《陜茶大家談》
新年伊始，萬(wàn)象更新。在闔家團(tuán)聚，歡度春節(jié)之際，陜茶網(wǎng)特開設(shè)2022《陜茶大家談》專欄，邀請(qǐng)陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)部分專家委員就陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策、發(fā)表觀點(diǎn)，使廣大茶行業(yè)從業(yè)者和茶文化愛好者在歡度春節(jié)的同時(shí)，聽取專家意見，了解行業(yè)情況，把握發(fā)展趨勢(shì)，設(shè)計(jì)新年規(guī)劃。今天和大家分享的是陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員曾朝和。
專家介紹
曾朝和，陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目紫陽(yáng)毛尖傳統(tǒng)手工制作技藝代表性傳承人，陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員。
關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的幾點(diǎn)建議
紫陽(yáng)縣和平茶廠自1980年成立，今年是第42年了。2021年和平茶業(yè)成為全國(guó)第七批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，圓滿完成了第十四屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)商業(yè)服務(wù)，并被授予國(guó)家重點(diǎn)扶持的“紫陽(yáng)毛尖茶制作非遺工坊”。目前，和平茶業(yè)建設(shè)有穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)有機(jī)原料基地和市場(chǎng)銷售渠道，綠茶、紅茶等品類齊全，運(yùn)營(yíng)情況良好。
在1月19日的全省第十三屆人民代表大會(huì)第六次會(huì)議上，省長(zhǎng)趙一德在《政府工作報(bào)告》中指出，陜西將全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，深入推進(jìn)紙制品、蘋果、茶葉等9個(gè)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。去年11月11日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳召開了全省茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)工作座談會(huì)，圍繞茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，聽取全省茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)意見建議，謀劃2022年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作。因此，我們對(duì)新一年的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿信心，我們和平茶業(yè)也希望發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)鏈主企業(yè)的作用，有所作為。圍繞2022年茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，我談幾點(diǎn)建議。
一、提升品牌意識(shí) 講好陜茶故事
陜西是文化大省，又有自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載，早在三千多年前的西周時(shí)期，生活在秦嶺南部的古代巴人就已經(jīng)在種植和使用茶葉。漢景帝陽(yáng)陵出土的距今2160年前的茶葉，茶的形制與現(xiàn)在陜南茶幾乎沒有分別。而保存在省檔案館的兩張光緒年間的“紫陽(yáng)貢茶信票”，更成為全國(guó)各地茶博物館不可或缺的茶文化史料。
可以說，我們陜西不缺茶故事，缺的是講故事的人和講故事的方法。近年來，紫陽(yáng)縣舉辦了很多培訓(xùn)，普及茶文化知識(shí)，提升產(chǎn)業(yè)農(nóng)民技能，收到了很好的效果，但是，陜茶要走出大山，還需要更多的宣傳，更有力的推廣。在各級(jí)政府部門的引導(dǎo)下，企業(yè)把員工培育為陜茶的宣傳員、銷售員，重視維護(hù)陜茶的消費(fèi)群體，形成陜西人都會(huì)喝陜西茶，陜西人都會(huì)講茶故事的市場(chǎng)氛圍，陜茶的市場(chǎng)銷售難題就能迎刃而解。
二、找準(zhǔn)市場(chǎng)定位 加強(qiáng)市場(chǎng)推廣
陜西是西北地區(qū)茶葉的主產(chǎn)區(qū)，陜茶香高味濃耐沖泡的特點(diǎn)也符合西北人民的口感習(xí)慣。因此，我認(rèn)為陜西茶企依然要把市場(chǎng)銷售的主力放到西北五省，特別是一定要把陜西市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)好。建議各級(jí)政府應(yīng)要求和鼓勵(lì)縣級(jí)以上龍頭企業(yè)到外地城市開設(shè)區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌的專賣店，做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備。同時(shí)，政府應(yīng)委托第三方，跟進(jìn)企業(yè)專賣店所處地域進(jìn)行陜茶文化宣傳和品牌推廣，幫助企業(yè)培育市場(chǎng)，協(xié)調(diào)支持三到五年，使陜茶可以落地生根，開花結(jié)果。
三、嚴(yán)格基地管理 重視科研轉(zhuǎn)化
陜西茶區(qū)生態(tài)條件優(yōu)異，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，自古就有味甘而薄的評(píng)價(jià)，特別是富含硒元素，是茶葉的優(yōu)生區(qū)。應(yīng)嚴(yán)格茶園基地的精準(zhǔn)管理，茶葉種植安排到戶，茶農(nóng)負(fù)責(zé)種植管理，茶園歸農(nóng)戶所有，由地方企業(yè)分管，國(guó)家的扶持資金通過分管企業(yè)扶持到戶，政府進(jìn)行監(jiān)管。
在產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，應(yīng)重視科研成果轉(zhuǎn)化，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，以本地科研成果為主，引進(jìn)技術(shù)為輔，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、工藝流程及茶葉品質(zhì)等方面做縣域范圍的基本統(tǒng)一，形成有獨(dú)特地域特征的產(chǎn)品定位，同時(shí)允許各企業(yè)保持自己的產(chǎn)品特色。
來源：陜茶網(wǎng)
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