茶味人生:揚州鄉(xiāng)土人才點亮茶鄉(xiāng)經(jīng)濟,為200多戶茶農(nóng)年增收入百余萬元
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茶味人生:揚州鄉(xiāng)土人才點亮茶鄉(xiāng)經(jīng)濟,為200多戶茶農(nóng)年增收入百余萬元

端午已過,位于儀征市棗林灣旅游度假區(qū)長山村的皓蕓茶業(yè)茶園內(nèi),修剪整齊的茶樹開啟了長達半年的“休養(yǎng)”模式。一位被當?shù)卮迕穹Q為“彭老師”的中年男子,仍習慣每天到茶園里溜達一圈,他走進茶園深處,扒開茶枝細看后說:“茶園春季采摘已經(jīng)結(jié)束,現(xiàn)在要做好淺耕除草、重施氮肥、修剪茶蓬等管理,為秋茶和來年春茶打好基礎(chǔ)?!?/span>

彭云(左)在制茶車間。

他叫彭云,是高級農(nóng)藝師、全國技術(shù)能手、江蘇工匠、江蘇省(紅茶)制茶大師、儀征市綠楊春茶葉行業(yè)協(xié)會副會長。與茶葉打交道三十年,彭云從開茶店到開廠制作茶葉,再到開山種茶,讓一片片小小的綠葉子,變成了村民致富的“金葉子”。

少年愛上茶葉香

地處長江北岸的儀征土壤條件特殊,區(qū)位環(huán)境優(yōu)異,適宜茶葉生長,自1957年引入群體種試種以來,已有60多年的種茶歷史。經(jīng)過多年的發(fā)展,茶葉分布實現(xiàn)鎮(zhèn)(辦)茶葉基地全覆蓋,成為了蘇中地區(qū)最大的茶葉生產(chǎn)加工基地。

彭云在茶園里

“我童年就讀的儀征市茶果場果園小學距離茶園只有500多米,上學路上,經(jīng)過成片的茶園總能聞見一陣陣茶香。”聊起自己與茶葉的結(jié)緣故事,彭云說,這顆種子從兒時就在心底埋下了?!坝浀眯W四年級的一堂勞動課是在學校旁的茶園上的,那是我第一次真正跟著老茶農(nóng)體驗采茶?!迸碓苹貞浀?,當時大片大片的茶樹在山洼里綿延,綠油油的,長勢喜人,“要求采一芽二、三葉,制作炒青茶原料,那天一節(jié)課采了三斤多鮮葉,沒想到的是,多年后竟與茶葉怎么也分不開了?!?

1988年高中畢業(yè)后,彭云先后在儀征市合成纖維廠負責質(zhì)檢工作、儀征市非織造布廠負責生產(chǎn)技術(shù)把控。4年后,這位技術(shù)帶頭人成為了儀征市皓茗茶葉公司的一名企業(yè)職工。為了增加收入,彭云利用閑暇時間賣起了茶葉,2002年他報名參加了中國農(nóng)科院茶葉研究所舉辦的第一批評茶員學習班,不但學到了茶葉知識,這與全國各地的學員交流開闊了眼界,還更讓他堅定了走茶行業(yè)這條路。

承包荒山種茶樹

2002年秋天,一直想從源頭上保證茶葉質(zhì)量的彭云和妻子拿出積蓄,在儀征市棗林灣度假區(qū)長山村承包了46畝荒山,開始了茶樹種植之旅?!坝捎谠诓铇淦贩N、土壤、種植管理措施等方面都沒有經(jīng)驗,茶樹經(jīng)過一個夏天,成活率只有30%,一下子損失了好幾萬。”茶園初種便遭遇重創(chuàng),骨子里有股韌勁的彭云咬了咬牙,再次走出家門去請教學習。

外出取經(jīng)歸來后,2004年,彭云重振旗鼓,注冊成立了儀征市皓蕓茶業(yè)園,并先后在官山村、長山村等地租下近200畝山地種植茶葉,這其中有疏于管理的老茶園,也有等待開發(fā)的荒山。彭云根據(jù)無性系茶葉種植的方法,成功引種白葉1號、龍井長葉、龍井43、中黃3號、黃金芽等新品種落戶江北,打破了江北無白茶歷史。

彭云在聞茶香。

除了在茶園埋頭種茶,他堅守“干一行,精一行,鉆一行”的職業(yè)初心,圍繞制茶技術(shù)工藝多次參加中茶所、中茶院學習,不斷豐富專業(yè)知識,提升產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量。2013年,為了使“群體種”夏秋茶得到利用,增加茶農(nóng)收入,彭云根據(jù)儀征群體種老茶樹的品種屬性,結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代創(chuàng)新技法,當年用夏秋茶成功研制出花香型功夫紅茶,豐富了揚州茶類,為200多戶茶農(nóng)每年增加收入百余萬元,經(jīng)不斷完善工藝,他起草的《揚州市群體種夏秋茶花香型紅茶工藝參數(shù)設(shè)計》獲儀征市勞模工作室優(yōu)秀獎。

時光不負行路人,幾十年來,他對六大茶類生產(chǎn)工藝深入研究,所制茶品多次獲全國金獎、四星評價。他也多次亮相行業(yè)盛會,獲得全國技術(shù)能手、江蘇工匠、江蘇省(紅茶)制茶大師、江蘇省企業(yè)首席技師、中國茶葉學會茶葉傳播專家等榮譽稱號,被公認為行業(yè)內(nèi)有名的制茶能手。

日前,省人力資源和社會保障廳公布了2022年新增的100個江蘇省鄉(xiāng)土人才大師工作室名單,“彭云鄉(xiāng)土人才大師工作室”入選,被命名為省級鄉(xiāng)土人才大師工作室。自此,彭云又多了個重量級“頭銜”。

情牽鄉(xiāng)鄰促增收

在茶園發(fā)展壯大的同時,彭云也沒有忘記村里的父老鄉(xiāng)親。這么多年,從茶園養(yǎng)護管理,到后期制茶、包裝等過程,他一直堅持雇請附近鄉(xiāng)鄰來做工,為此,村里人總喜歡叫他彭老師。每次走在村里,迎面而來的茶農(nóng)總會熟絡(luò)地與他聊上幾句:“彭老師,又去茶園啦?跟著你學種茶,我家?guī)桩€茶樹品質(zhì)大大提升了。”

一人富不如群體富。在收茶制茶過程中,彭云發(fā)現(xiàn)由于茶農(nóng)管理粗放,存在亂施亂用農(nóng)藥和采摘標準等技術(shù)不到位的問題,為此,他特別成立了茶葉專業(yè)合作社,“茶農(nóng)以茶田入股,合作社在施肥、修剪、采摘等田間管理上統(tǒng)一規(guī)范,并對鮮葉統(tǒng)一收購、制作銷售,帶領(lǐng)鄉(xiāng)親共同走上致富路?!笔召忰r葉時,他每天堅持親自收檢,當面指導(dǎo)茶農(nóng),看見裝鮮葉的袋子不干凈就免費贈送無紡布袋;發(fā)現(xiàn)鮮葉有異味,就指出原因,悉心教農(nóng)戶如何發(fā)酵農(nóng)家肥;南北坡的植被如何管理;根據(jù)茶園環(huán)境確定修剪方法;總結(jié)出“七挖金、八挖銀”等管理方法……通過幾年的努力,長山村800多畝茶園茶貌發(fā)生了根本變化,茶青品質(zhì)明顯提高,茶農(nóng)收入也大大增加。

“以前一到采春茶時,就愁茶青沒人要,現(xiàn)在六合等地茶企直接來搶購,經(jīng)過彭老師的專業(yè)指點,我現(xiàn)在每畝比以前多賺2000元呢!”今年70多歲的王正福大爺笑著說,彭云就是村里茶農(nóng)的“大貴人”。

對于老茶農(nóng)的點贊,彭云說:“作為一個農(nóng)藝師、一個技術(shù)能手、一個工匠,要對得起稱號;一杯健康茶、放心茶,需要從‘人、機、料、法、環(huán)’五方面加強管理,我會繼續(xù)不斷學習,傳承制茶技藝,做好細節(jié)管理,通過以村帶區(qū),助力點亮茶鄉(xiāng)經(jīng)濟,為地方發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、弘揚茶文化、振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟貢獻一份力?!?/p>


記者 史盼盼

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