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2021年10月31日，《云南紅茶教科書(shū)》新書(shū)發(fā)布會(huì)暨吉普號(hào)上山喝茶新茶飲空間開(kāi)業(yè)儀式在昆明同仁街17號(hào)舉行。

《云南紅茶教科書(shū)》的出版和發(fā)布，是吉普號(hào)持續(xù)宣傳和推廣云南茶的又一重要事件。

上山喝茶的正式開(kāi)業(yè)，是吉普號(hào)由傳統(tǒng)茶市場(chǎng)，走向更年輕、更時(shí)尚、更大眾的消費(fèi)市場(chǎng)的一個(gè)里程碑。

活動(dòng)中，書(shū)籍作者張宇和周重林圍繞云南紅茶進(jìn)行了對(duì)談；滇紅制茶大師方可從專(zhuān)業(yè)角度肯定了《云南紅茶教科書(shū)》的出版，表示其填補(bǔ)了行業(yè)空白；吉普號(hào)滇紅茶供貨商代表以廠商角度講述了滇紅目前現(xiàn)狀；昆明歷史文化推廣者岳立為大家科普了昆明的老街文化和同仁街的故事；吉普號(hào)總經(jīng)理石光躍進(jìn)行致辭并宣布上山喝茶正式開(kāi)業(yè)。

/讓曾經(jīng)征服世界的味覺(jué)記憶

重新為大眾所知/

《云南紅茶教科書(shū)》由吉普號(hào)創(chuàng)始人張宇聯(lián)合《茶業(yè)復(fù)興》創(chuàng)始人周重林共同主編，華中科技大學(xué)出版社出版，是第一本面向大眾的云南紅茶通識(shí)讀物。

云南紅茶在世界享有盛譽(yù)，是歐洲宮廷高檔茶類(lèi)，為我國(guó)出口創(chuàng)匯立下赫赫戰(zhàn)功。但是，有關(guān)云南紅茶的知識(shí)卻一直沒(méi)有被系統(tǒng)整理，大眾對(duì)云南紅茶的認(rèn)識(shí)也存在很多爭(zhēng)議和知識(shí)盲點(diǎn)。

2020年，繼《易武與古六大茶山》之后，吉普號(hào)再度攜手茶業(yè)復(fù)興團(tuán)隊(duì)，走遍滇紅茶主產(chǎn)區(qū)鳳慶，走訪滇紅集團(tuán)老茶廠，深入調(diào)研滇紅茶科所及滇紅茶樹(shù)品種庫(kù)，做不同紅茶的品鑒試飲，生動(dòng)展現(xiàn)了云南紅茶的前世今生。

這本書(shū)分為七個(gè)章節(jié)，內(nèi)容涵蓋了云南紅茶的歷史、種植、加工、沖泡、品鑒、生活方式等，以活潑生動(dòng)的語(yǔ)言，場(chǎng)景式寫(xiě)作，讓大家可以輕松認(rèn)識(shí)云南紅茶。

/首個(gè)云南茶賞味空間

在這里了解云南茶/

上山喝茶是吉普號(hào)2021年打造的首個(gè)新茶飲空間。2021年10月開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，主打清飲茶、云南茶調(diào)飲和茶味甜點(diǎn)，試營(yíng)業(yè)7天就沖到了昆明茶飲店排名第一。

獲大眾點(diǎn)評(píng)榜單第一
作為吉普號(hào)旗下的跨界餐飲類(lèi)嘗試，上山喝茶的定位是“云南茶賞味空間”。店里的茶飲以云南茶為基底，集齊了紅茶、白茶、普洱茶、綠茶、烏龍茶等，用萃、沖、泡、打、燜、煮等方式來(lái)出品茶葉，專(zhuān)業(yè)與潮流兼具。

發(fā)布會(huì)當(dāng)天，現(xiàn)場(chǎng)出品了多款由云南茶制作的清飲、調(diào)飲茶品，以及造型精美的茶味甜點(diǎn)。

參加活動(dòng)的嘉賓們表示：“以前不知道，云南茶還可以這么做?！?/p>

/九年探索中多方布局

只為推廣云南茶/

自2012年創(chuàng)立以來(lái)，吉普號(hào)就以推廣云南茶為己任，竭盡全力把對(duì)云南茶的理解、對(duì)茶文化的理解、對(duì)喝茶方式的理解宣傳出去。

在發(fā)布會(huì)上，張宇表示：“無(wú)論是進(jìn)軍新茶飲還是出書(shū)，吉普號(hào)只是想更多的探索云南茶，讓更多的人看到云南茶的不一樣。云南紅茶在我們的傳統(tǒng)渠道和新茶飲之中都是很重要的板塊。無(wú)論是產(chǎn)業(yè)層面還是文化層面，云南紅茶最近幾十年都過(guò)于低估了，我們想深入挖掘云南紅茶的價(jià)值，讓它綻放出原本就屬于它的光芒?！?/div>

吉普號(hào)總經(jīng)理石光躍在致辭中講到：“今天所看到上山喝茶的整體呈現(xiàn)，其實(shí)是我們?cè)谒伎汲藗鹘y(tǒng)市場(chǎng)的產(chǎn)品呈現(xiàn)和售賣(mài)方式外，是否還有一種更契合年輕人的口感品味、審美和空間體驗(yàn)的方式？這個(gè)過(guò)程經(jīng)歷了3年的時(shí)間，我們嘗試過(guò)把茶葉帶到餐飲空間、并開(kāi)發(fā)了相應(yīng)的產(chǎn)品和配套、有探索過(guò)旅游市場(chǎng)、去到了普達(dá)措、九鄉(xiāng)、還有機(jī)場(chǎng)。到今天，經(jīng)過(guò)近一個(gè)月的試運(yùn)營(yíng)，契合吉普號(hào)團(tuán)隊(duì)氣質(zhì)和符合市場(chǎng)和用戶預(yù)期的云南茶賞味空間終于在今天開(kāi)業(yè)。”

未來(lái)，吉普號(hào)還將繼續(xù)拓店，除了昆明的核心位置，也籌劃在較短的時(shí)間內(nèi)，以新式茶飲的方式，帶著云南茶走向上海、杭州、成都等一線市場(chǎng)，讓更多人喝到高山森林的味道。

紅茶教科書(shū)嘉賓說(shuō)

“雖名為“教科書(shū)”，但絕無(wú)窠臼，絕不教條，深入而淺出，文本寫(xiě)法很是親民，大異于絕大多數(shù)裝腔作勢(shì)所謂“茶學(xué)專(zhuān)著”。紅茶之常識(shí)與真相盡在其中，堪稱紅茶擁躉之必備數(shù)據(jù)寶庫(kù)。

這本書(shū)發(fā)布會(huì)，與名為“上山喝茶”的云南茶賞味空間開(kāi)業(yè)同時(shí)舉行。位于核心商業(yè)區(qū)同仁街的這個(gè)茶空間，才試營(yíng)業(yè)個(gè)把月，人氣好到令我驚訝。由此，或許能窺見(jiàn)云南紅茶廣闊的市場(chǎng)前景。而周重林系列作品及其聯(lián)合業(yè)界人員共同創(chuàng)作的模式，在茶文化與茶實(shí)業(yè)之間所起到的打通與融合作用，由此亦可見(jiàn)一斑。

——溫星，著名媒體人

閱讀推廣人、評(píng)論家

”

“在上山喝茶的發(fā)布會(huì)上，似乎是頭一次這么正式地坐在這條街上，望著頭頂?shù)年?yáng)光和白云，感受著身邊熙熙攘攘的人流，聽(tīng)著有人在徐徐道來(lái)同仁街的歷史，二維的書(shū)和三維的現(xiàn)實(shí)結(jié)合了起來(lái)。這杯看似普通的紅茶，喝出了雙重歷史的厚重感，一重是紅茶的歷史，一重是同仁街的歷史。一本書(shū)，一杯茶，一條街，在這個(gè)下午被完美地契合在了一起。

——張大白

”

“云南是一座大茶山，而在此處可以上山喝茶，聊天，聽(tīng)故事講故事！ ——貓貓書(shū)店主理人貓貓
”
“如何讓年輕人坐下來(lái)，優(yōu)雅地喝茶，吉普號(hào)無(wú)疑開(kāi)創(chuàng)了一片新的天地。上山喝茶，鬧市中有愜意。茶書(shū)加持，文化、商業(yè)巧妙結(jié)合，讓浮躁的心平靜下來(lái)。

—— 參加活動(dòng)的史先生
”
“在現(xiàn)場(chǎng)感受到兩“新”。首先是周重林和張宇的新書(shū)，紅茶教科書(shū)是系列茶學(xué)著作的一部，對(duì)云南乃至中國(guó)紅茶歷史進(jìn)行溯源，通過(guò)尋訪多地的老茶廠、茶山等，還原了紅茶至今的發(fā)展，有很大的歷史縱深感，以及很寬的空間延伸度，專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)。其次是上山喝茶的新業(yè)態(tài)。這種把當(dāng)前被熱捧的茶山、山頭通過(guò)上山喝茶的消費(fèi)空間解構(gòu)，讓普通消費(fèi)者特別是年輕群體能夠接受，同時(shí)也能感受到云南茶葉的魅力，從一杯杯別具匠心的茶飲料，潛移默化把茶葉從藏品變成飲品。

—— 嘉賓吉先生

”