茶者，南方之嘉木也。
四川作為茶葉起源地之一，有著悠久的茶葉史和燦爛的茶文化。顧炎武《日知錄》中記載，“自秦人取蜀之后，始有茗飲之事”，蜀地茶葉及飲茶文化在秦時(shí)傳入中原、聞名于世。古往今來，川茶商貿(mào)繁榮，“茶馬古道”就見證了漢唐以來川茶貿(mào)易的輝煌歷史。
第10屆四川國際茶博會現(xiàn)場。人民網(wǎng)朱虹攝
如今，川茶也已成為四川呈給世界的又一張靚麗名片，在脫貧攻堅(jiān)、助農(nóng)增收中發(fā)揮了重要作用。
據(jù)悉，2020年，四川茶園面積達(dá)到586萬畝，毛茶產(chǎn)量33.5萬噸，毛茶產(chǎn)值303.8億元，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別居全國第4、第3、第3位，綜合產(chǎn)值900億元，綜合實(shí)力全國第2。
今年，四川全力抓好春茶生產(chǎn)工作，全省茶業(yè)呈現(xiàn)出開采提早，產(chǎn)銷兩旺的良好開局，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)“三增”的態(tài)勢。據(jù)業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)，截止到3月底，全省投產(chǎn)茶園面積505萬畝、增加10萬畝；春茶產(chǎn)量達(dá)12萬噸、增加了6.1%；產(chǎn)值達(dá)142億元、增長了10.9%，為“十四五”開好局、起好步和茶農(nóng)全年增收奠定了較好基礎(chǔ)。
亮點(diǎn)：川茶歷史悠久、品類多樣
第10屆四川國際茶博會現(xiàn)場。人民網(wǎng)朱虹攝
特色一：茶文化歷史十分悠久。四川省是人工種茶的發(fā)源地和茶文化的發(fā)祥地，有世界最早有文字記載人工種植茶樹的地方——雅安市名山區(qū)；四川歷史上留下了大量珍貴茶文物，宜賓、古藺、名山等縣遺存下來的野生大茶樹，以及雅安、宜賓等地的茶馬古道等，都承載著一個(gè)個(gè)美麗的故事和閃光的史實(shí)；四川茶館甲天下，全省有近5萬家茶樓茶館，坐茶館喝茶是四川人最好、最講究、最普遍的休閑方式，無論是傳統(tǒng)的，還是現(xiàn)代的茶館和茶樓，都有獨(dú)到之處。
特色二：茶樹品種十分豐富。品種是產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功的“芯片”，四川是茶樹原產(chǎn)地之一，獨(dú)特的自然生態(tài)條件，孕育了豐富的茶樹品種資源?，F(xiàn)在種植的省級以上優(yōu)良品種有70多個(gè)，其中本省地方良種30多個(gè)；近年來選育了國家級茶樹良種4個(gè)，省級良種17個(gè)，“紫嫣”品種被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入四川首個(gè)茶樹新品種保護(hù)授權(quán)；已建立了比較完善茶樹品種繁育推廣體系，在名山等地建立了資源圃(基因庫)，收集近2000份品種資源，走在全國前列。
特色三：生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)良。四川茶區(qū)地處茶樹30°黃金緯度，日照少、氣溫適宜、無霜期長、降雨豐富、云霧多、濕度大、漫射光豐富，常年云霧繚繞，立體氣候和生物多樣性突出，是最適宜茶樹生長的地區(qū)之一，也是全國規(guī)劃的名優(yōu)綠茶和出口茶優(yōu)勢區(qū)。
特色四：早茶優(yōu)勢十分突出。四川茶區(qū)位于盆地向西南山地的過渡地帶，冬季氣溫暖，春季回溫快，茶區(qū)開園采摘普遍比其他主綠茶產(chǎn)茶省提前20天～30天，特別是川南茶區(qū)，二月上中旬即可采摘新茶，具有一邊看春晚一邊品新茶的傳統(tǒng)；四川是全國最大的早茶區(qū)，大西南茶業(yè)市場、蒙頂山世界茶都茶葉交易市場，是目前國內(nèi)開市交易最早，第一時(shí)間反映當(dāng)年全國茶葉價(jià)格信息的市場，吸引了浙江、江蘇、安徽、河南等地茶商春節(jié)前就駐扎茶區(qū)。川茶開園早、品質(zhì)優(yōu)、春季芽茶多等特點(diǎn)聞名全國，川茶代表產(chǎn)品扁形茶以秀美的外形和獨(dú)特的滋味也被越來越多的茶人喜愛。
特色五：產(chǎn)品特色十分明顯。川茶聞名于開園早、品質(zhì)優(yōu)、春季芽茶多等特點(diǎn)，形成了以“名優(yōu)綠茶為主，工夫紅茶、茉莉花茶和藏茶為輔”的“一主三輔”優(yōu)勢特色產(chǎn)品發(fā)展格局。川紅工夫紅茶是全國三大工夫紅茶之一，紅茶消費(fèi)已占全國的10%，以宜賓為重點(diǎn)的川南發(fā)展迅速；近年來茉莉花茶市場持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，特別是高端茉莉花茶消費(fèi)增長快速，近兩年來，四川省還創(chuàng)新發(fā)展了茉莉紅茶、茉莉黑茶等新產(chǎn)品，適應(yīng)消費(fèi)者新需求，以犍為為重點(diǎn)的四川省茉莉花面積位居全國第二，茉莉花品質(zhì)全面優(yōu)于廣西、云南、福建，香氣馥郁，特色突出。
特色六：產(chǎn)品類型十分多樣。四川產(chǎn)茶歷史悠久，幅員遼闊，民族眾多，造就了四川豐富的茶類，綠茶、紅茶、黑茶等六大茶類都有生產(chǎn)，條形、針形、卷曲形、珠形、片形茶等型態(tài)各異，能滿足消費(fèi)者多樣化、優(yōu)質(zhì)化、個(gè)性化的需求。同時(shí)，也發(fā)展了其它特色產(chǎn)品，近幾年廣元集中發(fā)展黃茶，沐川選育發(fā)展了極具特色的“紫嫣”品種，富含花青素的“紫茶”。四川省大力推廣機(jī)采技術(shù)，大規(guī)模促進(jìn)出口，2020年出口茶產(chǎn)量可以達(dá)到5.6萬噸，僅夾江一個(gè)縣的出口茶產(chǎn)量就達(dá)到3.2萬噸。
探索：“茶香也怕巷子深”如何突圍
川茶品質(zhì)上佳，但“茶香也怕巷子深”。
第10屆四川國際茶博會現(xiàn)場。人民網(wǎng)朱虹攝
為聚力打造川茶品牌、做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)、加快推動科技創(chuàng)新、形成強(qiáng)大工作合力。近年來，四川省委、省政府高度重視川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把精制川茶作為“51”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系重點(diǎn)發(fā)展，把川茶作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“103”產(chǎn)業(yè)體系優(yōu)先發(fā)展，提出了建成“千億茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省”的戰(zhàn)略目標(biāo)，通過“依托大龍頭、帶動大基地、打造大品牌、拓展大市場”，奮力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，川茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化邁上新臺階。
四川瀘州自古以來就是茶樹原產(chǎn)地之一，茶文化源遠(yuǎn)流長。當(dāng)代王鎮(zhèn)恒所著《中國名茶志》中唐代名茶列有“瀘州茶又名納溪茶”，足以證明納溪產(chǎn)茶歷史悠久。
近年來，“納溪特早茶”名氣變大了，但仍面臨著茶葉加工企業(yè)規(guī)模小，市場競爭力弱，以及品牌不響，品牌未統(tǒng)一，品牌茶銷量少等困境。為助推特早茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，瀘州市納溪區(qū)提出“12345”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作思路，即實(shí)現(xiàn)一個(gè)目標(biāo)，成功創(chuàng)建全省星級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)；做好項(xiàng)目包裝和市場策劃兩項(xiàng)工作；解決茶葉企業(yè)單打獨(dú)斗、品牌知名度不高、產(chǎn)業(yè)鏈條短附加值低的三個(gè)問題；在基地、品牌價(jià)值、市場推廣、融資渠道四個(gè)方面聚力聚焦；做實(shí)打造精品線路、完善交通配套設(shè)施、建成全省最大有機(jī)茶基地、提高茶農(nóng)增收效益和打造具有納溪特色的“茶博會”五項(xiàng)工作。
第10屆四川國際茶博會現(xiàn)場。人民網(wǎng)朱虹攝
和瀘州納溪一樣，四川達(dá)州萬源縣茶葉種植歷史逾千年。當(dāng)?shù)卣盐沾ú枵衽d的歷史機(jī)遇，培育精制川茶品牌。通過一片葉子、帶動一方產(chǎn)業(yè)、帶富一方群眾，當(dāng)?shù)卣筒杵髷y手，以全新思路突圍破局。具體措施包括，大力開展標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園建設(shè)、通過培育龍頭企業(yè)，聚集品牌影響力，以及加強(qiáng)農(nóng)旅融合三方面。今后，當(dāng)?shù)剡€將繼續(xù)做足茶旅融合文章，實(shí)現(xiàn)“茶園景區(qū)化，茶旅一體化”良性發(fā)展格局，助推鄉(xiāng)村振興。
榮縣位于我國西南茶區(qū)、川南片區(qū)的榮威穹窿地帶，所產(chǎn)名茶鮮葉有“上市時(shí)間早、采摘質(zhì)量好、銷售價(jià)格高”的特點(diǎn)。
“茶是要喝到肚子里面去的，不僅要好喝，而且要安全，這才是放心好茶?！睒s縣縣委副書記、縣長鄭小清認(rèn)為，放心好茶要靠茶農(nóng)種出來、茶企制出來、茶商賣出來，每個(gè)環(huán)節(jié)都不能掉鏈子。
“茉莉花茶是女性和年輕人最喜歡的茶品，具有獨(dú)特的保健養(yǎng)生作用，也是新式時(shí)尚茶飲的首選茶配料之一，其健康屬性受到廣大職場精英的追捧，市場需求潛力很大!”4月29，在第十屆四川國際茶業(yè)博覽會精制川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，中國工程院院士、茶學(xué)專家劉仲華帶來了《茉莉花茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢》的分享。在會后接受采訪時(shí)，劉仲華提到，榮縣作為茉莉花茶核心產(chǎn)區(qū)，可利用自身優(yōu)勢，不負(fù)“中國花茶之鄉(xiāng)”美譽(yù)，把茉莉花茶做成明星產(chǎn)品，努力打造中國茉莉花茶標(biāo)志性品牌，力爭成為茉莉花茶大縣、強(qiáng)縣。
劉仲華還提到，不僅要強(qiáng)化品牌優(yōu)勢，還應(yīng)大力扶持花茶龍頭企業(yè)?！褒堫^企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，更是區(qū)域公共品牌的載體，在強(qiáng)力打造區(qū)域公共品牌的同時(shí)，一定要把龍頭企業(yè)推向市場的前線，讓產(chǎn)品走向市場和消費(fèi)者的生活中?！眲⒅偃A說，要讓品牌不至于空心化，形成雙品牌協(xié)同發(fā)展的局面。
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