中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶至今有近五千年的歷史了。古人飲茶就非常重視茶的精神享受和禮儀文化，講究茶湯的色香味、飲茶用具、沖泡水以及飲茶環(huán)境等等，所以唐代的陸羽先生寫了《茶經(jīng)》來傳承這份悠久的經(jīng)驗。同時，隨著茶葉品質(zhì)的提升，茶葉更是作為“國禮”贈與外賓，那如何讓中國茶飲像咖啡一樣在國外成為首選飲品呢？進(jìn)入由浙江省質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合經(jīng)濟(jì)生活頻道，特別策劃的《走進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)跑者》系列。
2008年成立的全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會，秘書處落戶在杭州茶葉研究所，是我國茶葉專業(yè)領(lǐng)域非法人的公益性技術(shù)組織，負(fù)責(zé)茶葉領(lǐng)域國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，10年來，全國茶標(biāo)委已制修訂近百項國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)指導(dǎo)全國龍井茶，普洱茶，烏龍茶等12個工作組。也是國內(nèi)外茶葉標(biāo)準(zhǔn)制定、宣貫以及信息交流主要平臺，聚集了茶界123名頂級專家，其中有茶界唯一的中科院院士。
翁昆是全國茶標(biāo)委的秘書長，每年評茶員培訓(xùn)中的第一課就是對茶葉標(biāo)準(zhǔn)的宣貫。這一期60多個名額，早早就報完了。一看報名表，學(xué)員們都是從全國各地飛來杭州學(xué)習(xí)。
一批又一批的學(xué)員結(jié)業(yè)，茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的人才從浙江輸送到國各地。同時國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、農(nóng)業(yè)部茶葉研究所和中國茶葉研究會等一批國家級研究機(jī)構(gòu)落戶在浙江，浙江成為茶葉方面人才的集散地，為我國茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作奠定堅實的人才基礎(chǔ)。
2017年，浙江省茶葉面積近300萬畝，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)176.1億元，比去年增加了13.3%，是我省農(nóng)民主要增收來源。標(biāo)準(zhǔn)化在茶葉種植過程中發(fā)揮重要作用。浙江安吉溪龍鄉(xiāng)的萬畝白茶園，如今是國家標(biāo)準(zhǔn)化示范茶園，園里采用了統(tǒng)一的綠色防控標(biāo)準(zhǔn)。從2017年開始，全國茶標(biāo)委探索以產(chǎn)茶縣為單位，整合標(biāo)準(zhǔn)化資源、，技術(shù)力量推動縣域茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作。
安吉縣農(nóng)業(yè)局推廣研究員 賴建紅：2017年從國家茶標(biāo)委對安吉系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范，過去單打獨斗，現(xiàn)在有了體系化的幫助，使得我們從生態(tài)，栽培，品牌管理有了頂層設(shè)計。通過茶標(biāo)委，我們對產(chǎn)品的延伸，跨界應(yīng)用都進(jìn)入到議程當(dāng)中。
其實我國對茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的工作可以追溯到上世紀(jì)50年代，那時就開始制定實物標(biāo)準(zhǔn)樣用于出口茶葉的質(zhì)量把關(guān)。全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會也是代表中國對口國際茶葉分技術(shù)委員會（ISO TC34 SC8），代表中國參與國際標(biāo)準(zhǔn)化組織各項投票工作，并3次在杭州承辦了國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化會議。同時，目前還承擔(dān)了烏龍茶茶葉分類、綠茶術(shù)語等三項國際標(biāo)準(zhǔn)的為主制定，著手茶葉國標(biāo)的英文翻譯工作。
中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長 楊秀芳：尤其是綠茶術(shù)語國際標(biāo)準(zhǔn)的提案，我們是去年12月份剛剛得到通過的，去年12月中旬在英國倫敦的國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化會議上，成立的工作組。這些標(biāo)準(zhǔn)制定的目的，是為了讓更多的國外友人，來關(guān)注中國茶葉認(rèn)知中國茶，從而來推動我們中國茶的國際貿(mào)易工作。
中國茶葉出口一直保持在每年30萬噸左右，是世界第二大出口國。如何從茶葉大國走向茶葉強(qiáng)國，唯有遵守靠國際統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。2009年開始，中茶院與浙茶集團(tuán)聯(lián)合承擔(dān)的ISO TC34 SC8茶葉分技術(shù)委員會聯(lián)合秘書處，這讓中國在茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)的制定上有了一定的話語權(quán)。
浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司董事長 毛立民：秘書處成立以后，推進(jìn)中國標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入國際舞臺做了工作，特別是國際標(biāo)準(zhǔn)的制定對推動全球貿(mào)易的公平發(fā)展起到很大的積極意義，我們現(xiàn)在非常希望全球統(tǒng)一的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)想全球有統(tǒng)一的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，都在世界上能夠通常進(jìn)入消費渠道，這是茶葉領(lǐng)域的迫切性。
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