明代茶人程百二
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明代茶人程百二

徽茶人物影像之明代茶人程百二

程百二(1573~1629),名開(kāi)敏,字幼輿,明南直隸徽州府休寧人。

程百二是明代后期以布衣著稱(chēng)的學(xué)者,也是書(shū)商、坊刻家,所刻圖書(shū)均由歙縣虬村黃氏刻工高手上版,所以版本精美、刻藝超絕,為世人所重。同時(shí),因與著名學(xué)者焦竑、胡應(yīng)麟以及意大利傳教士利瑪竇友誼深厚,故延請(qǐng)這些名人為之作序、審稿。尤其是作為其代表作的《程氏叢刻》,不僅在當(dāng)時(shí)被稱(chēng)作為名版,時(shí)今也仍然為國(guó)家級(jí)善本書(shū)。明萬(wàn)歷二十六年(1598),程百二編纂輯刻《方輿勝略》18 卷,其中附《外夷》6卷被轉(zhuǎn)載于《世界輿地全圖》,首開(kāi)漢籍引入西洋地圖的先河。

明萬(wàn)歷四十三年(1615)前后,程百二輯集多種文獻(xiàn)的《品茶要錄補(bǔ)》刊印,盡管所輯錄的茶文在論茶述茶方面已十分詳備,然程百二以為意尚未盡,故進(jìn)行了增添和刪改。從某種意義上說(shuō),這不僅僅是程百二的一種撰述途徑,也是他展示自身才華的一種表現(xiàn)方式,而改原書(shū)名《品茶要錄》成為《品茶要錄補(bǔ)》,應(yīng)該是以圖標(biāo)新立異。以致有評(píng)價(jià)說(shuō):“國(guó)(明)朝茶政,程幼輿搜補(bǔ)逸典,以艷其傳。斗雅試奇,各臻其選,文葩句麗,秀如春煙。讀之神爽,儼若吸風(fēng)露而羽化清涼矣。書(shū)成屬予忝訂,付之剞劂。夫鴻漸之《經(jīng)》也以唐,道輔之《品》也以宋,驤溟之《說(shuō)》、幼輿之《補(bǔ)》也以明。”由此可以得知,評(píng)價(jià)者將程百二與唐代鴻漸(陸羽)、宋代道輔(黃儒)、明代驤溟(屠隆)這些茶界名人相提并論,無(wú)疑,這應(yīng)該是給予程百二《品茶要錄補(bǔ)》的一種肯定和褒獎(jiǎng)。

程百二《品茶要錄補(bǔ)》中,有一章的標(biāo)題叫“芳茶可娛”,說(shuō)的是飲茶所具有的娛樂(lè)性。這對(duì)于精確揭示茶葉的特質(zhì),幫助人們理解“茶趣”的深層內(nèi)涵,無(wú)疑是有著積極的借鑒意義。其實(shí),茶的娛樂(lè)性內(nèi)容非常豐富,形式也是極其多樣化,較常見(jiàn)的有茶道、斗茶、茶藝、茶歌、茶戲、茶詩(shī)賦、茶書(shū)畫(huà)等等。而這些娛樂(lè)性內(nèi)容不僅有茶文化的內(nèi)涵,還充滿茶的精趣和意味。茶在中國(guó)被發(fā)現(xiàn)后,不僅是用作飲料和保健,而且成為休閑娛樂(lè)且達(dá)到修身養(yǎng)性的中介物。茶人將茶這一物質(zhì)用到如此極致,除了說(shuō)明中華民族的聰明才識(shí)智慧非凡外,還顯示出茶葉本身所具有的、不同一般的獨(dú)特品質(zhì),而這個(gè)獨(dú)特品質(zhì)就是實(shí)用性、辨析性和鑒賞性。也正是這樣的多元化,從而決定了茶的“可娛”功能。茶是天地造化為人們貢獻(xiàn)出可把玩的尤物,在鑒賞性方面,茶有色、香、味、形四大表象,可供品嘗鑒賞,色清養(yǎng)眼,氣香舒心,味甘潤(rùn)人,形美鑒質(zhì),這些都是怡人性情的茶事樂(lè)事。

茶本為草木,非靈動(dòng)物類(lèi)。茶之所以有風(fēng)致,有情趣和意味,主要是人的感受。而這種美好的感受,一方面來(lái)自人的器官,另一方面來(lái)自茶的特質(zhì)。如是,程百二《品茶要錄補(bǔ)》中的“芳茶可娛”,就是一種健康而高雅的休閑方式,無(wú)疑是值得推廣和提倡的?!靶跃濉憋L(fēng)骨傲然,“味浩潔”情趣悠長(zhǎng),“用滌煩”氣神舒暢,“功致和”世事歡欣,如是,“茶趣”自然天成!倘若在飲茶的同時(shí),能夠享受這種美好且美妙的“茶趣”,又何樂(lè)而不為呢?!

來(lái)源《徽茶》

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