今日有媒體采訪(fǎng)我說(shuō)：
“在茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的情況下，
吉普號(hào)是如何做出品牌差異化的?”
和大部分人對(duì)茶行業(yè)的感知相反
以我十年做茶經(jīng)驗(yàn)，
我的感受是“茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并不激烈”
???
以云南茶行業(yè)為例，據(jù)云南省茶葉流通協(xié)會(huì)《助推云茶發(fā)展系列報(bào)道四》數(shù)據(jù)顯示：云南人民約4500萬(wàn)人中，直接涉茶人口(茶農(nóng))有600萬(wàn)，間接涉茶人口有1100萬(wàn)。
這也就意味著，在云南大約四個(gè)人里，有一個(gè)人間接涉茶。
熟人經(jīng)濟(jì)在茶行業(yè)中，已經(jīng)成為一種很普遍的現(xiàn)象，云南尤為明顯。
大部分喝茶人想買(mǎi)茶葉，第一反應(yīng)就是找賣(mài)茶的熟人。
大家對(duì)于茶葉的首要選擇，是在身邊涉茶的家人、朋友中去購(gòu)買(mǎi)，而不是做茶葉的品牌。
因此大眾對(duì)于茶葉品牌的認(rèn)知并不深刻，沒(méi)有達(dá)到非A即B的狀態(tài)，所以其實(shí)茶品牌在茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中并不充分。
與茶相關(guān)，真正競(jìng)爭(zhēng)激烈的，當(dāng)屬“瓶裝茶飲料”市場(chǎng)。
近日，零點(diǎn)有數(shù)發(fā)布《2022年中國(guó)無(wú)糖茶飲行業(yè)洞察報(bào)告》顯示，無(wú)糖茶飲產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入成長(zhǎng)期，并已進(jìn)入快速穩(wěn)定發(fā)展的新階段。
隨著品類(lèi)市場(chǎng)進(jìn)一步成熟，預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)內(nèi)地?zé)o糖茶飲市場(chǎng)規(guī)模將突破百億。
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)提升、消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，以東方樹(shù)葉為代表的無(wú)糖茶飲品牌不斷獲得消費(fèi)者認(rèn)可。
根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，東方樹(shù)葉已連續(xù)多年占據(jù)無(wú)糖茶50%以上的市場(chǎng)份額，成為無(wú)糖茶飲料頭部品牌。
除此之外，目前市面上的無(wú)糖植物茶飲品牌尹藤園、達(dá)亦多、可漾也通過(guò)核心單品獲得一定的消費(fèi)者認(rèn)知。
就像消費(fèi)者對(duì)手機(jī)和汽車(chē)的購(gòu)買(mǎi)，一定會(huì)在品牌之間做出選擇一樣，大眾在選擇“0糖”、“0卡”的健康茶飲時(shí)，也一定會(huì)在比較知名的茶葉飲料品牌中做出選擇，這才是“非A即B”的強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。
然而與海外其他市場(chǎng)相比，國(guó)內(nèi)的無(wú)糖茶飲市場(chǎng)可能才剛剛起步。
公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2018年澳洲無(wú)糖茶占其茶飲料市場(chǎng)比例達(dá)44.4%，新加坡無(wú)糖或低糖飲料市場(chǎng)份額從2012年的30%增至2018年的43%。2019年日本的茶飲料中約70%是無(wú)糖茶飲，而我國(guó)同期無(wú)糖茶飲料僅占比5.2%，仍有廣闊的增長(zhǎng)空間。
很多人問(wèn)我，吉普號(hào)這一路是怎么走過(guò)來(lái)的?
其實(shí)在競(jìng)爭(zhēng)不算激烈的茶行業(yè)，吉普號(hào)的10年之路靠的是兩個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)化”：產(chǎn)品表達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化。
01產(chǎn)品表達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化
2019年，吉普號(hào)產(chǎn)品數(shù)字體系啟用，以整套數(shù)字體系命名吉普號(hào)生、熟茶產(chǎn)品。
2015年我們研發(fā)的“吉普堂曬青新茶評(píng)測(cè)體系NPS”，從滋味/風(fēng)味、香氣、湯體、體感、外觀、穩(wěn)定性6個(gè)維度入手，用百分制評(píng)定普洱茶的品質(zhì)等級(jí)。
通過(guò)使用NPS，我們有了從選料到制茶，再到品質(zhì)監(jiān)測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)，我們對(duì)各個(gè)山頭的原材料持續(xù)打分，積累了云南茶產(chǎn)區(qū)比較全面的數(shù)據(jù)庫(kù)。
基于這個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)，我們把所有的生普熟普產(chǎn)品數(shù)字化，因?yàn)閿?shù)字化是降低認(rèn)知門(mén)檻的最佳方式之一。
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的數(shù)字編碼，卻蘊(yùn)含了一款產(chǎn)品的主要信息，消費(fèi)者可以按圖索驥，根據(jù)自己的需求或者口感喜好，快速鎖定自己中意的茶品。
02產(chǎn)品設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化除了產(chǎn)品表達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化以外，我們還堅(jiān)守了產(chǎn)品設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)化。
入選的干茶，過(guò)一道蒸氣變軟后，由茶廠(chǎng)師傅用石磨緊實(shí)為直徑18.5-19cm的茶餅。
這樣的規(guī)格，是吉普號(hào)多年優(yōu)化調(diào)整后的餅形，既可以保證一定的緊實(shí)度，有利于后期存放，又可以輕松撬下，方便隨時(shí)品飲。
在包裝綿紙上，我們繼續(xù)用不含漂白劑的本色內(nèi)綿紙和手工外綿紙，雙層包裹茶餅;
包茶我們采用旋轉(zhuǎn)折疊14次，消費(fèi)者可以通過(guò)茶餅背后的那條自帶切口的“領(lǐng)帶”輕松拆開(kāi)包裝、很容易地還原。
最后套上堅(jiān)韌牛皮紙，用天然竹筍殼裹住茶葉，手工竹藤條扎緊，安穩(wěn)地放入環(huán)保瓦楞紙中。
這樣一餅符合吉普號(hào)出品標(biāo)準(zhǔn)的茶，不僅可以隔離異味，避光防潮，而且也利于茶葉后期的儲(chǔ)存。
普洱茶，作為中國(guó)的傳統(tǒng)茶之一，過(guò)去由于加工深度比較淺，信息差大，導(dǎo)致它嵌入到熟人文化當(dāng)中。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，人們的交往方式由原來(lái)的“熟人社交為主，更多地轉(zhuǎn)變?yōu)槟吧松缃粸橹鳌?
同時(shí)支付寶這類(lèi)支付產(chǎn)品的出現(xiàn)，使得消費(fèi)者支付信用的成本降低了，人們不用天天坐一起喝茶，信任也可以得到保證。
吉普號(hào)作為本土茶企品牌，我們借助電商平臺(tái)優(yōu)勢(shì)破圈，降低普洱茶的購(gòu)買(mǎi)門(mén)檻，讓云南好茶回歸大眾、回歸日常。
回顧十年，我們有過(guò)很多艱難的階段，但有一條線(xiàn)始終未斷，就是我們離消費(fèi)者越來(lái)越近，并與它們站在了一起。
我們堅(jiān)信，在世界茶葉原產(chǎn)地的云南，一定能走出面向世界的茶葉消費(fèi)品牌，讓更多的人愛(ài)上云南茶。
