清明谷雨時節(jié)的茶最是滋味，武義縣綿延的青山上、無際的茶園里，當下正迎來一年一度的豐收時節(jié)。獨特的地理環(huán)境和氣候條件，造就了武義這個中國有機茶產業(yè)的璀璨明珠。作為中國首個有機茶之鄉(xiāng)和中國有機茶產業(yè)發(fā)展示范縣，近年來，武義在茶產業(yè)的發(fā)展上取得了顯著成就，其發(fā)展水平不僅在金華地區(qū)位居首位，更在全省范圍內名列前茅。數(shù)據(jù)顯示，2023年，武義縣共有茶園面積12.15萬畝，位居全省第8，產量1.97萬噸，位居全省第1，實現(xiàn)產值12.57億元，茶葉全產業(yè)鏈產值已達32.7億元。記者從武義縣農業(yè)農村局獲悉，該縣正計劃出臺《茶葉全產業(yè)鏈培育行動方案》，發(fā)展目標清晰：2025年底，茶葉總產量將穩(wěn)定在2萬噸，實現(xiàn)產值15億元，全產業(yè)鏈產值超40億元。無論是現(xiàn)實數(shù)據(jù)還是目標期望，武義的茶葉產值在茶葉全產業(yè)鏈中的比值都將不斷攀升。武義正在由“茶葉”發(fā)展至“茶業(yè)”的路上，蹚出一條具有地方特色的新路……點綠成金服務鏈蘊含“茶文化”
“開跑嘍!”4月13日，在武義縣壺山街道萬畝茶園，900余名來自全國各地的跑步愛好者齊聚于此，參加第二屆穿越茶海歡樂跑活動，當奔跑攜來的風與空氣中彌漫的茶香相糅合，當陽光下枝頭新芽與跑者揮灑的汗珠相輝映時，奇妙的“化學反應”也隨之出現(xiàn)：茶園不再是尋常的茶葉產地，跑步也不再是一項單純的體育賽事，兩者融為一張產業(yè)與旅游、文體相結合的新名片。這樣的場景不止發(fā)生在壺山街道，4月初，王宅鎮(zhèn)策劃了一場以“春暖茶香·醉美花田”為主題的浪漫跑活動。這場賽事在茶海與花海之中恣意切換?！拔淞x風景如畫、空氣清新，在浪漫的花海和生機勃勃的茶山中奔跑，醉了整個春天?！庇揽档耐跖繉顒釉u價甚高，并在活動結束后滿載而歸，“看了這環(huán)境，不自覺地就認可了武義茶葉的品質，當天，一起來的幾個姐妹都買了茶葉做伴手禮帶回家分享?！?/p>
從“賣茶葉”到“賣風景”再到“賣體驗”，這樣的變化恰如武義茶葉在農文旅融合中完善產業(yè)梯度、提升產業(yè)層次的真實寫照。武義以茶促旅、以旅帶茶將生態(tài)產品價值實現(xiàn)機制變現(xiàn)，并在多個領域熱力迸發(fā)。
“一年四季都有客人，周邊縣市也有越來越多的學生過來研學，學習古老的黑茶工藝?！闭憬淞x駱駝九龍磚茶有限公司負責人祝斌凱告訴記者。2015年以來，該公司先后投資8000多萬元建設了具有民族特色的黑茶文化園，實現(xiàn)了三產融合轉型升級發(fā)展。該文化園以黑茶文化為主題，融入“茶馬古道”“絲綢之路”“一帶一路”等一系列特色文化。整個文化園涵蓋“生產觀光”“茶文化傳播、教育與實習”“制作體驗”“茶文化博物館”，還有接待、住宿等配套設施，將農業(yè)與服務業(yè)充分融合，年接待游客達到10萬余人次。
一葉融春秋,一壺蘊乾坤。在武義，婺州窯、黑陶、鐵器等非物質文化遺產正與茶器相融合，成為具有地方特色的伴手禮，這也從另一個側面為非物質文化遺產的傳承注入力量。
當“茶園+體驗”“茶園+賽事”“茶園+旅游”“茶文化創(chuàng)意+旅游”等新業(yè)態(tài)不斷呈現(xiàn)，美麗鄉(xiāng)村被打造出更多亮麗的風景線，游客對農事、文化和生態(tài)環(huán)境的了解和認識也不斷增加，更為傳播茶文化、打造茶經濟，促進農文旅深度融合提供了強大產業(yè)支撐。
科技賦能
工業(yè)鍋炒香農業(yè)茶
農機催生效率、效率提升效益。近年來，“機器換人”在農業(yè)機械裝備領域開展得如火如荼。武義的茶機設備制造行業(yè)起步較早，20世紀50年代的武義茶機廠便是全國為數(shù)不多的國營茶機設備制造企業(yè)，這為武義茶機企業(yè)的持續(xù)發(fā)展奠定了人才、技術及零配件加工的基礎優(yōu)勢。
如今，武義有4家規(guī)?；a大型茶機設備的企業(yè)，涵蓋了茶葉生產的各個環(huán)節(jié)，包括采摘、揉捻、烘干、分級、稱重、包裝等，年產值超2億元。多家企業(yè)參與起草了茶葉滾筒殺青機和茶葉揉捻機、茶葉烘干機等國家行業(yè)標準。隨著國家補貼政策的實施，農民、茶廠購機負擔大大減輕。武義生產的茶機設備大多進入農機購置補貼目錄，這也進一步提升了行業(yè)的競爭力。
日前，記者來到浙江武義增榮食品機械有限公司，還未進去就被廠外的大貨車堵住了路。該公司行政部負責人俞志梁告訴記者，現(xiàn)在是最忙碌的時節(jié)，全國各地的茶廠都來武義訂購茶機設備?！拔覀兩a的壺山牌茶機設備，年初時訂單就排到了5月，現(xiàn)在春茶迎來最佳采摘期，很多企業(yè)不僅派車來公司買設備，還要求把技術人員一并‘打包’，方便第一時間調試?！庇嶂玖赫f。
走進生產車間，金屬切割聲、電焊聲交織，下料、成型、焊接、打磨、組裝……各生產環(huán)節(jié)有條不紊地進行著。
“這臺65型揉捻機內含14項專利，有外觀專利更有發(fā)明專利，每小時可處理鮮葉100公斤，不僅速度快，揉捻之后的條索緊實、破損率更低?！?銷售經理俞天琴正在裝卸發(fā)往安徽黃山、福建福鼎的揉捻機組。他告訴記者，揉捻是烏龍茶初制的塑型工序，通過揉捻形成其緊結彎曲的外形，并對內質改善也有所影響，是炒茶工藝中必不可少的一環(huán)。
為適應大宗茶葉加工的需要，揉捻機設備也從原來的35型發(fā)展到了現(xiàn)在的85型，不斷提高茶葉加工產量，與此同時增加智能化、模塊化控制系統(tǒng)，在保障清潔化生產的同時，還保證了茶葉的揉捻質量。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，武義茶機生產企業(yè)十分重視市場中的個性化需求。在浙江武義萬達干燥設備制造有限公司，全自動智能揉捻機、多功能理條機、動態(tài)脫水機……一個個“大家伙”展示著茶葉加工機器的新活力。
“現(xiàn)在香茶廣受市場好評，福建、云貴等地的茶廠要上新設備?！闭憬淞x萬達干燥設備制造有限公司負責人季連祥說：“全國產茶的省份不同，茶葉品質不同，農機補貼力度不同，要做到多方受益，就需要農機企業(yè)深入一線調研?！?/p>
在季連祥看來，所有機器的改進必須迎合市場需求。“我們會針對客戶需求，考慮茶葉品種、產量、廠房設計等因素，提供機器定制服務以及相關售后服務?！?/p>
不拒“小訂單”不懼“新市場”。季連祥認為，爆款雖好但同質化嚴重，“私人定制”量雖小卻是突破口，唯有在定制中不斷地創(chuàng)新，才符合農機市場領域不斷細分的趨勢，也能更好地滿足消費者需求。
根深葉茂
深加工擴容增值空間
近年來，武義深入貫徹落實“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，大力鼓勵企業(yè)發(fā)展茶葉深加工，延長產業(yè)鏈，提升附加值，持續(xù)做好農頭工尾增值文章。
在浙江鄉(xiāng)雨茶業(yè)有限公司的碾茶生產線上，4條自動化設備持續(xù)高速運轉，天然氣不停歇地為設備供應能量，一派熱火朝天的景象。該公司董事長祝凌平在微信朋友圈說道“24小時不停歇，堅持一個月”，足以讓人見識到茶業(yè)人在這個季節(jié)的忙碌。
鄉(xiāng)雨茶業(yè)是武義縣茶資源深加工重點企業(yè)。從2018年起，該公司就開始布局進軍抹茶產業(yè)，在祝凌平看來，隨著人們消費節(jié)奏、生活節(jié)奏的加快，傳統(tǒng)茶葉市場將逐漸進入瓶頸期。如何打破瓶頸?健康、方便永遠都是“突破點”。
“抹茶是一場將茶‘改喝到吃’的變革。”祝凌平說，每個茶葉品種都可以用來做抹茶(等級不同)，待茶葉生長到一芽二葉左右時遮陽覆蓋10至15天，長至一芽三四葉收割，用蒸汽殺青、碾茶爐烘焙成碾茶，然后研磨成1000目左右的超微粉，即為抹茶。
從初級農產品經過深加工，茶葉從葉片狀變?yōu)榉勰?，改變的是形態(tài)，也改變了價值，如今市場上優(yōu)質抹茶的價格可達30萬~100萬元/噸，附加值增值空間巨大。
據(jù)了解，武義是“中國有機抹茶之鄉(xiāng)”，抹茶加工業(yè)正強勢崛起。目前該縣擁有抹茶有機生產認證企業(yè)4家、抹(碾)茶加工生產線31條，數(shù)量居全省各縣(市、區(qū))首位。
今年星巴克咖啡春日上新的一款抹茶綿云拿鐵所用的抹茶原料正產自武義。其實，這并不是武義茶葉與星巴克咖啡的初次邂逅。浙江華仕達茶業(yè)股份有限公司總經理胡美娟介紹，公司早在2019年便已經開始與國內星巴克合作。每年都為星巴克提供100多噸抹茶原料，而公司在杭州成立的研發(fā)中心，也會參與星巴克新品的研發(fā)。
胡美娟表示，目前，華仕達擁有8條碾茶生產線，專門用于做碾茶的春茶面積達兩萬多畝。除了星巴克，公司同時也為喜茶這一國內品牌提供抹茶原料，隨著喜茶在海外建店，公司也將進一步開發(fā)海外市場，讓武義茶香依托飲品飄出“國際范兒”。
除抹茶這一產業(yè)外，記者在采訪中了解到，武義已經深入茶葉消費市場的多個領域，如“茶葉+啤酒”的混搭碰撞出的大角啤酒，為國內眾多知名奶茶品牌提供深加工茶包的奇云茶業(yè)，均在充分利用武義產業(yè)基礎和資源稟賦，創(chuàng)新驅動從而加快茶產業(yè)邁向中高端，不斷延伸茶產業(yè)精深加工鏈條。
展望未來，武義的茶產業(yè)發(fā)展前景無限廣闊，隨著政策扶持、科技進步與改革推進的進程不斷加快，茶產業(yè)將進一步實現(xiàn)深度融合與創(chuàng)新發(fā)展，為當?shù)亟洕⑷朐丛床粩嗟男聞恿ΑＴ谶@片充滿生機與活力的茶海中，武義將書寫出更多精彩紛呈的共富故事……
(來源：金華日報)
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