隨著新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，整個(gè)產(chǎn)業(yè)從全產(chǎn)業(yè)鏈到一二三產(chǎn)業(yè)融合的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，在鄉(xiāng)村振興、脫貧助農(nóng)上扮演著重要的角色。
農(nóng)產(chǎn)品的安全以及收藏品的真?zhèn)螁栴}廣受社會(huì)關(guān)注，而新會(huì)陳皮作為農(nóng)副產(chǎn)品和收藏品的代表，“源頭可追溯、安全有保障”成為行業(yè)熱話。
新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)致力打造新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈，全面推進(jìn)新會(huì)陳皮標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、市場化，可溯源體系將會(huì)成為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)行走在“現(xiàn)代新會(huì)陳皮”之路上的堅(jiān)實(shí)基石。
01 從互聯(lián)網(wǎng)到物聯(lián)網(wǎng)，給新會(huì)陳皮一張現(xiàn)代電子身份證
互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，帶動(dòng)社會(huì)的進(jìn)步，農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要依靠互聯(lián)網(wǎng)，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品的溯源系統(tǒng)。通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)貫穿生產(chǎn)、加工、流通與消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全過程的嚴(yán)格控制；通過透明的產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，保證提供優(yōu)質(zhì)放心的食品。
新會(huì)陳皮電子身份證、溯源全過程
// 全產(chǎn)業(yè)鏈過程追蹤，全程閉環(huán)
新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)始終堅(jiān)持基地種植、生產(chǎn)加工、市場銷售全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化，從源頭保障新會(huì)陳皮的道地性與質(zhì)量安全。
// 專人記錄，數(shù)據(jù)真實(shí)可靠
生產(chǎn)過程全程均有專員攝影記錄，實(shí)現(xiàn)了新會(huì)陳皮從田間到倉儲(chǔ)的全過程數(shù)字化追溯，形成覆蓋生產(chǎn)全過程的追溯信息數(shù)據(jù)鏈，保障食品安全，保證信息真實(shí)。
溯源系統(tǒng)的背后建立溯源數(shù)據(jù)庫，為每款產(chǎn)品貼上專屬溯源碼作為其身份標(biāo)識，貫穿于種植、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸整個(gè)過程，實(shí)現(xiàn)對完整業(yè)務(wù)鏈的全程監(jiān)控，搭建農(nóng)業(yè)智能化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)服務(wù)平臺。
// 溯源碼，為陳皮再上一道安全鎖
消費(fèi)者們可通過識別產(chǎn)品溯源碼，了解產(chǎn)品信息、加工方式、檢測結(jié)果等系列信息，以此傳遞質(zhì)量信任，得到消費(fèi)者認(rèn)可，真正實(shí)現(xiàn)買得安心，吃得放心。
02 溯源體系為陳皮的全流程安全“保駕護(hù)航”
產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)采用溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)旗下產(chǎn)品從種植溯源、加工溯源、倉儲(chǔ)追蹤三大板塊全流程精準(zhǔn)溯源，為新會(huì)陳皮的全流程安全“保駕護(hù)航”。
// 種植溯源
當(dāng)消費(fèi)者對產(chǎn)品進(jìn)行溯源查詢時(shí)，可從種植溯源清楚掌握到種植基地的土壤性質(zhì)、樹齡、種植方法等信息，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)可追溯，形成最原始的“身份信息”。
① 新會(huì)原產(chǎn)地溯源，確保道地原料，配有專業(yè)的一對一監(jiān)查人員，每個(gè)過程專人記錄；
② 運(yùn)輸上鎖，從采摘鮮柑到運(yùn)輸，獨(dú)立密碼鎖鎖車，有效保證產(chǎn)品從果園到工廠不被“串貨”；
③ 解鎖卸貨，由質(zhì)檢開鎖，卸貨過磅。
// 加工溯源
① 多重清洗鮮果，干凈徹底，讓每一個(gè)鮮果都符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，后期陳化更可減少蟲蛀率；
② 一體化開果取皮，減少運(yùn)輸時(shí)間轉(zhuǎn)換，全程傳送帶輸送，降低二次污染；
③ 風(fēng)干萎凋，標(biāo)準(zhǔn)化風(fēng)干萎凋系統(tǒng)，避免柑汁殘留導(dǎo)致細(xì)菌滋生；
④ 細(xì)心反皮，人工挑選，確保每一片新會(huì)陳皮保持完整三瓣；
⑤ 低溫烘干，標(biāo)準(zhǔn)化低溫烘干，消除外界灰天氣、灰塵、蟲害影響，及時(shí)排濕，為柑皮后期陳化提供有利條件；
⑥ 陽光生曬，低溫烘干后的新會(huì)陳皮置于食品級陽光棚下，進(jìn)一步提升陳皮品質(zhì)。
// 倉儲(chǔ)追蹤
① 濕度檢測，小于等于13%即可住進(jìn)新會(huì)陳皮生態(tài)養(yǎng)護(hù)倉；
② 為每一箱新會(huì)陳皮貼上溯源碼，后期檢查、翻曬等均可追蹤動(dòng)態(tài)信息。
無論是食品安全，還是收藏證明，溯源系統(tǒng)的建立，不僅能讓消費(fèi)者對新會(huì)陳皮的品質(zhì)放心，更能保障產(chǎn)品的道地真實(shí)性，可以更好地體現(xiàn)新會(huì)陳皮的市場價(jià)值。最重要的是，越來越完善和先進(jìn)的新會(huì)陳皮可追溯體系將保護(hù)終端消費(fèi)者的最大權(quán)益。
未來，產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)將繼續(xù)走科學(xué)發(fā)展路線，起到科技示范引領(lǐng)作用，推動(dòng)傳統(tǒng)的陳皮產(chǎn)業(yè)管理向數(shù)字化管理模式發(fā)展，為陳皮產(chǎn)業(yè)賦能！
