茶館如是說(shuō)：請(qǐng)關(guān)注我們這些以茶為生的終端消費(fèi)者，我們沒(méi)有大企業(yè)的實(shí)力，但茶對(duì)我們來(lái)說(shuō)既是謀生的工具也是生命的靈魂，缺一不可。
——這是一位茶館館主在調(diào)查時(shí)的留言，也是大多數(shù)茶館人的心聲。
停業(yè)期間無(wú)收入，但仍要支付房租、水電和人員工資等，成本和費(fèi)用開(kāi)支壓力大，茶館行業(yè)短期經(jīng)營(yíng)復(fù)蘇情況并不樂(lè)觀。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，預(yù)估到2月底茶館業(yè)單店損失在50萬(wàn)元以下的將占到77.32%，損失在50-100萬(wàn)元之間的茶館預(yù)計(jì)占15.84%，損失超過(guò)100萬(wàn)元以上的茶館占到6.83 %。（以上數(shù)據(jù)根據(jù)現(xiàn)階段茶館業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況及建議調(diào)查中366家茶館數(shù)據(jù)分析所得）
對(duì)于茶館業(yè)來(lái)說(shuō)，這終將是一場(chǎng)很大的考驗(yàn)。與其被動(dòng)等待相應(yīng)政策的出臺(tái)，不如刮骨療毒，主動(dòng)出擊，先采取積極的自救。
比如：
湖南長(zhǎng)沙的儒和茶館
建立了客戶群，每天給客戶普及茶葉知識(shí)，同時(shí)推出特價(jià)產(chǎn)品限時(shí)秒殺，加強(qiáng)了與顧客之間的溝通交流，同時(shí)也提高了員工的凝聚力；
北京品清軒茶藝館
在會(huì)員和消費(fèi)者需要茶品時(shí)，采取無(wú)接觸配送服務(wù)，同時(shí)在客戶微信群中鼓勵(lì)大家多飲茶水，提高自身免疫力，講解泡茶技巧，讓客戶在家也能泡出好茶；
河北邢臺(tái)市觀一茶堂
采取線上直播，統(tǒng)一配送的方式鞏固客戶群；
湖南藝芳軒茶館
在閉店期間安排員工在家學(xué)習(xí)，修改課件，制定新的營(yíng)銷和教學(xué)方案；
福建福州的易安居茶室
提出要為企業(yè)謀劃適合自己的經(jīng)營(yíng)模式，并嘗試建立定制型的服務(wù)產(chǎn)品；
陜西西安長(zhǎng)安茶館
計(jì)劃開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)課程拓寬培訓(xùn)模式，服務(wù)顧客回籠學(xué)員；
安徽合肥東方道茶文化體驗(yàn)館
將強(qiáng)化線上產(chǎn)品的銷售；
北京瓷茗緣茶樓、
河北石家莊市的約茶時(shí)光等茶館……
向社會(huì)捐贈(zèng)茶葉……
現(xiàn)階段，我們建議茶館業(yè)借用外力，構(gòu)建自身私域流量；修煉內(nèi)功，消化庫(kù)存，積極與消費(fèi)者互動(dòng)。嘗試朋友圈、網(wǎng)絡(luò)直播等銷售形式，或?qū)雍线m的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，適時(shí)開(kāi)展外送、外賣服務(wù)；還不具備外送服務(wù)的茶館可以借鑒服裝行業(yè)的做法，將產(chǎn)品拍照發(fā)送客戶群，采取降價(jià)預(yù)售形式，盡可能的減少損失。另外，茶館應(yīng)重視疫情后消費(fèi)者的實(shí)際需求，研究消費(fèi)變化升級(jí)的特點(diǎn)，做好后期營(yíng)銷宣傳規(guī)劃，組織員工學(xué)習(xí)充電，提升專業(yè)技能。
在“疫情會(huì)給茶館帶來(lái)哪些消費(fèi)改變？會(huì)不會(huì)使消費(fèi)者在選擇茶葉上有所影響？”等問(wèn)題上，我聯(lián)系了中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)監(jiān)事、北京張一元茶葉有限責(zé)任公司原董事長(zhǎng)王秀蘭女士。
疫情期間，是茶館業(yè)乃至整個(gè)茶行業(yè)打磨自身、研發(fā)創(chuàng)新的關(guān)鍵時(shí)期，同時(shí)也是與消費(fèi)者互動(dòng)、建立品牌人格化的關(guān)鍵時(shí)刻。無(wú)論從理論推演，還是現(xiàn)實(shí)例證來(lái)看，危機(jī)解除后很可能會(huì)出現(xiàn)“補(bǔ)償性消費(fèi)”現(xiàn)象。大部分消費(fèi)者或?qū)母行赞D(zhuǎn)向理性消費(fèi)，茶館你準(zhǔn)備好了么？
疫情結(jié)束后，有沒(méi)有一家最想去的茶館？
有沒(méi)有一款最想喝的茶？
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
