5月7日，長陽"城五河竹瀝茶"發(fā)掘整理與品質評價研討會在中國農業(yè)科學院茶葉研究所召開。由中國工程院院士陳宗懋、中國農業(yè)科學院茶葉研究所所長姜仁華、全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長尹祎、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛、中國農業(yè)科學院茶葉研究所品質化學與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團隊首席科學家林智研究員等組成的評審組對城五河竹瀝茶進行了品質評價和研討。宜昌市農業(yè)農村局局長劉新平、長陽縣縣委副書記楊五一等領導參會。
研討會上，中華文化促進會萬里茶道協(xié)作體宜紅茶文化研究中心主任、宜昌市政協(xié)第五屆委員會主席李亞隆介紹了長陽“城五河竹瀝茶”的發(fā)現(xiàn)經過(相關調查報告已發(fā)表于《中國茶葉》2022年第1期《記長陽土家族自治縣發(fā)現(xiàn)的城五河竹瀝茶》)，譚俊峰副研究員報告了“城五河竹瀝茶”風味品質特征和營養(yǎng)健康功效研究結果。
專家組現(xiàn)場評審竹瀝茶，并對長陽縣茶產業(yè)提質增效及竹瀝茶的工業(yè)化途徑提出建議。專家組認為，竹瀝茶具有獨特的風味品質特征，外形眉芽顯毫，湯色黃綠明亮，清香、火香和竹火香并存，滋味鮮醇，葉底嫩黃綠、尚亮;檢測分析發(fā)現(xiàn)，糠醛和2-甲基吡嗪是竹瀝茶顯著區(qū)別于其他茶葉的特征香氣成分，甜菜堿和乙基香蘭素葡萄糖苷是竹瀝茶的特征水溶性成分;生物活性研究表明，竹瀝茶具有較強的抑制α-葡萄糖苷酶活性的能力和清除自由基能力。建議進一步明確竹瀝茶產品定位，對該茶的風味品質成分和健康功效進行深入研宄，推動產品標準制定，加強品牌宣傳，進而探索地方特色茶葉的工業(yè)化路徑。
地處鄂西南山區(qū)的長陽土家族自治縣擁有豐富的山地資源，縣內重巒疊嶂、溪河縱橫，秀麗的清江穿縣而過，特別適合茶產業(yè)的發(fā)展。依托清江庫區(qū)和中山地區(qū)的良好資源優(yōu)勢，茶葉成為興縣富民的綠色引擎。全縣茶園面積達16萬畝，其中可采摘茶園12萬畝，茶葉出口量、出口額連續(xù)多年位居全省前三甲。
城五河村是長陽縣歷史悠久的茶葉生產大村，擁有茶葉基地約5000畝。竹瀝茶是當?shù)赝良易迦嗣裨陂L期的茶葉生產過程中創(chuàng)制的一種特色茶，系鮮葉經攤青、殺青、攤涼、揉捻、三青、三炕、添加竹瀝、高火提香等16道工序制作而成。在制作過程中添加竹瀝用于提香是其獨特工藝，具有鮮明的民族特色。開發(fā)和打造城五河竹瀝茶將成為長陽縣提升茶葉品牌價值和產業(yè)附加值新的增長極。
來源 ：中國茶葉
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