7月11日，貴州安順瀑布茶業(yè)有限公司茶葉精制拼配中心里，新添置的大宗茶精制生產(chǎn)線正式開機(jī)。“這條生產(chǎn)線主要生產(chǎn)大宗烘青茶和眉茶，每日可處理近10噸夏秋茶?！惫靖笨偨?jīng)理秦建濤告訴記者，生產(chǎn)線的升級(jí)預(yù)計(jì)能讓公司年產(chǎn)值增加500萬元。
隨著貴州茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代化需求強(qiáng)烈。今年，記者走訪發(fā)現(xiàn)，全省各地茶企通過技術(shù)升級(jí)和精深加工，做優(yōu)做精產(chǎn)品線，著力拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。此外，許多農(nóng)機(jī)企業(yè)不斷推動(dòng)茶葉設(shè)備的研發(fā)及推廣應(yīng)用。
“我們以制茶工藝為基礎(chǔ)，以模塊化的形式創(chuàng)新研發(fā)加工機(jī)器，降低客戶購機(jī)成本，提高生產(chǎn)效率。”貴州雙木農(nóng)機(jī)有限公司總經(jīng)理林堅(jiān)強(qiáng)認(rèn)為，所有機(jī)器的改進(jìn)必須迎合市場(chǎng)的需求。
推進(jìn)制茶設(shè)備更新?lián)Q代為茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化增添動(dòng)力。標(biāo)準(zhǔn)化更是茶葉生產(chǎn)發(fā)展的必由之路。
鳳岡縣是我省茶園面積第二大縣，2022年茶葉產(chǎn)量5.7萬噸，產(chǎn)值58億元。“鳳岡鋅硒茶如何憑借其特色讓消費(fèi)者留下深刻印象?我們加快打造‘鳳頭羽’這款拳頭產(chǎn)品，提升鳳岡鋅硒茶產(chǎn)品的辨識(shí)度，進(jìn)一步提高鳳岡高端茶的市場(chǎng)占有率?！兵P岡縣茶葉專班班長(zhǎng)任勝說。今年，鳳岡縣與貴州省茶葉研究所等單位一同開展標(biāo)準(zhǔn)的制定工作?！傍P頭羽”綠茶主要采用適制綠茶的多毫毛茶樹品種單芽至一芽三葉初展為原料，包含鳳冠、鳳羽、鳳翎三個(gè)產(chǎn)品類別?！傍P頭羽”綠茶品質(zhì)特征具有嫩栗香、毫香持久、滋味鮮醇回甘、湯色嫩綠明亮等特點(diǎn)。
貴州省茶葉研究所茶葉加工團(tuán)隊(duì)首席專家、省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉加工與機(jī)械功能實(shí)驗(yàn)室主任潘科告訴記者，“鳳頭羽”產(chǎn)品的打造是為了重點(diǎn)解決目前貴州綠茶產(chǎn)品同質(zhì)化問題，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和加工技術(shù)規(guī)程的規(guī)范，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)起到實(shí)踐指導(dǎo)作用，讓產(chǎn)品更能體現(xiàn)出貴州綠茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的地域品質(zhì)特性。
從貴州茶生產(chǎn)布局看，原料基地和加工中心的規(guī)模優(yōu)勢(shì)凸顯。以遵義、銅仁為核心的武陵山區(qū)成為中國(guó)綠茶新的金三角。茶加工企業(yè)集群效應(yīng)正在加速顯現(xiàn)，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)數(shù)量全國(guó)第二，國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市縣級(jí)龍頭企業(yè)以及中小企業(yè)、合作社聯(lián)動(dòng)，初步形成初精制分離與拼配數(shù)據(jù)化的分工格局。形成了以綠茶為主，六大茶類均能生產(chǎn)的工業(yè)化布局，培育出了鳳岡毛峰、黎平香茶、顆粒形綠茶、貴州針茶等一批高性價(jià)比優(yōu)勢(shì)大單品。
7月9日，由貴州貴茶(集團(tuán))有限公司主辦的2023貴州省白茶及黃茶加工培訓(xùn)上，學(xué)員制作出的白茶呈現(xiàn)出難得的豌豆花香，體現(xiàn)了較高的制茶技藝水平。公司總經(jīng)理助理鄧鵬說：“加工技術(shù)培訓(xùn)的開展，讓我省制茶工匠進(jìn)一步提升綠茶類、紅茶類等產(chǎn)品加工水平，同時(shí)，也對(duì)其他茶類為輔助的多元化組合生產(chǎn)有了思考?！?/p>
目前，以目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)茶葉特性為導(dǎo)向，全省各地著力推進(jìn)加工技術(shù)提升，逐步建立起具有貴州獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)格的綠茶、紅茶、老白茶等特色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)體系。對(duì)標(biāo)目標(biāo)市場(chǎng)“初制奠定品質(zhì)、精制提升品質(zhì)、拼配穩(wěn)定品質(zhì)”的要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品特色。同時(shí)，普及先進(jìn)質(zhì)量管理體系和技術(shù)，不斷加強(qiáng)質(zhì)量控制和質(zhì)量創(chuàng)新，貴州現(xiàn)代化茶葉加工體系持續(xù)完善。
來源：貴州日?qǐng)?bào)
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