一年之計(jì)在于春,
做茶人春天分秒必爭(zhēng)。
2022年尋味問茶,
感受一山一味 一地一香,
3月13日,
第三站來(lái)到位于古六大茶山倚邦象明鄉(xiāng)的
曼松貢茶茶區(qū)。
曼松:古皇家貢茶盛名之地
曼松位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣象明鄉(xiāng),隸屬古六大茶山倚邦古茶山,起源于明朝時(shí)期,是極富盛名的貢茶產(chǎn)地,據(jù)史料記載,曼松茶質(zhì)厚味美,皇帝指定為貢茶,并為皇帝專用。又因倚邦本地茶葉以曼松茶味最好,所以有“吃曼松看倚邦”之說。
千百年來(lái),曼松就是一座被眾多傳說迷霧包裹著的神秘古茶山,一個(gè)歷經(jīng)鼎盛繁榮的古老村寨,一片代表見證著云南普洱茶走向歷史巔峰的貢茶園?!镀斩尽酚涊d:“清雍正十三年,普洱茶由倚邦土千總負(fù)責(zé)采辦,定倚邦山曼松所產(chǎn)之茶為貢茶,年解貢茶百擔(dān)”。
獨(dú)特紫紅壤,締造曼松傳奇
一方水土養(yǎng)一方茶樹。曼松獨(dú)特的絕妙之處,在于這里的土壤。它們屬于酸性紅壤土,呈紫紅色,微量元素含量豐富。通過客觀測(cè)試曼松茶樹下土壤的理化指標(biāo),其中PH值4.9(偏酸,更適合茶樹生長(zhǎng)),氮含量24毫克(促使茶樹茂盛,增加葉綠素,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)),鉀含量80毫克(茶樹茶葉產(chǎn)量的形成和品質(zhì)的提高),磷含量32毫克(使茶樹莖枝堅(jiān)韌,促使花芽形成,并能使茶樹木生長(zhǎng)發(fā)育良好)。
對(duì)于曼松的土壤,當(dāng)?shù)厝肆鱾髦小坝鏊赡?,遇風(fēng)成石“的特性,并且通氣性好,透水性和保水性良好,富含鐵、鋅等微量元素,讓曼松茶有了一種特別的鮮甜和香氣,內(nèi)含物質(zhì)豐富,香高味濃,滋味也是相當(dāng)獨(dú)特。
精心布局,精細(xì)把控,專業(yè)制茶
曼松茶山因路途艱辛,難以進(jìn)入,一直戴著神秘的面紗。
瀾滄古茶曼松原料生產(chǎn)基地位于曼松核心區(qū)域王子山。茶園陽(yáng)崖蔭林,茶中有樹,向陽(yáng)而生,同時(shí)有林木遮擋,優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境讓這里出品的茶葉品質(zhì)極佳。
瀾滄古茶對(duì)于曼松的探尋和布局,已籌備了數(shù)年,茶媽媽也曾多次親自到訪曼松,對(duì)原料基地的建設(shè)進(jìn)行指導(dǎo)。從基地的規(guī)劃建設(shè)、選料的標(biāo)準(zhǔn),制茶環(huán)境等,都進(jìn)行了特別要求。環(huán)境要通透衛(wèi)生,從采摘,到萎凋,到干燥,到最后的成品,全程不落地。
茶葉制作全程由瀾滄古茶監(jiān)督完成,要求嚴(yán)、標(biāo)準(zhǔn)高,技術(shù)部指導(dǎo)曼松茶初制,監(jiān)督采摘、監(jiān)督制茶,抽樣檢驗(yàn),監(jiān)督入庫(kù),一點(diǎn)一滴嚴(yán)格制作,才得以制出好茶,才不辜負(fù)曼松得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。
十分好普洱 九分在曼松
曼松獨(dú)一無(wú)二的口感和滋味古往今來(lái)令人向往。
曼松具備獨(dú)特的中小葉種的細(xì)膩和特有的甘甜,湯色清新淡雅,香高氣強(qiáng),喝起來(lái)滋味不缺濃厚度,體感非常明顯。獨(dú)特的土壤,品種,茶樹生長(zhǎng)環(huán)境及狀態(tài)形成了曼松“幽香甘醇,細(xì)膩甜潤(rùn),氣韻悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)味,辨識(shí)度非常高。
紫紅土壤賦予的暗香
豐富內(nèi)斂 幽香甘醇
曼松的香甜堪稱一絕。細(xì)嗅干茶,花香輕揚(yáng),因?yàn)槭菍儆谥行∪~種,曼松一入口就甜,并從舌尖一直彌漫到喉嚨。湯香蜜甜持久,細(xì)膩稠糯的茶湯攜著清雅蘭香、野蜜香,豐富而內(nèi)斂,暗香浮動(dòng),令人沉醉。
細(xì)膩如絲的甜潤(rùn)湯感
曼松的甜潤(rùn)感也是很突出的,口腔很甜,喉嚨很甜,如飲蜂蜜水,湯感異常細(xì)膩,就如輕撫絲綢,輕盈、柔暖、絲滑。
氣韻悠長(zhǎng) 喉韻持久生香
曼松的回甘,來(lái)得不急不慢卻后勁很足,從舌尖到喉嚨,回甘的甘甜感悠長(zhǎng)而持久;喉嚨里的茶香,由下至上涌動(dòng),喉韻持久生香,讓人沉醉其中。
壬寅頭春,匠人巨制
瀾滄古茶首款曼松4月亮相
曼松,昔日皇家貢茶,今日傳世佳飲。瀾滄古茶首款曼松即將于今年4月上市。這是古茶人對(duì)于名山純料古茶的又一次探索和突破。好原料遇上好工藝,在古茶匠人的精湛技藝下,將呈現(xiàn)出怎樣的好滋味?
好年份,新高度,壬寅頭春,匠人巨制,敬請(qǐng)期待。