夏日時(shí)節(jié)，內(nèi)蒙古通遼市科左中旗巴彥塔拉鎮(zhèn)前瓜西嘎查的村郊林地里，密植挺拔的桑樹郁郁蔥蔥、生機(jī)勃發(fā)，寬大肥厚的桑葉青翠欲滴。過去，這些桑樹只能采摘桑葚作為野果食用，如今在村民趙春華的“妙手”下，桑葉茶成了人們的杯中之物。
趙春華是巴彥塔拉鎮(zhèn)前瓜西嘎查的村民，嘎查臨近烏斯吐自然保護(hù)區(qū)，周邊地區(qū)桑樹、文冠果、元寶楓、沙棘等樹木繁盛，趙春華是土生土長的本地人，對這些樹種都非常熟悉。采制桑葉茶，是趙春華參加一次年貨節(jié)考察時(shí)萌生的想法，了解到桑葉還能制成茶葉賣出好價(jià)錢，趙春華就想把這個(gè)產(chǎn)業(yè)帶到家鄉(xiāng)，不僅增加一些家庭收入，還可以帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們共同致富。
剛剛炒制好的桑葉茶（包婷婷攝）
“我從2019年開始做桑葉茶，已經(jīng)做了五年了，現(xiàn)在做茶越來越有經(jīng)驗(yàn)了。農(nóng)閑時(shí)節(jié)，我就和村里的婦女姐妹一起采茶、摘茶、摘桑葉、摘桑葚，現(xiàn)在一年桑葉茶能收益七八萬元。”巴彥塔拉鎮(zhèn)前瓜西嘎查村民趙春華說。
民間素有“人參熱補(bǔ)，桑葉清補(bǔ)”之說，桑葉被稱為“植物之王”，富含人體所需的氨基酸，是國家衛(wèi)生部門確認(rèn)的“藥食同源”植物。制作桑葉茶之初，趙春華也遇到了重重困難，沒有經(jīng)驗(yàn)，就刻苦鉆研，不會(huì)制茶，就反復(fù)試驗(yàn)。“每年5月中旬開始炒春茶，到10月霜后采茶結(jié)束，從春到秋各個(gè)季節(jié)的桑葉茶味道也不同。檢茶也有嚴(yán)格的要求，必須是完整、鮮嫩的桑葉，清洗后陰干再經(jīng)過4、5個(gè)小時(shí)小火到中火地翻炒。”趙春華一邊炒茶一邊介紹說。
趙春華正在采摘桑葉（包婷婷攝）
摘好桑葉，就到了制茶的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——炒茶。桑葉茶制作與其他茶葉制作工藝略有不同，桑葉的脈絡(luò)比較粗、水分足，制作桑葉茶需要更加精細(xì)地挑揀、陰干、揉制和翻炒，加工處理步驟繁雜，其成品茶比一般茶葉制作需多花幾個(gè)小時(shí)。
幾年來，趙春華在不斷探索制作桑葉茶的同時(shí)，還研制了桑葚酒、元寶楓葉茶、文冠果茶等系列產(chǎn)品，備受市場青睞?？吹搅肆己玫漠a(chǎn)業(yè)前景，科左中旗巴彥塔拉鎮(zhèn)前瓜西嘎查成立了萬佳田園種植專業(yè)合作社，村里的婦女在農(nóng)閑時(shí)候采茶葉、摘桑葚，賺起了“外快”。
桑葉茶成品（包婷婷攝）
實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品電商銷售，參加新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)，通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)提升炒茶技藝，她的勤勞付出不僅得到了經(jīng)濟(jì)收入，還獲得了通遼市最美女性、巴彥塔拉鎮(zhèn)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、科左中旗巾幗創(chuàng)業(yè)典型等榮譽(yù)。前瓜西嘎查隨處可見的桑樹煥發(fā)新生機(jī)，茶香飄萬里，成為農(nóng)民增收致富的新渠道。
（包卉 紀(jì)祥）
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