“聽說水碓村茶葉加工廠引進了黑毛茶加工鏈，對鮮葉有什么要求，收購價格多錢一斤？”近日，元墩鎮(zhèn)附近各村的種茶大戶相繼到水碓村咨詢鮮葉收購事宜，茶葉作為水碓村的特色產業(yè)之一，長期以來多以毛尖、炒青等春茶為主，當老百姓得知水碓村黑毛茶鮮葉開始收購時，紛紛前來賣鮮葉，看到老百姓把錢拿到手里，臉上露出了最純真的笑容。
水碓村茶葉加工廠是2019年由元墩鎮(zhèn)黨委牽頭爭取落實的“聯(lián)合黨委＋”扶貧產業(yè)園項目，投入資金近500萬元，建設了占地面積23畝約2700㎡的標準化茶葉加工廠房，購置安裝了先進的茶葉加工設備。為進一步提升茶產業(yè)品質，促進農戶增收，2022年在縣農業(yè)農村局、元墩鎮(zhèn)政府的大力支持下，先后到咸陽、鎮(zhèn)巴等地考察茶葉項目，成功引進陜西秦智茯鏈生物科技有限公司，并由西北農林科技大學教授肖斌牽頭成立了陜西黑毛茶研究中心，通過收購農戶茶葉，提供就業(yè)崗位，兌付土地租金，村集體經濟合作社分紅等方式促進農戶增收，同時，通過對黑毛茶的研究推廣，提升全鎮(zhèn)乃至全縣夏秋茶生產效益，形成產業(yè)鏈。
走進水碓村茶葉加工廠，一股香氣撲面而來，經工作人員介紹，黑毛茶制作中有一道特有工序，也是形成黑茶品質的關鍵性工序——渥堆（發(fā)酵），經過這道特殊工序，使葉內的內含物質發(fā)生一系列變化，以形成黑茶特有的色、香、味。在生產線上，工人們分工協(xié)作，正在緊張有序地進行鮮葉加工，相關負責人介紹：“從鮮葉收購，到最終形成黑毛茶，要經過殺青、揉捻、渥堆、復揉、干燥等工序，每一步工序都至關重要，對鮮葉的品質也有一定的要求，為此，我們聘請專業(yè)技術人員對工人們進行專業(yè)化培訓，讓老百姓盡快掌握采摘、加工等技能，以提高茶葉質量和品質。黑毛茶主要在夏秋季進行生產，通過鮮葉的收購、加工，大大提升了老百姓的積極性，從而也增加了老百姓的收入”。在這里務工的村民王霞高興地說：“在家門口務工，既能照顧家庭，又能增加收入。這對一些無法外出務工的百姓來說，真是一個很好的就業(yè)機會”。
近年來，水碓村堅持以產業(yè)發(fā)展為總抓手，精準發(fā)力，因地制宜發(fā)展特色產業(yè)，此次成功引進黑毛茶加工鏈，既可充分發(fā)揮兩千余畝連片茶園的規(guī)模優(yōu)勢，又延長了茶葉采摘生產周期，極大地激活了夏秋茶生產潛力，預計年產黑毛茶1000余噸，可帶動周邊3000戶茶農畝均增收1000元以上，真正使“茶產業(yè)”為老百姓鋪就“致富路”。
來源：水碓村駐村第一書記 吳豪，
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