陽產(chǎn)茶250萬斤,為抗日戰(zhàn)爭前歷史最高水平。1938 年,日本侵略者占領(lǐng)漢水下游,安康地區(qū)山貨特產(chǎn)輸出處于停滯狀態(tài),唯有紫陽茶受戰(zhàn)爭影響較小,是年輸往西鄉(xiāng)50萬斤,1944年運(yùn)銷量52萬斤??箲?zhàn)結(jié)束后,盡管當(dāng)時(shí)紙幣一再貶值無人要,但商人購買茶葉以被稱為“碎銀子”的食鹽支付,茶葉產(chǎn)銷均較平穩(wěn),銷量180萬~200萬斤。
(四)茶稅苛重苦不堪言
民國年間,茶葉稅仍是當(dāng)?shù)刂饕愒粗?。茶葉稅額為農(nóng)副產(chǎn)品中最高,始為15%,后降為10%。紫陽茶稅最高達(dá)30%,茶稅占本地總稅額的30%。1928年8月,當(dāng)時(shí)的省長劉鎮(zhèn)派人員視察后,在視察報(bào)告中說:“該縣產(chǎn)茶為全省之冠,據(jù)視察局呈報(bào)已現(xiàn)衰敗現(xiàn)象,其最大原因是30%苛稅及工資高貴所致。”查“紫陽名產(chǎn)之茶在本地稅額亦達(dá)30%以上,為全國各省所未有”。視察報(bào)告哀嘆道:“皆攤派于民,竭澤而漁,民力何堪?”在紫陽設(shè)有特種消費(fèi)稅征收分局,規(guī)定紫陽細(xì)茶每百斤征收6.4元,粗茶每百斤征收2.2元,此外還有營業(yè)稅、印花稅等,使茶農(nóng)茶商苦不堪言。除征收茶葉交易稅外,還要征收茶山田畝稅。據(jù)1940年紫陽縣府給專署呈文:“全縣茶山3048畝,每畝稅率10%,每畝價(jià)款1200元?!?948年,物價(jià)飛漲,紫陽茶甲等(毛尖)完稅價(jià)由1946年的每百斤158333元上漲到4550000元。
中華人民共和國成立之初,茶葉貨物稅為毛茶價(jià)的5%。1954年,中茶西北區(qū)公司、西北稅務(wù)局聯(lián)合通知,西茶財(cái)74號、稅貨辦234號“關(guān)于1954年茶葉納稅問題的通知”,指出西南邊茶按原稅率5%折成換算率為7.35%征收。其余稅率25%,折成換算率為36.75%,作為茶葉計(jì)稅標(biāo)準(zhǔn)。即毛茶收購總金額x36.75%=應(yīng)納稅額,即為批發(fā)茶葉應(yīng)納貨稅款。私商收購的茶葉,稅局機(jī)構(gòu)根據(jù)茶葉品質(zhì)和當(dāng)?shù)貒鵂I公司或市場的批發(fā)牌價(jià)乘以稅率 25%核定收稅額。
1958年改征茶葉工商稅,稅率定為40%(按毛茶收購價(jià)計(jì)稅),1983年降為25%。茶葉對紫陽縣財(cái)政起著支撐和保障作用,最高年(1975年)茶葉稅利占到全縣財(cái)政總收入的40%。
(五)紫陽茶恢復(fù)發(fā)展
歷史上的紫陽茶,除紫陽縣產(chǎn)的茶外,還包括四鄰各縣所產(chǎn)之茶,它跨越川、陜兩省。1952年,中國茶葉公司將紫陽茶產(chǎn)區(qū)范圍劃定為陜西的紫陽、鎮(zhèn)巴、東鄉(xiāng)(今四川省宣漢縣)、西鄉(xiāng)、安康、嵐皋,四川的萬源、城口。
由于榷茶治邊,以茶易馬的歷史原因,甘、青、寧等省區(qū)回族居民有飲用紫陽茶的習(xí)慣,且視紫陽茶為珍品,三省(區(qū))常年銷售茶葉2萬多千克。1984年以前,茶葉實(shí)行統(tǒng)購統(tǒng)銷,保證邊銷,紫陽茶被稱為民族團(tuán)結(jié)茶。1984年以后,在全國茶葉滯銷的情況下,紫陽茶仍供不應(yīng)求,暢銷西北。
1957年以前,外貿(mào)部、商業(yè)部、農(nóng)業(yè)部及農(nóng)產(chǎn)品采購部一直沿用紫陽茶的名稱。1950年,西北茶葉公司紫陽支公司在紫陽河街成立,同年遷至安康,更名為安康支公司,并在西鄉(xiāng)、漢中設(shè)立了2個(gè)推銷組。1950年11月,國營紫陽縣毛壩茶場成立。1953年,安康專區(qū)茶葉指導(dǎo)所在紫陽縣瓦房店成立,全地區(qū)的茶葉生產(chǎn)、加工、收購、流通、運(yùn)銷網(wǎng)基本形成,不法私商受到打擊制裁,茶葉生產(chǎn)從無政府狀態(tài)轉(zhuǎn)向在政府領(lǐng)導(dǎo)下的有計(jì)劃生產(chǎn)。1954年,人民政府還發(fā)放了茶葉預(yù)購貸款3億元(合今3萬元)。加之土改后,農(nóng)民分得了土地和茶園,生產(chǎn)積極性空前高漲,他們積極墾復(fù)荒蕪茶園,清理枯枝,刮青苔、地衣,上基肥,砌石砍,為坡地零星茶蔸修筑簸箕臺(tái),對斷條缺株茶園實(shí)行點(diǎn)播補(bǔ)缺和移苗補(bǔ)缺等茶園基礎(chǔ)建設(shè)工作。1955-1956年,在互助合作運(yùn)動(dòng)推動(dòng)下,茶園管理進(jìn)一步加強(qiáng),還有計(jì)劃地發(fā)展了一批新式茶園。1957年,全區(qū)茶園面積發(fā)展到6.19萬畝,比1949年增長1.05倍;產(chǎn)量達(dá)到1572.85噸,比1949年增長1.45倍;茶葉質(zhì)量顯著提高,中高檔茶占3/4。
來源:陜茶網(wǎng)
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