福鼎大白茶就是華茶1號(hào)。
《中國(guó)茶業(yè)大辭典》：“福鼎大白茶……全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家良種，編號(hào)為‘華茶1號(hào)（GSCT1）’?！?/p>
《中國(guó)茶樹(shù)品種志》描述：“福鼎大白茶：又名白毛茶，簡(jiǎn)稱(chēng)福大，二倍體，無(wú)性系，小喬木型，中葉類(lèi)，早生種。二倍體。產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村。1985年全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家品種，編號(hào)GS13001——1985。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.3%、茶多酚16.2%、兒茶素總量11.4%、咖啡堿4.4%。制白茶，芽壯色白，香鮮味醇，是制白毫銀針、白牡丹的原料?！?/p>
福鼎大白茶的功效性成分如氨基酸、茶多酚、兒茶素總量、咖啡堿等的含量，以及茶葉的畝產(chǎn)量等與其他國(guó)家級(jí)茶樹(shù)品種相比，并不是最高水平，為什么把它列為“華茶”第一位呢？
究其原因，其一，福鼎大白茶是我國(guó)茶樹(shù)育種的骨干親本。國(guó)家級(jí)茶樹(shù)品種與福建省認(rèn)定的品種中，有25種茶樹(shù)的繁育，是以福鼎大白茶作為父本或母本的，如福云系列、浙農(nóng)系列，以及福豐、茗豐、翠峰、勁峰等。越南茶葉研究院用福鼎大白茶作母本與越南的富戶(hù)種人工雜交，育成了LDP1和LDP2兩個(gè)適制紅、綠茶的新品種，這兩個(gè)品種是越南當(dāng)前的主要推廣品種。其二，福鼎大白茶適制茶類(lèi)較多，有紅茶、綠茶、白茶、黃茶等，不像鐵觀音樹(shù)種只能制作烏龍茶。其三，抗旱性較強(qiáng)，抗寒性、抗逆性、適應(yīng)性強(qiáng)。其四，適栽地區(qū)廣，福鼎大白茶已遍布全國(guó)所有產(chǎn)茶區(qū)。其五，福鼎大白茶是全國(guó)茶葉區(qū)試的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照種。
1956年，福建省農(nóng)業(yè)廳為滿(mǎn)足茶葉生產(chǎn)大發(fā)展的需要，決定在福鼎建立“福鼎大白茶”茶樹(shù)短穗扦插育苗基地，派江孝喆和鄭秀娥等人進(jìn)行試驗(yàn)，獲得成功后，1958年，成立國(guó)營(yíng)翁江茶場(chǎng)專(zhuān)門(mén)培育國(guó)優(yōu)茶樹(shù)良種，每年調(diào)出幾千萬(wàn)株茶苗供各省栽種，全國(guó)許多主要產(chǎn)茶省如浙江、江蘇、安微、四川、江西等，都組織茶葉技術(shù)干部來(lái)場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)和購(gòu)苗。因?yàn)楦６Υ蟀撞柙谕馐∵m應(yīng)性強(qiáng)，成活率高，枝條茂密，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，因此，福鼎大白茶遍布全國(guó)所有的產(chǎn)茶省。
“福鼎大白茶”當(dāng)?shù)胤窖越邪酌?、白茶仔、白茶婆?0世紀(jì)60至70年代種植面最廣，是福鼎茶人最引以為豪的茶樹(shù)品種。福鼎大白茶做的白毫銀針，色白如銀，芽彎似月芽，白毫多密，香鮮味醇，有人稱(chēng)它為“美人針”，至今被很多茶人看作是“福鼎白茶”精品中的精品。不過(guò)，它最大缺點(diǎn)就是芽葉偏細(xì)小，凈重低，500克成品茶近30000個(gè)芽頭。受到茶青市場(chǎng)的影響，福鼎茶農(nóng)新植的茶樹(shù)已很少，前些年甚至把福鼎大白茶改種成福鼎大毫茶。因此，近年來(lái)，用福鼎大白茶制作的白茶產(chǎn)量逐年減少，用福鼎大毫茶茶樹(shù)品種制作的白茶量增多。
福鼎大白茶·中葉種
福鼎大白茶的原產(chǎn)地是點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村，不少文獻(xiàn)也都把福鼎大白茶的原產(chǎn)地記作柏柳村，發(fā)現(xiàn)的時(shí)間約在1865年?！短焉饺尽份d：“陳煥，湖林頭村人，光緒間孝子，家貧。一日，詣太姥祈夢(mèng)，姥示種綠雪芽可自給。煥因?qū)⑸街胁铇?shù)移植，初年僅采四五斤，以茶品奇，價(jià)與金埒，煥家卒小康。自是，種者日多。至民國(guó)元年，全縣產(chǎn)量達(dá)十萬(wàn)斤矣?！碧焉绞歉６Υ蟀撞枳罱K原產(chǎn)地。
根據(jù)《太姥山全志》和田野調(diào)查，傳說(shuō)和文獻(xiàn)記載基本相吻合，陳煥確有其人。過(guò)筧村竹嵐頭有幾株福鼎大白茶（20世紀(jì)70年代已被毀），《福鼎縣地名錄》載：過(guò)筧大隊(duì)下轄14個(gè)自然村，湖林頭即竹嵐頭，是自然村，東門(mén)嶺為片村。柏柳人民公社1958年設(shè)立，過(guò)筧、柏柳都由其管轄，茶樹(shù)專(zhuān)家調(diào)查福鼎大白茶的原產(chǎn)地實(shí)為過(guò)筧村，大地名是柏柳村。
茶樹(shù)培育專(zhuān)家對(duì)福鼎大白茶也有評(píng)價(jià)，在《中國(guó)茶經(jīng)》中，劉祖生教授在《茶樹(shù)的遺傳與變異》中對(duì)福鼎大白茶有這樣的描述：“福鼎大白茶的主要特點(diǎn)是發(fā)芽早、葉色綠、茸毛特多，在無(wú)性繁殖下……優(yōu)良性狀能一代一代地遺傳下去?！庇莞簧徑淌谠凇秲?yōu)良茶樹(shù)品種簡(jiǎn)介》介紹：“福鼎大白茶……制白茶，白毫滿(mǎn)披，香氣清鮮，滋味醇和?！?/p>
全文摘自：《解讀福鼎白茶》
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