浙江大學農(nóng)學院屠幼英教授團隊在茶黃素研究領域發(fā)文量居全球第二

該文運用文獻計量學和CiteSpace 可視化分析軟件，對1964-2021 年被WOS（Web of Science）數(shù)據(jù)庫收錄的725 篇和被CNKI數(shù)據(jù)庫收錄的391篇茶黃素（Theaflavin/Theaflavins，TF/TFs）文獻進行分析，客觀反映不同國家、作者、研究機構以及期刊在該領域的影響力。研究結果表明，研究報道茶黃素最多的國家依次為中國、印度、美國和日本；日本長崎大學的Tanaka 和浙江大學屠幼英教授研究最為深入；與茶黃素類相關的兒茶素氧化產(chǎn)物研究報道最多。對所有茶黃素英文文章統(tǒng)計分析后可知，有關茶黃素英文文獻核心作者共有75 位，共發(fā)文547 篇，占總發(fā)文量的74.143%。發(fā)文量前10 位的作者依次為Tanaka Takashi、Youying Tu（屠幼英）、Isao Kouno、Yosuke Matsuo、Toshiro Matsui、Chitang Ho、Mendel Friedman、Zhonghua Liu（劉仲華）、Yi Zhang（張翼）、Ying Gao（高穎，屠幼英教授的博士生），對應發(fā)文量依次為：29、20、16、16、15、13、12、11、11、10 篇。

該文進一步對所選國內(nèi)388 篇中文文獻進行CiteSpace 可視化分析，按照核心作者的計算公式可知：M≈4.37，即發(fā)文量大于4 篇的作者為核心作者。核心作者的統(tǒng)計結果表明，茶黃素中文文獻的核心作者共29 人，排名前10 的核心作者分別為劉仲華、黃建安、江和源、張建勇、王坤波、涂云飛、孔俊豪、屠幼英、程啟坤、崔宏春，對應的發(fā)文量依次為34、28、26、19、16、12、11、10、9、8 篇。我國劉仲華院士、屠幼英教授、江和源研究員是國內(nèi)茶黃素研究的引領者；《茶葉科學》和《Food ScienceTechnology》是茶黃素發(fā)文量最高的期刊；關鍵詞分析顯示中文文獻研究側重于茶黃素的制備分離和其對紅茶品質的影響，英文文獻側重于茶黃素的藥理研究，且茶黃素的制備分離及其藥理功效仍為未來研究的熱點。

茶黃素研究的中文、英文文章作者合作圖譜

Author cooperation map of theaflavin research in English, Chineseliteratures

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