測(cè)評(píng)時(shí)間：2019.1.28
天氣：多云
溫度：1攝氏度
測(cè)評(píng)人：雅有子音
測(cè)評(píng)茶品：寶福林雙豬獻(xiàn)寶（2018.12.1）
這次能得到新茶網(wǎng)的寶福林雙豬獻(xiàn)寶，感覺非常高興。接觸白茶一年多，新人開湯，不足見諒。
用具及習(xí)慣：茶6克，蓋碗150ml，公道杯200ml。茶巾一張，白茶洗茶一次。一泡喝一杯。每泡混合湯一次。
茶品外觀:此茶包裝很仔細(xì)，密封袋加包裝紙加細(xì)棉紙，三層足見其仔細(xì)。茶餅是300克，因其是松壓而成，故而較厚。外包底色為黃，圖案與字用了金色表示。外包上有兩只飛天駕云的金豬盤旋于所獻(xiàn)寶物的旁邊。標(biāo)有（新會(huì)陳皮與福鼎白茶）的字樣。豬下有茶樹六顆，最左兩顆代表寶福林的標(biāo)志，中間的三顆與最右的一顆茶樹自然代表白茶與陳皮。其共六顆樹，也有豬年大吉六六大順之意，此次撬茶也借此兆頭，取了六克來飲用。此茶給出了適宜品飲期是十年。
茶品初觀:此茶以2013年的大紅皮絲與白茶壽眉各自陳化五年后，于一年前壓餅，如今也融合了一年。壽眉，自然是粗葉大梗，茶餅間或夾雜著細(xì)細(xì)的陳皮絲。茶餅松壓，故而顯的蓬松較厚。總體葉子完整，茶餅偏黑。
撬茶醒茶:茶餅非常松，隨意以茶針戳取，即有完整的梗葉。鑒于之前茶友的測(cè)評(píng)，有意多取了些陳皮絲，并且將葉細(xì)分。取葉較完整的一次做為測(cè)評(píng)報(bào)告的對(duì)象。
開湯品飲:取陳皮白茶六克，100攝氏度直飲水，洗茶一次，緩沖低注水。
第一泡，20s出湯:湯柔水香，滋味略淡，醇醇好味。湯由熱溫涼來辨，變化不大。大紅皮的甜醇與老壽眉的藥香融合的很好，陳郁的氣息令人心情舒暢。最給人驚喜的還是它的回甘生津。
牡丹、貢眉、壽眉也喝過一段時(shí)間，甜醇潤(rùn)香是我給白茶的個(gè)人總結(jié)。平日喝普洱茶較多，對(duì)于白茶，常常因其很少有生津回甘的感受而遺憾。這款白茶生肖餅著實(shí)令人欣喜。
第二泡，20s出湯:湯柔水香，醇陳香濃。或許有人會(huì)好奇，為何要以20s來出湯呢？這茶雖然生產(chǎn)日期是2018.12.1，可其選料卻來自2013年，如今已是老茶，且選壽眉粗葉老梗，久泡更加出味。陳化五年的陳皮褪去苦澀，柔和而醇甜；陳化五年的白茶褪去水青味，原本高昂的荷香陳化為低沉的藥香，醇厚而內(nèi)斂。越陳越香的兩者相會(huì)，再次塵封一年，至豬年與我相會(huì)。
第三泡，20s出湯:容我細(xì)細(xì)描述一下感受吧。茶湯入口，先感受到的是茶湯順化與飽滿，而后茶湯由舌壓至口腔。茶湯初到舌底，再至牙齒，迅而化甜，再至喉嚨，感覺其潤(rùn)。茶湯入肚，但其甜醇潤(rùn)香與舌底緩緩生津仍留于口。像老人那樣慢慢悠悠，不急不忙。品靜，從容。
第四泡，20s出湯:甜醇潤(rùn)香，茶湯飽滿順滑，變化不大，不做描述。因?yàn)閷憟?bào)告前有隨意品飲過幾次的經(jīng)驗(yàn)，每泡茶湯與香氣變化都不明顯，但是茶底卻暗藏玄機(jī)。
第五泡，20s出湯:此時(shí)醇厚之味已淡，僅留香甜水潤(rùn)的茶湯。故續(xù)飲至第八泡，此后茶湯變化不大，僅以圖顯。
第六泡、第七泡、第八泡
悶泡一分鐘:甜醇有佳，但香氣偏低，茶湯有水味，略感粗糙?？梢岳^續(xù)悶泡，亦可以再次煮飲。喝的水飽，便不再繼續(xù)了。
諸泡混合湯:就諸泡來看，茶湯變化很小。由于是諸泡混合湯，茶湯偏涼，我又兌入熱水，大口飲下。察其略有酸味，應(yīng)是陳皮的果酸。
細(xì)究茶底香氣:初以干茶洗茶時(shí)，干茶遇水，香氣陳郁，大紅皮的果香氣為主，藥香為輔。香醇。
至于三泡后，茶底徹底展開，雖選自壽的粗葉老梗，葉片比較鮮活有力，不是那種刻意做舊的白茶。此時(shí)葉底雖仍然以大紅皮的果香為主，卻少了柑香的清細(xì)，多了甜香的感覺。這種趨勢(shì)在四五六泡的葉底中一直持續(xù)。到七八兩泡時(shí)，茶底的柑香低幽，甜香由醇香轉(zhuǎn)清甜香，并且出現(xiàn)了果酸味。
綜述:陳皮越陳則藥效越佳，白茶亦有“一年茶三年藥七年寶”之說。雙豬所獻(xiàn)，確實(shí)為寶。先祝大家豬年大吉。2013年至今，已相隔六年，陳皮與白茶各自默默陳化五年，又混合傳香融合一年，確實(shí)有其獨(dú)到之處。自己驚喜之余，也拿新寶堂的十年陳皮與雜牌的壽眉相配試了試，卻是兩相干擾，反而不得入口。或受至于相配的時(shí)間，或受制于兩茶的品質(zhì)，終不得其法。自己所配，尚余三四泡茶，暫且過一年再飲吧。
雙豬獻(xiàn)寶，陳皮白茶，甜醇潤(rùn)香，值得一試。
圖文：雅有子音
摘自：新茶網(wǎng)試用報(bào)告
