10月16日，福鼎白茶制作技藝大比拼——第三屆福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師暨第二屆制茶能手評(píng)選活動(dòng)在福建鼎白茶業(yè)有限公司(小岳食品工業(yè)園區(qū)1號(hào))火熱進(jìn)行中。
本次評(píng)選活動(dòng)由福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)主辦，成立福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師評(píng)審委員會(huì)，聘請(qǐng)福建省茶業(yè)專家擔(dān)任評(píng)委，現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)實(shí)操加工過程、福鼎白茶基本知識(shí)、成品茶質(zhì)量進(jìn)行綜合評(píng)定。
為傳遞制茶理念，賡續(xù)匠心精神，本次評(píng)選活動(dòng)啟動(dòng)儀式特別邀請(qǐng)了福鼎市有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)，來自福建省的專家以及第一、二屆福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師代表，共同見證新一屆制茶大師、制茶能手的誕生。
啟動(dòng)儀式上，中共寧德市委原副書記唐頤、中共福鼎市委副書記林乃平為活動(dòng)發(fā)表致辭。唐頤表示，相信通過本次比賽會(huì)產(chǎn)生出一批福鼎白茶制茶大師和能手，為白茶的工匠精神打下基礎(chǔ)。
林乃平認(rèn)為，本次評(píng)選活動(dòng)為廣大茶人提供了制茶技藝比拼平臺(tái)，通過互相交流學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高白茶制茶技術(shù)，提升福鼎白茶品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
福鼎市人大常委會(huì)原主任、市茶業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記陳興華為現(xiàn)場(chǎng)來賓介紹了本次評(píng)選活動(dòng)的賽程和賽制。
各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、第一、二屆福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師代表共同點(diǎn)亮啟動(dòng)球，宣布活動(dòng)正式開始。
本次評(píng)選活動(dòng)從實(shí)操加工過程、福鼎白茶基本知識(shí)、和成品茶質(zhì)量三個(gè)方面全方位考核選手?；顒?dòng)旨在為廣大茶人提供制茶技藝比拼平臺(tái)，通過互相交流學(xué)習(xí)，賽出水平、賽出品質(zhì)，進(jìn)一步提高福鼎白茶制茶技術(shù)，不斷加強(qiáng)茶葉技能人才隊(duì)伍建設(shè)，提升福鼎白茶品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
比賽開始后，審評(píng)專家來回游走于選手間，根據(jù)工藝流程評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真地為選手逐一打分。在比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們?yōu)榱俗龀鲆槐貌瑁娂娔贸鲎约鹤罡咚降闹撇杓妓?，晾青、手工分選、碳焙……各顯身手。
通過福鼎白茶制作技藝大比拼，將產(chǎn)生制茶大師6名，制茶能手12名。第1名至第6名，同時(shí)滿足15年工作年限和綜合成績(jī)條件的，為制茶大師;第7名至第18名，根據(jù)綜合成績(jī)依次排名，為制茶能手。
作為活動(dòng)評(píng)選內(nèi)容的重要環(huán)節(jié)之一，福鼎白茶基本知識(shí)考試采取筆試形式，于10月17日晚上19:30在福鼎市金龍大酒店二樓金鼎廳舉行。成品茶審評(píng)時(shí)間、地點(diǎn)待定。
福鼎是中國白茶之鄉(xiāng)，中國白茶發(fā)源地，具有地域唯一、工藝天然、保健獨(dú)特顯著特征。近幾年全市白茶生產(chǎn)加工領(lǐng)域涌現(xiàn)出一批拜師學(xué)藝，不斷提高白茶加工質(zhì)量水平，為福鼎白茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展作出努力與貢獻(xiàn)的制茶能人與高手。
本屆福鼎白茶制作技藝大比拼自報(bào)名通知發(fā)布日起，一直備受關(guān)注，反響熱烈，至報(bào)名結(jié)束，共收到報(bào)名材料111份，其中制茶大師報(bào)名69人，制茶能手報(bào)名42人，今日實(shí)際到場(chǎng)共91人。
評(píng)選活動(dòng)將持續(xù)至10月18日，最終比賽結(jié)果待各評(píng)比環(huán)節(jié)結(jié)束后公布。第三屆福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師暨第二屆制茶能手將花落誰家，讓我們拭目以待!
來源：福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)
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