于2019年3月21-23日在嵊州舉辦的首屆國際紹興（嵊州）綠茶大會在世界面前展現(xiàn)了嵊州茶、浙江茶、中國茶的魅力，讓“世界綠茶看浙江，浙江綠茶嵊州強”的認(rèn)知獲得了廣泛關(guān)注與贊譽。
2019年3月22日上午舉行的全球綠茶發(fā)展論壇匯集了眾多國內(nèi)外大咖，他們紛紛建言全球綠茶可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展大計，力推中國綠茶走向世界，流行世界。
浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛在會上發(fā)表了題為《綠茶科技創(chuàng)新產(chǎn)品與人民美好生活》的專題報告，中國將改變世界茶產(chǎn)業(yè)未來格局。
會上，王岳飛所長從六大方面具體闡述了中國綠茶的科技創(chuàng)新以及中國綠茶對世界茶產(chǎn)業(yè)格局的影響。
一、中國茶，冠世界
2017年世界茶葉產(chǎn)量為581.2萬噸，其中排名前五名的是中國（260.9萬噸）、印度（132.2萬噸）、肯尼亞（44.0萬噸）、斯里蘭卡（30.8萬噸）、土耳其（25.5萬噸），中、印兩國茶葉產(chǎn)量之和占世界總產(chǎn)量的三分之二。2017年世界茶葉總面積為489萬公頃（7335萬畝），其中排名前五的是中國（305.9萬公頃/4588.5萬畝）、印度（59.0萬公頃/885萬畝）、肯尼亞（23.3萬公頃/349.5萬畝）、斯里蘭卡（20.3萬公頃/304.5萬畝）、越南（13.4萬公頃/201萬畝），中、印兩國茶葉面積之和約占世界總面積的四分之三。
中國作為世界第一大生產(chǎn)國對世界茶葉生產(chǎn)影響巨大，面積占全球62.56%，產(chǎn)量占世界茶葉產(chǎn)量的44.89%，消費量占世界茶葉消費總量的38.1%，出口量占世界茶葉出口的19.8%。我國是全球最大的綠茶生產(chǎn)與出口國，綠茶產(chǎn)量約占全球綠茶產(chǎn)量的85%，出口量約占全球綠茶貿(mào)易量的75% 。珠茶是我國出口的主要綠茶產(chǎn)品，約占綠茶總出口量的一半。2018年我國茶葉出口36.5萬噸，其中綠茶30.3萬噸，約占83%。
二、盛世來，茶時代
1、中國茶產(chǎn)值快速增長
中國茶作為一個產(chǎn)業(yè)已近2000年歷史，10年前中國茶產(chǎn)值約100億元，從0到100億元用了近 2000年；近10年，中國茶產(chǎn)業(yè)飛速增長，2012年已超過2000億元，從100億元到2000億元僅僅用了10年；近幾年中國茶產(chǎn)值每年增加的產(chǎn)值超過以前2000年，真正是“日進千里”。
中國茶產(chǎn)值迎來5000億時代甚至10000億時代。
2、中國茶葉內(nèi)銷
1996年中國人年均消費約250克，2016年中國人年均消費約1400克，中國人喝茶有5000-6000年歷史，前5000-6000年增加到5-6兩，每1000年增加1兩；近年，每1年增加2兩，一年相當(dāng)于2000年。
中國茶葉已迎來人年均消費量1.5公斤時代。
3、開啟人人學(xué)茶時代
吳儀副總理和十多位部長參加聽飲茶與健康講座；曾培炎、陳至立、徐匡迪、鄧楠、熊光楷等領(lǐng)導(dǎo)人參加聽茶講座等事例以及從近幾年的茶文化培訓(xùn)教育來看，中國將迎來人人學(xué)茶時代。
三、喝茶健，壽眾生
1、綠茶保健成分多
茶葉中的化學(xué)成分已知經(jīng)過分離鑒定的化合物700多種，其中有機物650種以上，富含蛋白質(zhì)、糖類、茶多酚類、氨基酸等。
2、茶葉中的特征性成分
茶葉中的特征性成分是茶多酚、咖啡因（堿）、茶氨酸。茶多酚主澀；咖啡因（堿)）主苦；茶氨酸主鮮爽。
3、好茶健康你我他
茶葉歷來在古籍中具有多達(dá)24種功效：少睡、消食、去肥膩、止渴生津、祛風(fēng)解表、延年益壽、明目、清頭目、安神、清熱、消暑、去痰、治心痛、解毒、醒酒、益氣力、療肌、堅齒、下氣、利水、通便、療瘡治瘺、治痢、其他。中外營養(yǎng)學(xué)家評出的十大健康食品中綠茶排名第四位；美國《時代周刊》推薦十大抗氧化食品中綠茶也是居于榜單之上。
眾多茶葉專業(yè)的高壽【吳覺農(nóng)（92歲）、莊晚芳（88歲）、陳椽（91歲）、王澤農(nóng)（92歲）、陳興琰（90歲）、陸松侯（91歲）、張志澄（87歲）、阮宇成（89歲）、張?zhí)旄＃?08歲）】可以說明茶葉確實能夠增長壽命。
除此之外，經(jīng)科學(xué)研究，茶還對增強免疫力、保護腦損傷、降血脂、美容祛斑、降脂減肥、抗癌活性（乳腺癌、結(jié)腸癌）、抑制腫瘤免疫逃逸、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)炎癥等具有顯著功效。
四、茶性廉，和天下
當(dāng)今遍布五大洲近60個國家或地區(qū)種茶，30個國家或地區(qū)能穩(wěn)定出口茶葉，150多個國家或地區(qū)常年進口茶葉，160多個國家和地區(qū)已經(jīng)有喝茶習(xí)慣。世界上約有一半50%人（約30億人）每天飲用茶葉，全世界一天喝茶超過30億杯。茶葉行業(yè)舉世矚目，幾千年來經(jīng)久不衰。
對中國人而言，茶不僅是一種飲料，更多的是一種清靜、靜心的精神象征。歷經(jīng)千年，茶已經(jīng)滲透到中國人生活的各個層面。茶也是實施國家戰(zhàn)略的重要推手；茶還是產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)扶貧的重要抓手。
五、科技新，六茶舞
科技創(chuàng)新是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力源。隨著抹茶、速溶茶、茶氨酸類產(chǎn)品、茶咖啡堿類產(chǎn)品、茶多酚類產(chǎn)品以及葉果兩用茶樹創(chuàng)新栽培模式及茶葉籽油產(chǎn)品研究開發(fā)的產(chǎn)品與項目開發(fā)，茶產(chǎn)業(yè)注入了科技的力量，顯得不再勢單力薄孤立無援，而是有理有據(jù)厚積薄發(fā)。
六、嵊州茶，未來美
嵊州產(chǎn)茶歷史悠久，歷來盛產(chǎn)綠茶，茶產(chǎn)業(yè)是嵊州的富農(nóng)產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)。
2018年，嵊州市有茶園面積18萬畝，茶葉總產(chǎn)量1.92萬噸，產(chǎn)值8.7億元，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超25億元。全市有初制茶廠900多家，精制茶廠53家，其中國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家、省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5家。
嵊州是珠茶的主產(chǎn)區(qū)和全國最大的珠茶加工、出口集散中心，珠茶產(chǎn)量占全國的20%，出口量占全國的60%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷西歐、北非、南亞等40多個國家和地區(qū)；也是全國最大的龍井茶生產(chǎn)中心，龍井茶年產(chǎn)量6000噸，占浙江省龍井茶總產(chǎn)量的三分之一。珠茶（一圓）和龍井茶（一扁）成為了嵊州茶產(chǎn)業(yè)的支柱。如今，這“一圓一扁”走紅市場，在國內(nèi)外享有較高的知名度和美譽度。“皇帝”牌嵊州珠茶在做強內(nèi)銷品牌的同時，以浙江出口名牌做大國際市場，有了“世界綠茶看浙江，浙江綠茶嵊州強”的美譽，也贏得了“綠茶好，嵊州強；龍井茶，嵊州炒”的贊譽。? ?
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