2024年6月16日，大宗食品工業(yè)原料茶加工及新式茶飲應(yīng)用現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在歙縣召開，會(huì)議旨在促進(jìn)更多徽茶進(jìn)入新式茶飲市場(chǎng)，逐步推動(dòng)徽茶產(chǎn)業(yè)鏈中的茶園管理、產(chǎn)品加工技術(shù)模式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。副縣長(zhǎng)程偉出席會(huì)議并致辭。
會(huì)上，新茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢(shì)以及徽茶在新式茶飲行業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀成為大家討論的焦點(diǎn)。隨著消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)升級(jí)，新式茶飲應(yīng)運(yùn)而生，更受年輕消費(fèi)群體歡迎。中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所研究員尹軍峰表示，徽茶具有品類多、品質(zhì)優(yōu)、生態(tài)好等特色，茶飲創(chuàng)新將為歙縣茶業(yè)提供時(shí)代新機(jī)遇。
歙縣作為傳統(tǒng)的茶業(yè)強(qiáng)縣，在新茶飲應(yīng)用發(fā)展上一直走在前列。目前，歙縣共有國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家，全國(guó)百?gòu)?qiáng)茶葉企業(yè)1家，省級(jí)龍頭企業(yè)5家，市級(jí)以上龍頭企業(yè)32家。2023年，全縣茶園面積28.37萬畝，茶葉產(chǎn)量1.7萬噸，綜合產(chǎn)值75億元，連續(xù)多年茶葉出口創(chuàng)匯超1億美元。堅(jiān)實(shí)的茶業(yè)基礎(chǔ)為新茶飲的發(fā)展提供了豐富多樣、個(gè)性鮮明的特色原料。近年來，歙縣積極布局新茶飲，針對(duì)市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求，與農(nóng)夫山泉、古茗、正邦蘇咔、瑞幸等知名企業(yè)對(duì)接，共同研發(fā)生產(chǎn)新式茶飲、抹茶、工業(yè)原料茶等，黃山毛峰、歙縣滴水香、歙縣大方茶、歙縣珠蘭花茶等徽茶成為這些知名茶飲企業(yè)的“新寵”。
“目前新式茶飲已經(jīng)成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的‘藍(lán)?！?，與傳統(tǒng)名優(yōu)茶相比，新式茶飲通過與牛乳、水果進(jìn)行搭配，口感與種類更加豐富，徽茶歷史悠久，香高味濃，是研制新式茶飲的主要選擇?！卑不掌呖脴涫称房萍加邢薰句N售部負(fù)責(zé)人石明磊介紹道。
廣闊的市場(chǎng)和較高的產(chǎn)品附加值帶來對(duì)優(yōu)質(zhì)基底茶的急切需求。歙縣正加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，積極推動(dòng)現(xiàn)有茶園向高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園轉(zhuǎn)化，加大專業(yè)茶品種選用，邀請(qǐng)供應(yīng)鏈頭部企業(yè)、專家團(tuán)隊(duì)參與，共同推動(dòng)歙縣茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、智能化精深加工，不斷激活歙縣茶業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力，讓傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)擁抱新時(shí)代、煥發(fā)新活力。
來源丨歙縣融媒體中心
記者丨余晨翔
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