5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)在浙江省杭州國(guó)博中心舉行。大會(huì)以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會(huì)的主題，通過(guò)發(fā)布“中國(guó)茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國(guó)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動(dòng)茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)茶文化保護(hù)與傳承。
本期為您推介“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”——湖北省鶴峰縣。
申報(bào)單位：鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心
旅游月份：3-8月
推薦茶品：鶴峰茶
01
人言此是桃源地，不信桃源如許奇
2023年是湖北恩施州建州四十周年，40年砥礪奮進(jìn)，40年滄桑巨變。40年來(lái)，發(fā)生了翻天覆地的變化，現(xiàn)在揭開(kāi)這座小城的面紗，所到之處，一幅幅靚麗的城鄉(xiāng)畫(huà)卷使人驚嘆，一組組顯示豐碩成果的數(shù)字令人欣喜……曾經(jīng)落后的山城鶴峰，已成了一顆璀璨明珠，這個(gè)充滿魅力的茶鄉(xiāng)，在茶香中綻放自己的色彩。
遠(yuǎn)離城市的喧囂，享受大自然的寧?kù)o。這里有茂密的森林，清新的空氣，潺潺的溪水，淳樸的土家人……這就是鶴峰：“人言此是桃源地，不信桃源如許奇”。
鶴峰縣位于湖北省西南部，北臨三峽，南接瀟湘，東連荊楚，西眺巴蜀。屬亞熱帶大陸性季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，四季分明、雨量充沛。境內(nèi)山清水秀，森林植被覆蓋率高達(dá)82.97%，林木綠化率88.66%，境內(nèi)活力木積蓄超過(guò)930萬(wàn)立方米，其中人工用材林和經(jīng)濟(jì)林超過(guò)100萬(wàn)畝，已知的維管束植物206科943屬2799種，陸地野生脊椎動(dòng)物75科190屬302種。有溇水、渫水、澧水北源、咸盈河、北水河五大流域，全縣水能資源蘊(yùn)藏量達(dá)到100萬(wàn)千瓦，水質(zhì)優(yōu)良，屬?lài)?guó)家一級(jí)水質(zhì)，茶區(qū)土壤肥沃，晝夜溫差大，造就了境內(nèi)神奇而獨(dú)特的生態(tài)資源，群山連綿，古樹(shù)參天，峽谷飛瀑，美不勝收，是名符其實(shí)的“世外桃源”，少有的“養(yǎng)生福地”。
02
茶鄉(xiāng)福地，富硒有機(jī)茶獨(dú)有的康養(yǎng)之地
鶴峰觀光茶園達(dá)3萬(wàn)畝，擁有15座休閑觀光茶園，茶館數(shù)量5個(gè)，特色飯店1000家。所產(chǎn)茶葉自然品質(zhì)極佳，具有香高味醇、耐沖泡、無(wú)污染的優(yōu)異品質(zhì)，且富含硒微量元素。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)分析檢驗(yàn)，鶴峰茶硒含量高于湖北省平均水平。
鶴峰先后榮獲“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”、“全國(guó)綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地示范縣”、“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”、“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”、“國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣”、“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣”、“全國(guó)茶葉全域有機(jī)示范縣”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
鶴峰茶葉生產(chǎn)歷史悠久，從晉朝開(kāi)始，鶴峰人民一直有生產(chǎn)、飲用茶葉的習(xí)慣，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。西晉時(shí)的《荊州土地記》中記載:“武陵七縣通產(chǎn)茶”。咸豐甲寅年(1854年)有高炳三、光緒丙子年(1876年)有林紫宸、盧次倫(秦和會(huì))等知名茶商到鶴峰收購(gòu)茶葉，通過(guò)漁洋關(guān)運(yùn)至武漢出口英國(guó)，在英國(guó)被譽(yù)為“皇后茶”。光緒二年(1876年)，廣商林紫宸到鶴峰的三路口，五里坪、南村、縣城、留駕司等地開(kāi)辦茶號(hào)“泰和合”、“謙慎安”，改制毛紅茶、運(yùn)往武漢出口。當(dāng)時(shí)，鶴峰境內(nèi)主產(chǎn)的“宜紅茶”，以質(zhì)量居上而享譽(yù)四方。光緒年間，美國(guó)制茶師到鶴峰考察，稱(chēng)“鶴峰紅茶為上品，不僅色、香、味俱佳，而且浸汁程度較優(yōu)”。隨著紅茶制作技術(shù)的傳入和推廣，銷(xiāo)售渠道的開(kāi)通，境內(nèi)茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性被激發(fā)了，茶葉產(chǎn)量在清末民初已達(dá)到了500多噸。
鶴峰擁有豐富的古茶樹(shù)資源，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，經(jīng)初步調(diào)查，現(xiàn)有荒野茶園558處3.2萬(wàn)畝，古茶樹(shù)106處約2.5萬(wàn)株;茶號(hào)9處、驛站客棧14處，橋梁21座，水井15口，渡口4處。是著名的萬(wàn)里茶道茶源地。
03
湖北茶葉第一鎮(zhèn)——走馬鎮(zhèn)
湖北茶葉第一鎮(zhèn)——走馬鎮(zhèn)，茶葉面積超10萬(wàn)畝，原全國(guó)人大副委員長(zhǎng)廖漢生題詞：“當(dāng)年元帥曾走馬，而今茶鄉(xiāng)溢神州”，是天然的茶旅融合觀光線路。
走馬鎮(zhèn)境內(nèi)旅游景點(diǎn)多不勝數(shù)，不僅有秀麗的自然風(fēng)景—“世界茶谷”(木耳山萬(wàn)畝茶園)，“將軍巖”(因峭壁上突兀一尊巨大的巖石，神似一位叱咤風(fēng)云的將軍，當(dāng)著關(guān)口，守望著百姓而得名);也有紅色旅游景點(diǎn)“紅軍樹(shù)”(走馬鎮(zhèn)銀杏樹(shù)，賀龍?jiān)獛洝白唏R坪收編”遺址)，“鼓鑼山三十二烈士陵園”;還有“圍鼓之鄉(xiāng)”、“楊柳池”、“出水洞”、以及正在開(kāi)發(fā)建設(shè)中的“獅子峰”景點(diǎn)。
鶴峰之可謂步步有境、處處皆畫(huà)，境內(nèi)群山巍峨，林海濤涌,村寨星羅，瀑布流泉，風(fēng)光旖旎,氣候宜人，自然生態(tài)原始古樸，既是旅游觀光、休閑度假的理想之地。“世界茶谷”—木耳山萬(wàn)畝茶園、東方仙本那—屏山峽谷、世界坡立谷—董家河、中國(guó)菩提圣境—五龍山及土司洞府、木林子原始森林、鑼鼓圈巖溶石林等等一系列自然景點(diǎn)，群山巍峨，林海濤涌,村寨星羅，瀑布流泉，風(fēng)光旖旎，氣候宜人，自然生態(tài)原始古樸，屏山爵府、董家河、五龍山、淡水畫(huà)廊、土司洞府、木林子原始森林、滿山紅烈士陵園、八峰森林公園、鑼鼓圈巖溶石林、小三峽峽谷風(fēng)光、芭蕉河庫(kù)區(qū)風(fēng)光、在建的江坪河庫(kù)區(qū)風(fēng)光都保留著原始美態(tài)，既是旅游觀光、休閑度假的理想之地，又是科考探險(xiǎn)、考古科研的絕佳之所。
03
來(lái)鶴峰怎能不體驗(yàn)“四道茶”
百年前容美土司土家人按一年四季款待貴客，集合在一起展示土家茶文化的茶道，俗稱(chēng)“四道茶”。
1、第一道茶--白鶴茶
相傳一只白鶴從武陵山去大巴山取仙丹，逢容陽(yáng)大旱，白鶴遇難茶山，被土家阿哥咬破手指滴血相救。白鶴取回仙丹，又見(jiàn)阿哥吃力打井找水，遂吐丹于枯井，枯井溢滿了清泉，白鶴卻獻(xiàn)出了生命。白鶴井由此得名，白鶴井水泡茶，叫白鶴茶。
2、第二道茶--泡米茶
沿習(xí)了土家人的咂酒遺風(fēng)，是將糯米蒸熟后干成"陰米"，用河砂爆炒成泡米。沖泡米茶時(shí)，要將開(kāi)水慢慢地從碗邊旋至中間，否則，泡米就會(huì)蹦出碗外。然后在碗上放一支竹筷，供客人攪拌糖和泡米。這只竹筷就象征咂酒用的竹管或麥管。
3、第三道茶--油茶湯
將富硒茶，時(shí)令新鮮果實(shí)如玉米、黃豆等油炸后沖泡而成。做油茶湯，用茶油最好，炸出來(lái)的食品，要呈棕黃色，特別香脆;富硒茶最好是中等炒青;春夏季做油茶湯，用新制茶葉，味道更加鮮美可口;伴料可選擇玉米花、泡米花或油炸糯米花和花生米、豆腐丁、瘦肉丁、油炸雞蛋等等。接著是做油茶湯，先將適量的油放入鍋中，把茶葉撈起來(lái)，加入冷水，放鹽，待油湯燒至開(kāi)而不沸時(shí)，把油炸茶葉撒入鍋中，然后將油茶湯沖入盛有玉米花等伴料的碗中即可食用。
4、第四道茶--雞蛋茶
每碗茶放三個(gè)蛋，土家人認(rèn)為，一生二、二生三、三生萬(wàn)物。作為一種禮儀，客人送給主人的是祝福，主人送給客人的是吉祥。土家四道茶已成為接待貴客的特別節(jié)目，能增進(jìn)山內(nèi)與山外的相互了解，是加深人們感情的紐帶和橋梁。在茶道晚會(huì)上，客人不僅僅品嘗了土家人不同節(jié)日或喜慶時(shí)待客的"四道茶"，還欣賞了茶道音樂(lè)、茶具工藝等。
憶往昔，成就斐然;思未來(lái)，前程似錦。回望自治州成立以來(lái)的四十年，鶴峰沐浴著發(fā)展的春風(fēng)，踏著開(kāi)放的步伐，一步步讓昔日的荒山窮溝成了群眾增收的“聚寶盆”，坑坑洼洼的鄉(xiāng)間小道拓寬成了寬闊筆直的硬質(zhì)化道路……留在記憶里的不僅僅是排列整齊的數(shù)字，更是人民安居樂(lè)業(yè)的切身變化。
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