在昨天結(jié)束的“福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會一屆二次會議暨武夷巖茶可持續(xù)發(fā)展研討會”上，武夷星茶業(yè)有限公司總經(jīng)理李方就該話題做了簡要匯報。不忘初心！弘揚(yáng)茶為國飲，倡導(dǎo)健康生活，武夷星作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，積極參與福建茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)，共同打造閩茶品牌，全力推進(jìn)福建省茶產(chǎn)業(yè)新時代的到來。
福建是全國的最大茶產(chǎn)區(qū)，森林覆蓋面積全國第一，擁有武夷巖茶、安溪鐵觀音、正山小種等眾多世界名茶。在新時代下，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)特別是武夷巖茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，我們推行四個方面的行動：構(gòu)建生態(tài)茶園、控制農(nóng)殘、踐行標(biāo)準(zhǔn)化、重塑地理標(biāo)志保護(hù)。
一、構(gòu)建生態(tài)茶園
生態(tài)茶園是一個生態(tài)系統(tǒng)工程，是茶業(yè)從業(yè)者自源頭開始為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展做的第一個。
武夷巖茶產(chǎn)區(qū)，得益于世界雙遺產(chǎn)地的武夷山，整體環(huán)境適宜茶葉種植生長。隨著茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，引發(fā)的茶園開發(fā)，對生態(tài)系統(tǒng)造成了不同程度的破壞，帶來了諸如森林面積和耕地面積縮減、水土流失、物種減少等一系列生態(tài)系統(tǒng)退化問題。為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，在促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，構(gòu)建生態(tài)建設(shè)實際上包含了生態(tài)修復(fù)與生態(tài)建設(shè)兩個方面的內(nèi)容。
生態(tài)修復(fù)方面，武夷星公司董事長何一心先生在全國兩會期間，就“綠色發(fā)展引領(lǐng)鄉(xiāng)村建設(shè) 生態(tài)修復(fù)保衛(wèi)綠水青山”提了四點(diǎn)具體的建議：一是落實責(zé)任,建立生態(tài)信息數(shù)據(jù)庫，并公開監(jiān)測數(shù)據(jù)。二是資金保障,設(shè)產(chǎn)專項資金統(tǒng)籌。三是全員參與，合力保護(hù)生態(tài)。四是嚴(yán)厲打擊，突出宣揚(yáng)表彰。
生態(tài)茶園建設(shè)上，我們號召推動采取先進(jìn)的綠色防控技術(shù)進(jìn)行茶園病蟲害的防治，創(chuàng)造不利于病蟲草孽生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，增強(qiáng)茶園自然生態(tài)調(diào)控能力。茶園建立完善的隔離帶，套種杉樹、香樟、桂花、野鴨椿、紅豆杉、羅漢松等樹種，保留茶園原始植被，為茶葉的生長營造了和諧的環(huán)境。降低茶園環(huán)境污染，改善茶園小環(huán)境，以提高茶葉質(zhì)量。
二、有效控制農(nóng)殘
茶葉的農(nóng)殘控制，是判斷茶葉可持續(xù)發(fā)展的重要標(biāo)志，有效地進(jìn)行茶葉農(nóng)殘的控制，在種植環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)營造良好氛圍，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保證。茶葉的農(nóng)殘從種植環(huán)節(jié)就開始了，期間的農(nóng)資監(jiān)管程度決定了茶葉質(zhì)量安全的第一道防線。因此建立農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺，實施一藥一碼一冊的溯源管理，不僅為茶葉食品安全打下堅實基礎(chǔ)，更是長效保護(hù)了水土資源。在氛圍的營造上，通過消費(fèi)端合理的農(nóng)殘控制訴求，推動種植中農(nóng)殘控制意識的增強(qiáng)，最終達(dá)到為消費(fèi)者提供100%放心的茶產(chǎn)品。
三、踐行標(biāo)準(zhǔn)化
目前茶類的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國際標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了從種植，加工，銷售，品飲等諸多方面的基本要求，同時茶行業(yè)在我國歸屬食品范疇，因此所有食品規(guī)范和法規(guī)均需要嚴(yán)格遵循。由此可見，茶行業(yè)不是沒有規(guī)范，也不是沒有標(biāo)準(zhǔn)，更不是沒有門檻。
那么如何將富農(nóng)的產(chǎn)業(yè)更好的發(fā)揮他的作用，并且更加持續(xù)健康的發(fā)展，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，貫徹標(biāo)準(zhǔn)，宣傳標(biāo)準(zhǔn)，提升整體行業(yè)素質(zhì)，有以下的建議：
（1）既然有法可依，務(wù)必做到執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究，加大違規(guī)違法的懲治力度和成本，肅清行業(yè)良性發(fā)展的環(huán)境；
（2）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行一視同仁，寬進(jìn)嚴(yán)出只會造成管理成本和不規(guī)范局面的加劇，作為食品范疇的行業(yè)，務(wù)必做到嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)出，對入行的從業(yè)者開展培訓(xùn)及考核，提高從業(yè)者門檻，才有更好的行業(yè)聲譽(yù)和市場認(rèn)可；
（3）標(biāo)準(zhǔn)的制定宣傳從更高的層面出發(fā)，從消費(fèi)者角度出發(fā)，讓標(biāo)準(zhǔn)成為消費(fèi)時尚而不是束之高閣的專業(yè)教案。
讓標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中有著力點(diǎn)，使“標(biāo)準(zhǔn)+”為茶業(yè)帶來健康發(fā)展和價值，從而提升整體茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)、提高品質(zhì)，推動茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
四、重塑地理標(biāo)志保護(hù)
地理標(biāo)志是代表區(qū)域特色以及不可復(fù)制性的專屬標(biāo)志，作為福建特色茶類的武夷巖茶在2003年就成為首批茶品類地理標(biāo)志產(chǎn)品。
隨著近幾年的市場發(fā)展，越來越多的消費(fèi)者對于武夷巖茶的消費(fèi)需求在逐步提升，但隨之如何購買和認(rèn)知正宗產(chǎn)區(qū)武夷巖茶這個問題不僅僅困擾消費(fèi)，更深層次的對整體武夷巖茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展埋下了深深的隱患。
（1）非地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)的原料侵入，對消費(fèi)市場的認(rèn)知帶來的口感影響以及誤區(qū)的隱患；
（2）中間環(huán)節(jié)經(jīng)營者，趨于利益的追求，混雜甚至只銷售非地理標(biāo)志的原料，對于產(chǎn)區(qū)大宗原材料的銷售造成的積壓隱患；
（3）產(chǎn)區(qū)某些既得利益者，減少產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)原料的收購，主動或被動的收購非產(chǎn)區(qū)原料，更加致命的帶去末端茶農(nóng)長遠(yuǎn)發(fā)展的隱患。
因此，盡快完善和出臺新時代下地理標(biāo)志茶品的使用及管理辦法，是武夷巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本保證。
