茶香
香氣是茶葉的靈魂，
香氣是普洱茶永恒的魅力。
茶香
甜香：甜香一般有兩種，一種為糖香，似焦糖或紅糖香，透露出甜味;
另一種無(wú)糖的氣息，純粹為甜的氣息。
普洱茶香
甜香主要為熟茶的香型，在發(fā)酵過(guò)程中，因?yàn)榇罅康睦w維素降解后形成的茶多糖、低聚糖及單糖所呈現(xiàn)的味道。
而因發(fā)酵成熟偏重，有焦糖香。
在熟茶品鑒過(guò)程中，甜香之意范圍稍廣，若能將甜香再進(jìn)行細(xì)分，細(xì)細(xì)品來(lái)產(chǎn)品香型便不同，亦可作為區(qū)分茶品的方法。
此文章內(nèi)容節(jié)選自《云南普洱茶的飲用與品鑒》
