采青、做青、殺青……清明前后，在惠東縣鬼巖山上的花海茶園日夜運轉，經(jīng)過十道制作工序后，這批成功南遷的“茶中新貴”惠州巖茶，將于今年中秋前后上市。
這種從武夷山遷種并兩次獲得中國國際茶博會金獎的惠州巖茶，正在成為惠州茶產(chǎn)業(yè)的新名片。近年來，惠州茶葉主產(chǎn)縣（區(qū)）均形成了獨具本土特色的茶樹品種，如龍門縣的野生毛茶、惠東仙人茶、博羅柏塘山茶和惠陽桔塱茶等。
近期出臺的《惠州市關于全面推進“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程”促進城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的實施方案》提出加快發(fā)展林下經(jīng)濟，其中提到要引導茶葉等特色產(chǎn)業(yè)做精做優(yōu)，做好“土特產(chǎn)”文章，打造一批優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品品牌。記者走訪了解到，當前我市正著力推動特色茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程”實施。
聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)
讓更多茶農(nóng)種出好茶提高收益
廣東是全國茶葉消費第一大省。作為粵港澳大灣區(qū)重要節(jié)點城市，憑借區(qū)位優(yōu)勢、資源稟賦和大灣區(qū)巨大的茶葉消費需求，惠州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。
龍門南昆山毛茶，因該茶樹中咖啡堿含量極低或不含咖啡堿，且可可堿含量高，是一種具有藥用和飲用價值的南昆山珍貴特產(chǎn)，當?shù)厝朔Q之為“百歲茶”。為了讓更多人知道毛茶、了解毛茶、喝上毛茶，張偉良2016年成立了龍門縣南昆山云尖茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社，并擔任龍門縣毛茶協(xié)會會長，推動南昆山毛茶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。
“以前村民們種植毛茶基本上是自己喝，我們合作社承諾對種植戶的茶葉進行保底收購，越來越多人種茶了?！睆垈チ颊f，通過“村集體經(jīng)濟合作社+土地+農(nóng)戶”模式，有利于帶動村民發(fā)展毛茶產(chǎn)業(yè)。
目前，毛茶種植成為了南昆山生態(tài)旅游區(qū)重點發(fā)展和推動鄉(xiāng)村振興的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。“加入合作社前，我們家茶葉產(chǎn)量很低。”社員陳吉花說，自2017年加入龍門縣南昆山云尖茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社以來，合作社常常為茶農(nóng)們提供種植技術培訓，嚴格按照合作社要求開展種植后，茶樹長勢良好且產(chǎn)量比以前增加不少。
南昆山花竹社區(qū)黨支部書記姚柳煥認為，合作社助推南昆山毛茶增產(chǎn)，同時有效提高了南昆山毛茶知名度，拓寬了銷售渠道。
作為全國“一村一品”（茶產(chǎn)業(yè)）示范村鎮(zhèn)和“廣東省十大茶鄉(xiāng)”，博羅縣柏塘鎮(zhèn)是我市最大的山茶種植鎮(zhèn)。截至去年，全鎮(zhèn)有36個村種茶，有近60個茶葉專業(yè)合作社逾3萬畝茶園，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達6億多元。
“我們開展了品種優(yōu)選優(yōu)育，把最好的茶品種選育出來進行培育。”在柏塘鎮(zhèn)“拾里茶香”，博羅縣茶葉行業(yè)協(xié)會會長盧天福正在查看標準化培育出來的紫芽茶苗。他說該基地每年可育苗約200萬株，茶苗培育出來后供給茶農(nóng)進行種植，希望帶動更多茶農(nóng)種出好茶提高收益。
規(guī)模性特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)對于聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)具有重大意義?！敖⒑屯晟坡?lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，引導企業(yè)通過‘公司+基地+合作社+農(nóng)戶’模式，以優(yōu)先聘用當?shù)卮迕駷楣締T工、委托農(nóng)民合作社管理茶園、組織農(nóng)民開展技能培訓等多種形式聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，增加茶農(nóng)收益。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務中心有關負責人建議，鼓勵、引導農(nóng)戶通過土地流轉、入股合作社、務工等途徑加入企業(yè)，采用“訂單農(nóng)業(yè)+保底收購”“企業(yè)+農(nóng)戶”等運作方式，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，帶動農(nóng)戶走“一茶一品”發(fā)展路子。
品牌打造
建議建立“惠州茗茶”公共品牌
惠州茶葉種植已達到一定規(guī)模，因不同縣域種植茶樹品種和加工工藝不同，惠州“縣域茶”特色鮮明，但品牌帶動力僅局限于當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)，沒有形成品牌合力。惠州相關部門正多措并舉提高“惠州茶”知名度，惠州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也受到市政協(xié)及部分委員的關注。
市政協(xié)委員單澤林經(jīng)過調(diào)研，先后參與遞交了《關于建設南昆山毛茶種質資源庫的建議》和《關于促進惠州巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》。他認為，惠州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一定要立足于惠州特色，發(fā)揮好惠州的優(yōu)勢，打造當?shù)夭杵放坪吞厣?，推向市場帶動當?shù)夭柁r(nóng)致富。
近兩年來，《設立灣區(qū)綠色茶產(chǎn)品生產(chǎn)供應基地》項目和《惠州市特色茶（毛茶、巖茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展》項目被確定為市政協(xié)提案辦理資金項目。2021年，在市政協(xié)的支持指導下，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務中心主導成立了惠州市柏塘山茶研究院，并通過編制技術規(guī)程、建設種苗繁育培育基地、打造生態(tài)智慧茶園、培育專業(yè)人才等綜合措施，有效促進了柏塘山茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
作為“茶中貴族”，惠州巖茶逐漸成為惠州特色茶品牌。巖茶屬半發(fā)酵茶，武夷巖茶是中國十大名茶之一。近年來，惠州將巖茶遷種至惠東縣白盆珠鎮(zhèn)一帶的丹霞地貌山地種植，獲得成功，并兩次獲中國國際茶博會金獎。為推動惠州市特色茶（毛茶、巖茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展，《惠州巖茶》《惠州巖茶栽培技術規(guī)范》《惠州巖茶加工技術規(guī)范》等標準體系制定并發(fā)布。
“這些標準出臺是巖茶南遷的創(chuàng)新成果，對惠州巖茶知名度有大的提升。”惠州市巖茶協(xié)會第一屆理事會會長嚴炳鵬說，希望把惠州巖茶打造成惠州獨特的品牌，做成惠州人的優(yōu)秀手信，爭取未來在全國形成武夷巖茶、惠州巖茶“雙龍戲珠”的新業(yè)態(tài)。
“根據(jù)我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源稟賦和比較優(yōu)勢，進一步厘清并完善惠州‘公共品牌+區(qū)域品牌+企業(yè)品牌’的品牌體系構架?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務中心相關負責人介紹，該中心經(jīng)過調(diào)研，建議在全市建立“惠州茗茶”公共品牌，并在各主產(chǎn)縣（區(qū)）建立具有本地特色的區(qū)域品牌。同時，組建茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，建立公共品牌標準體系，制定品牌使用管理辦法，統(tǒng)一質量標準、統(tǒng)一包裝標識、統(tǒng)一宣傳推介。
三產(chǎn)融合
探索延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈
惠州巖茶冷萃、柏塘山茶冷萃……“0752茶文禮”品牌門店去年底進駐華貿(mào)天地以來，消費者的飲茶時尚又多了一個新選擇。門店茶飲所采用的主要原料、工藝和包裝都是純正惠州味。
新式茶飲成為繼傳統(tǒng)杯泡熱飲、工業(yè)化瓶裝即飲茶之后的第三大茶葉消費方式。數(shù)據(jù)顯示，2021年全國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模達979億元，同比增長26.65%。2022年新式茶飲行業(yè)采購上游茶葉原料超過20萬噸，直接帶動茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)增值超100億元。
鮮茶葉是茶產(chǎn)業(yè)中的第一產(chǎn)業(yè)，成本高、利潤低；茶飲料是第二產(chǎn)業(yè)，成本較低、利潤高、科技含量高；以茶為主題的服務業(yè)（比如茶文化、茶旅游等）是第三產(chǎn)業(yè)，成本低、利潤高。目前，惠州一些茶企正在探索延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈。
位于南昆山上的毛茶體驗營，可以直觀體驗集種苗繁育、茶樹種植、精深加工、品牌營銷、茶旅休閑于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系；惠東縣花海茶園不僅在管理上完善了巖茶灌溉設施，還按照花園式茶園來打造，生態(tài)觀光茶園雛形基本形成……
今年召開的市政協(xié)提案資金項目“惠州市特色茶（毛茶、巖茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展”總結會，強調(diào)要做好提案辦理成果的后續(xù)鞏固工作，抓好辦理成果的推廣應用工作，真正起到可示范、可牽引、可撬動的作用，推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“加強茶文旅融合，推動高質量發(fā)展?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務中心相關負責人建議，要鼓勵和扶持企業(yè)聯(lián)合科研單位開展協(xié)作攻關，開發(fā)新式茶飲、茶食品、茶保健品、茶日用品等精深加工新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值。同時，堅持以鄉(xiāng)村旅游為抓手做活茶旅文章，加快發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游、茶文化創(chuàng)意等新業(yè)態(tài)、新模式，建設一批以茶為載體的主題公園、茶旅特色小鎮(zhèn)、茶主題民宿（酒店），形成一批具有影響力的最美茶鄉(xiāng)和茶旅融合精品路線。
值得一提的是，今年2月初，省重點項目博羅縣柏塘鎮(zhèn)一二三產(chǎn)融合茶葉產(chǎn)業(yè)園項目開工建設動員會在柏塘鎮(zhèn)召開。項目的核心功能是建設現(xiàn)代化、智能化的茶葉生產(chǎn)線，同時配套建設茶文化體驗中心、產(chǎn)業(yè)推廣中心、民宿等，打造成茶文化體驗中心+產(chǎn)業(yè)推廣中心+工業(yè)遺產(chǎn)改造利用的茶產(chǎn)業(yè)和茶文旅綜合體，助力“柏塘山茶”實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈質的提升。
記者劉建威
特約通訊員李亮
通訊員陳冠城
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