一片茶葉看起來(lái)普普通通，但里面門(mén)道不少。
不說(shuō)茶產(chǎn)區(qū)、茶種類(lèi)多，單是茶從種植、生長(zhǎng)、采摘到加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)，再到醒茶、泡茶、品飲、審評(píng)……程序異常繁雜。
所以要想真正喝好茶，喝懂茶，并非易事，而業(yè)內(nèi)真正能懂得茶葉門(mén)道的茶人，也不多。
喝茶，可以不懂茶，謂之凡。但仍需要靠基本的身體“覺(jué)知”來(lái)感受茶湯好不好喝，這也是食物的基本之道——解渴飽腹欲，好吃與好喝。
懂茶，而喝茶，多了幾分意蘊(yùn)，謂之道。在憑借基本“覺(jué)知”感受茶湯滋味時(shí)，還能根據(jù)智性認(rèn)知來(lái)綜合評(píng)價(jià)廠家、干茶、香氣、湯色、口感等，無(wú)疑增加了茶葉更有意義的品飲價(jià)值、人與人之間的分享交流價(jià)值——這才是許多人所期許的。
因此，很多青睞“喝茶且懂茶”追求標(biāo)準(zhǔn)的茶人，為之踏上了漫長(zhǎng)的習(xí)茶之路。
而在習(xí)茶過(guò)程中，無(wú)論是純料派，還是拼配派，無(wú)論是山頭派還是茶園派，一開(kāi)始就秉承“建立正確的茶葉認(rèn)知體系”原則，很有必要。其中，建立正確認(rèn)知體系最快的方法是，跟最頂尖的、有結(jié)果的高手學(xué)習(xí)。學(xué)到一套完整的體系架構(gòu)后，內(nèi)化成屬于自己的精華便容易得多。
有頂尖的老師指點(diǎn)固然重要，但好的教材也同樣重要。如果說(shuō)資深茶人為頂尖高手，那么“一杯好茶”就是好的教材，兩者缺一不可。
好的教材得有標(biāo)準(zhǔn)。好茶，也是有標(biāo)準(zhǔn)的，而且是由一個(gè)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)排列組合而成的。但凡能說(shuō)出口的花香、蜜香、生津回甘、茶氣強(qiáng)、口感愉悅……都是標(biāo)準(zhǔn)，只是有些茶的標(biāo)準(zhǔn)組合是上上上、有的是上中下、有的是下下下。
以上這些標(biāo)準(zhǔn)都是后端呈現(xiàn)，真正在前端起著決定性作用的，是茶葉的產(chǎn)區(qū)、原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)。
形容一杯茶好不好，可能會(huì)評(píng)論它有花蜜香，茶氣強(qiáng)……說(shuō)法千千萬(wàn)萬(wàn)。但茶葉的產(chǎn)區(qū)、原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)卻是既定的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法撼動(dòng)。你很難說(shuō)一款具有花蜜香但得知它工藝制作非常粗糙的茶為好茶，實(shí)際上人的心理對(duì)這款“好茶”的接受度多少是有折扣的。
一任天真在做茶伊始，其實(shí)正是沿襲著“用一杯好茶建立正確的茶葉認(rèn)知體系”的思路去實(shí)踐的。
不靠量積累，靠質(zhì)起步，挖掘小眾定位，不盲從不搞炒作——在奠定了這種“心外無(wú)物，茶外無(wú)茶，做好自己”執(zhí)著類(lèi)似孤獨(dú)劍宗派的基調(diào)后，意味著有大部分的心力可以去專(zhuān)注產(chǎn)區(qū)資源的發(fā)掘，優(yōu)質(zhì)原料的尋找，拼配與發(fā)酵技術(shù)的創(chuàng)新以及基于實(shí)力構(gòu)筑起的倉(cāng)儲(chǔ)資源，做出每一款好茶，每一款都能拿得出手且經(jīng)得起市場(chǎng)檢驗(yàn)的茶。
每一款茶，又能夠與大品牌的拼配茶、古樹(shù)純料進(jìn)行對(duì)標(biāo)，以體現(xiàn)其品質(zhì)、性?xún)r(jià)比與特色優(yōu)勢(shì)，讓茶友們能夠花更少的錢(qián)，喝到同等品質(zhì)，甚至品質(zhì)更具特色的茶。
一生二，二生三，三生系列。每一款茶，又可以歸類(lèi)到某一系列；每一個(gè)系列，又有不同等級(jí)——入門(mén)級(jí)、品飲級(jí)、鑒賞級(jí)、珍藏級(jí)。循序漸進(jìn)，環(huán)環(huán)相扣。
劍宗派是講淵源的，拜師學(xué)藝、武功秘籍，成體系，久久為功，穩(wěn)扎穩(wěn)打；氣宗派是講運(yùn)氣天賦的，天降運(yùn)氣，一夜成神，看似威風(fēng)八面，其實(shí)無(wú)甚基礎(chǔ)。
一任天真，以劍宗派的基調(diào)，致力于用一杯好茶為茶友們建立正確的茶葉認(rèn)知體系，穩(wěn)扎穩(wěn)打，環(huán)環(huán)相扣，助力每位茶友實(shí)現(xiàn)愉悅的飲茶懂茶之旅。
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