鳳慶縣舉辦2024年“文化和自然遺產(chǎn)日”滇紅茶制茶技能競賽

比賽現(xiàn)場，15名縣級茶類技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人同臺競技，完成1公斤茶青手工茶制作。以茶會友，傳遞匠心，共同展現(xiàn)傳統(tǒng)手工制茶工藝的魅力。

本次大賽旨在為全縣茶藝愛好者搭建展示技藝風(fēng)采、交流學(xué)習(xí)、技能提升的平臺，培養(yǎng)更多的“制茶技術(shù)能手”，為實(shí)現(xiàn)鳳慶縣茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力人才保障。

“滇紅茶制作技藝是先輩們傳承下來的寶貴技藝，不能在我們年輕一代手中丟掉。滇紅茶制作技藝原料是基礎(chǔ)，萎凋是前提，揉捻是關(guān)鍵，發(fā)酵是核心，烘干是保障?！笔屑壊桀惣妓嚪俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人陳子昌說。

賽事中，選手們各顯身手，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，完成了滇紅茶初制、精制等各個(gè)環(huán)節(jié)的競賽操作流程。隨后，專家評審團(tuán)對選手制成的茶葉進(jìn)行稱重登記，從茶葉外形、香氣、湯色、滋味、葉底等方面對選手制作的茶葉進(jìn)行嚴(yán)格綜合評審。

賽后，在滇紅集團(tuán)培訓(xùn)中心舉行了55名茶類非遺代表性傳承人理論知識閉卷考試，并邀請國家級代表性傳承人張成仁和省級代表性傳承人蘇向宇開展理論培訓(xùn)，對本次制茶競賽進(jìn)行了點(diǎn)評和頒獎。

通過本次制茶大賽，充分展現(xiàn)了各參賽選手較高的技藝水平和良好的道德風(fēng)尚，彰顯了鳳慶縣茶類非遺代表性傳承人隊(duì)伍勇于拼搏、專注投入的精神與熱情，體現(xiàn)了手工制茶的獨(dú)特魅力，激發(fā)了人們對茶文化的濃厚興趣，進(jìn)一步弘揚(yáng)了勞模精神、勞動精神、工匠精神；同時(shí)，也為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了交流與學(xué)習(xí)的平臺，為進(jìn)一步做大茶規(guī)模、做優(yōu)茶品質(zhì)、做強(qiáng)茶品牌、傳承茶技藝、弘揚(yáng)茶文化、培育茶工匠提供有力支撐，促進(jìn)了行業(yè)整體水平的提升，達(dá)到了“搭平臺、展技藝、促交流、育人才”的競賽目的。

縣級茶類技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人李海:“通過這次滇紅茶制作技藝競賽，我收獲非常多，能夠跟更多的老師在這里學(xué)習(xí)、交流。今后，我會把滇紅茶的制作技藝傳承好，把滇紅茶做好，質(zhì)量把控好，讓更多的人知道我們鳳慶滇紅茶?！?/p>

作 者：嚴(yán)梓瑞 謝天壽 田晨星

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