7月1日至3日,第十屆“中綠杯”全國名優(yōu)綠茶產品質量推選活動在北京、寧波兩地同時舉行,小罐茶為北京專業(yè)審評場地支持單位。據了解,這是該活動首次將審評場地設在北方銷售區(qū)域。
第十屆“中綠杯”全國名優(yōu)綠茶產品質量推選活動現(xiàn)場
“中綠杯”是我國綠茶領域內規(guī)模最大、知名度最高、最具影響力與權威性的專項評比活動,創(chuàng)立以來得到了全行業(yè)的廣泛關注和積極參與。該活動的舉辦,對促進我國名優(yōu)綠茶產品的技術升級與品質提升,推動綠茶產業(yè)的可持續(xù)、新常態(tài)發(fā)展進程,延展產業(yè)轉型升級空間,發(fā)揮了重要的引領作用。
對于此次中綠杯將評審場地設在小罐茶,小罐茶副總裁曹衛(wèi)在接受媒體采訪時表示:“我們倍感榮幸‘中綠杯’能夠落地小罐茶,這是行業(yè)對我們研發(fā)團隊能力和專業(yè)的認可,更是行業(yè)對我們在標準化、工業(yè)化道路上努力的認可。綠茶作為我國主要的茶類,是產量最多,覆蓋最廣的品類。相信“中綠杯”作為綠茶領域最具影響力和權威性的評比賽事,隨著此次活動的開展和傳播,會讓更多消費者了解綠茶。同時對于我們小罐茶來說,這也是一次難得的近距離學習的機會,我們也將繼續(xù)努力,不辜負行業(yè)的認可,與行業(yè)同仁共同努力助力推動茶產業(yè)的升級發(fā)展。
小罐茶,作為茶企的新興力量,自成立以來逐漸嶄露頭角。為了讓消費者便捷簡單地買到真正的好茶,小罐茶打破農產品思維的禁錮,以消費品思維為核心,致力于用標準化、透明化,打造現(xiàn)代派中國茶品牌。創(chuàng)立以來,小罐茶在工業(yè)化、智能化上積極探索,走出了一條產業(yè)標準化發(fā)展之路。
用標準化切入市場,解決“買喝送”選擇難題
茶雖然是“國飲”,但長期存在“有品類,無品牌”的局面,消費者面臨“買時沒價沒標準,喝時不科學不方便,送時沒價值”的消費困境。小罐茶以統(tǒng)一等級、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一規(guī)格等方式,實現(xiàn)了產品的標準化、透明化,解決了茶葉產品價值無法標準化的難題。
小罐茶采用統(tǒng)一的原產地原料、統(tǒng)一的工藝標準,實現(xiàn)茶葉的標準化。同時聯(lián)手8位制茶大師,將他們長年累月積累的經驗轉化為可量化、可復制的產品標準,確保小罐茶產品質量的優(yōu)質、穩(wěn)定。
在產品包裝上,小罐茶邀請日本知名設計師神原秀夫先生,設計研發(fā)了獨特的小罐包裝,一罐4g,實現(xiàn)了產品規(guī)格及飲用量的標準化。罐體采用安全、環(huán)保的食品級鋁材,加入真空充氮保鮮工藝,確保小罐茶不吸味、不受潮、不氧化、不破碎。
小罐茶金罐產品
深化全產業(yè)鏈布局,實現(xiàn)生產加工環(huán)節(jié)工業(yè)化
在完成市場的標準化布局以后,小罐茶采取“倒做”策略,對茶葉的生產和種植環(huán)節(jié)進行現(xiàn)代化改造和標準化管理。
在產業(yè)上游,小罐茶建立生態(tài)有機茶園,從源頭規(guī)范研發(fā)生產標準,保障茶葉品質。與此同時,進行核心工廠的布局。2017年,小罐茶總投資15億元在黃山建設茶行業(yè)首個智能中央工廠,以期用智能制造變革茶產業(yè)。該智能化工廠是集產業(yè)技術研發(fā)、標準化服務、保鮮包裝、質量安全檢測及倉儲物流為一體的公共服務平臺。該工廠今年有望落成投產,將是國內規(guī)模最大、功能最全、設施最先進、配套最完善的名優(yōu)茶產品創(chuàng)新生產基地。
小罐茶智能中央工廠
此外,小罐茶也一直進行智能化設備的探索和研發(fā)。小罐茶與業(yè)內頂級的智能設備制造商西門子、IBM等保持長期合作,聯(lián)合開發(fā)智能設備,提升茶葉生產加工效率。小罐茶與IBM合作研發(fā)的智能挑茶設備——AI挑茶工曾在2019年“世界人工智能大會”上正式亮相。AI挑茶的整個過程模擬了人工篩茶、和挑揀的過程,但比人更加精確可控,且效率更高。保守估計,一條這樣的生產線每天可以完成200公斤毛茶的篩揀除雜工作,相當于50-60個挑茶工的工作量。
嚴苛品控,落實一以貫之的產品高標準
小罐茶在生產端和市場端的標準化得以順利運行,也得益于其統(tǒng)一、嚴苛的質量管控體系。通過將嚴苛品控打通、落實到全產業(yè)鏈中,小罐茶做到了每個生產環(huán)節(jié)的品質可控。
每一個罐小罐茶產品,從鮮葉、毛茶到成品茶都要經歷3項農殘檢測,4項安全認證,6道精選挑茶工序。大師參與茶葉從采摘、制作工藝到審評的全流程,全鏈條把控生產與檢驗。同時,為了確保產品品質的穩(wěn)定,小罐茶建立了大師+專家團隊的審評標準,設立專門的審評團隊,從五因子法、盲測盲評、問題追溯到源頭等各個維度對產品進行篩查把關。審評師一旦發(fā)現(xiàn)產品某個指標未達標,都擁有一票否決的權利。
小罐茶專業(yè)審評師
標準化、工業(yè)化,是中國茶葉市場產業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展的必由之路。傳統(tǒng)而古老的中國茶想要走向更大的市場,必須向標準化生產邁進,以標準化帶動茶葉品質提升、使產業(yè)獲得良性發(fā)展。中綠杯的連續(xù)成功舉辦,增強并擴大了標準化思維的影響力,顯著促進了我國名優(yōu)綠茶產品的質量提升。而小罐茶作為茶葉產業(yè)標準化探索的企業(yè)代表,未來也將繼續(xù)探索茶產業(yè)標準化之道,為產業(yè)可持續(xù)發(fā)展貢獻自己的力量。
來源：消費日報網
編輯：蘇曉靜
