為深入推進(jìn)人才強(qiáng)省戰(zhàn)略，進(jìn)一步貫徹落實(shí)云南省近期出臺(tái)的《云南省中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃（2021-2030年）》文件精神，助力云南省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提高制茶師隊(duì)伍的職業(yè)技能水平，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“茶葉所”）于2021年10月11日至15日，在勐海所部開(kāi)展了制茶師（茶葉精制）培訓(xùn)班。
培訓(xùn)課程為期5天，內(nèi)容包括《職業(yè)道德》、《茶葉基礎(chǔ)知識(shí)》、《茶葉的保健功效》、《茶葉加工基礎(chǔ)理論》、《普洱茶加工原理及技能實(shí)操》、《滇紅茶加工原理及技能實(shí)操》、《茶葉精制技術(shù)及實(shí)操》、《普洱茶審評(píng)》、《滇紅茶審評(píng)》、《茶葉機(jī)械發(fā)展及其應(yīng)用》等課程，讓制茶師全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了茶葉加工理論知識(shí)，并結(jié)合電磁手工殺青鍋、電磁滾筒殺青機(jī)、電磁自動(dòng)轉(zhuǎn)鍋炒茶機(jī)等清潔能源機(jī)械的應(yīng)用實(shí)踐，引導(dǎo)和轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)落后的制茶理念，從加工源頭上促進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
本次培訓(xùn)班的開(kāi)展，不僅幫助從業(yè)者發(fā)現(xiàn)了實(shí)際生產(chǎn)中的工藝缺陷、解決了存在的技術(shù)難點(diǎn)和審評(píng)難題，還將“綠水青山就是金山銀山”的思想根植于他們心中，培訓(xùn)效果顯著，受到從業(yè)人員的廣泛好評(píng)。同時(shí)，在行業(yè)內(nèi)營(yíng)造出“磨練專(zhuān)業(yè)技能，傳承大國(guó)工匠精神”的良好氛圍，為“千億云茶”產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展培養(yǎng)了急需的新型技能人才。
制茶師學(xué)員風(fēng)采
理論及實(shí)操課程掠影
實(shí)操考核掠影
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