今年春節(jié)，廣東廣播電視臺民生新聞欄目《今日一線》推出《新春走基層——探廣東藥膳，看鄉(xiāng)村變化》系列報道，聚焦廣東鄉(xiāng)村發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，助力精準(zhǔn)脫貧的新成果。記者去到的第一站是江門市新會區(qū)，那里的陳皮，是廣東三寶之一，作為中國傳統(tǒng)道地藥材，陳皮具有藥食同源、食養(yǎng)俱佳的特點(diǎn)。近年來，新會陳皮成了當(dāng)?shù)氐摹熬W(wǎng)紅”農(nóng)產(chǎn)品，一塊小小的陳皮，助力了村民脫貧，成就了一個大產(chǎn)業(yè)，這背后都有些什么鮮為人知的故事呢？
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航拍大紅柑皮曬“日光浴” 豐收喜悅醉人心
每年10月到冬至前后，是新會人最忙碌的時節(jié)，只見一片片大紅柑皮暴露在陽光下，享受著“日光浴”。
微風(fēng)吹過，陣陣柑香撲鼻而來。在大街小巷里，家家戶戶“曬陳皮”，成了新會一道獨(dú)特的風(fēng)景。
劉群助是新會本地人，他與陳皮打了將近20年交道，從一個小農(nóng)戶到現(xiàn)在擁有一個成熟的柑果種植基地，他對新會陳皮有著不一般的感情。
種植戶 劉群助
有檢驗報告說
新會陳皮所含的酮類物質(zhì)很高
其他地方的（陳皮）也有
但很少
“兩江匯聚、三水融通、咸淡交融”，獨(dú)特的地理環(huán)境，賦予了“新會柑”不可復(fù)制的先天優(yōu)勢，這才有了品相俱佳的“新會皮”。劉叔說，在行內(nèi)有一個說法，唯獨(dú)用新會茶枝柑制作的，才是正宗的陳皮。這些年，越來越多當(dāng)?shù)厝思尤氲疥惼ぎa(chǎn)業(yè)中，劉群助的兒子也接過了父親的衣缽。
劉均澤
我讀小學(xué)的時候
我爸就開始種植新會柑了
那時候就開始接觸到陳皮
從那時候開始到現(xiàn)在
就培養(yǎng)了一定感情
那時候家里也比較忙
我會回來幫一下忙
所以慢慢就開始從事這個行業(yè)了
25歲的均澤大學(xué)畢業(yè)后就回到了家鄉(xiāng)，雖然年紀(jì)輕輕，但從小跟著父親在果園里奔走，現(xiàn)在已經(jīng)是個陳皮小行家。
藥食同源 小小陳皮“上廳堂下廚房”
陳皮是中國傳統(tǒng)的道地藥材，早在《本草綱目》中就有記載，具有去濕化痰等功效。
但與一般藥材不同，陳皮還是餐桌上的“?？汀薄Ｔ谛聲?，有廚師不斷鉆研，把陳皮的味道發(fā)揮到了極致。
陳皮水鴨湯、七彩陳皮絲、特色陳皮骨，12道美味佳肴，都是阮主廚的拿手好菜。
餐廳主廚 阮兆佳
我們當(dāng)時用陳皮做菜是
為了去除肉的腥味或騷味
后來發(fā)現(xiàn)陳皮有一些藥用價值
逐漸我們就推出了
每年一道的陳皮菜
年加工陳皮5000噸 小農(nóng)戶享大收益
陳皮除了能入膳，近年與茶葉的“跨界合作”，更是火遍了大江南北。每年七、八月份采摘的茶枝柑還未成熟，表面青綠，因此被稱為小青柑。采摘下來后，工人會小心地去除柑果的內(nèi)囊，以保證果皮完整，再往里放入云南熟普，就可以進(jìn)行烘培了。
柑普茶企業(yè)負(fù)責(zé)人 梁艷顏
陳皮在我們新會流傳很久的了
有幾百年歷史
但是我們很難突破它的量
所以我們新會人就想
陳皮通過與茶的結(jié)合
來讓全中國的人
先了解我們的新會柑果
從而了解我們的陳皮
總產(chǎn)值60億！綠色農(nóng)業(yè)照亮金字招牌
近年來，當(dāng)?shù)卣ν苿雨惼ぎa(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，積極探索出一二三產(chǎn)業(yè)融合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。據(jù)了解，2018年，新會柑鮮果產(chǎn)量約10萬噸，小小的陳皮造就了大產(chǎn)業(yè)，辛勤的農(nóng)戶也共享了大收益。
江門市新會區(qū)農(nóng)林局 潘華金
種柑的農(nóng)民
能夠獲得實實在在的收益
他種一畝柑
按照2010年到2017年這個階段
平均每一畝
他的收益起碼有
一萬元以上的純利潤
越陳越香，越陳價值越高。得益于綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展思路，如今，新會陳皮產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)突破60億大關(guān)，不僅成為了地方的金字招牌，還是實實在在的“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”。
（來源：江門發(fā)布）
