清明時(shí)節(jié)，春意盎然。祭祖和踏青是清明節(jié)的兩大主題。當(dāng)前，在我國多地頻發(fā)新冠肺炎疫情，防控形勢(shì)依然十分嚴(yán)峻復(fù)雜，需要我們?cè)谝咔榉揽刂凶杂X做好個(gè)人防護(hù)和自我健康監(jiān)測(cè)，遵守當(dāng)?shù)胤酪哒?。我們向往春天，但更要守護(hù)好自己和家人的健康安全。這個(gè)清明，就讓我們看看家門口那些平日里被忽略的春景吧。
位于云南省龍陵縣東南部的平達(dá)鄉(xiāng)有“萬畝茶鄉(xiāng)”的美譽(yù)。對(duì)于出生在茶鄉(xiāng)的人來說，從小就對(duì)茶園有著特殊的感情。平達(dá)的人愛喝茶，真可謂“生活可一席無酒，但不可一日無茶”，茶葉已成為平達(dá)人生活中一種不可或缺的必需品。
好山好水出好茶
平達(dá)鄉(xiāng)距離龍陵縣城98公里，常年水汽氤氳，森林覆蓋面廣。俗話說好山好水出好茶，正是這種得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，孕育出了平達(dá)茶葉特有的品質(zhì)。
平達(dá)的茶園以丘陵坡地為主，處于群山環(huán)抱之中，生活在這里的村民出了家門就見茶園。對(duì)于出生在上世界七八十年代的人來說，不少人的童年時(shí)光是在茶園里度過。那個(gè)年代，茶葉成了支撐農(nóng)村家庭的主要經(jīng)濟(jì)支柱。
如今，不用再以采茶為主要謀生之道了，但春天的茶園卻成了一代人魂?duì)繅?mèng)繞的地方。
適逢清明時(shí)節(jié)，幾場春雨過后，喚醒了正在沉睡的茶芽。沉睡了一個(gè)冬天的茶樹慢慢伸展開來，從樹梢抽出一枚枚淡綠色的嫩芽和三兩片新葉。茶山上的每個(gè)小山包都被一梯梯的茶樹覆蓋著，經(jīng)過茶農(nóng)精心培育，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，綠油油的一片，就像一條條碧綠的玉帶。
“三月里來忙采茶”
看，一群頭戴斗笠、肩挎背簍、身著鮮艷服裝的姑娘們從遠(yuǎn)處走來。“三月里來忙采茶，四面青山處處新……”伴著一陣陣悠揚(yáng)、歡快的歌聲，采茶姑娘們用靈巧的雙手敏捷地從茶樹上摘下一片片嫩綠的鮮芽，綠色的茶樹映襯著她們俊美的身影，猶如漫山綠色中的點(diǎn)點(diǎn)山花，構(gòu)成一幅美麗動(dòng)人的圖畫。
春風(fēng)掠過，茶香沁人心脾與茶園里流動(dòng)的身影交融成的景象別有一番春韻。她們邊采茶邊嘮家常、互相打趣，偶爾哼唱幾首平達(dá)的山歌，對(duì)面山上的人聽見傳去的笑聲和歌聲，也大聲地回應(yīng)摻上幾句湊湊熱鬧。人們熱情而爽朗的笑聲隨著此起彼伏的采茶聲，在幽幽的茶山匯成歡歌笑語一片。
當(dāng)夕陽西下，采茶姑娘帶著豐收的喜悅到茶葉加工廠換取她們生活所需的費(fèi)用，憧憬著明天的美好生活，滿心歡喜地回家與家人共享一壺自家手工制作的大鍋茶，品茶香，嘮家常，其樂融融。
平達(dá)人的飲茶記憶
這樣的畫面總讓人憶起兒時(shí)老人喝茶的情景，先是把茶葉放入小瓢鍋在火塘上煎炒，待香味散發(fā)時(shí)，滿屋彌漫著濃濃的茶香。炒好茶葉后取出放進(jìn)土罐里，加水，泡上幾分鐘，便可以品茶了。這時(shí)的茶水顏色古雅，聞著有種醇香的味兒，喝著卻是很苦的，每次老人給小孩喝茶，小孩總是懷著喝藥的心情把苦咽下去。小孩說這茶很苦，老人卻說喝茶如你們小孩上學(xué)念書，似大人們討生活過日子，總是先苦后甜的。那個(gè)時(shí)候，并不明白老人說的這些話，只知道那個(gè)時(shí)代的老人喝的似乎都是這樣的濃茶。家里來客了，主人必是先敬上一杯熱騰騰的茶，與人的交流也是從一杯茶開始，飲茶是一種交際方式，是一種溝通方法，也是平達(dá)人待客的禮儀。
隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷改進(jìn)和推廣，茶農(nóng)栽種和管理茶園的技術(shù)也不斷規(guī)范。每年采摘結(jié)束，茶農(nóng)們就抓緊時(shí)節(jié)松土、施肥、修剪、粘蟲，精心管理茶園，等待著來年長出好茶葉，賣個(gè)好價(jià)錢，日子也會(huì)越來越紅火。
隨著市場對(duì)采茶的要求越來越高，經(jīng)過分等級(jí)采摘后，有芽孢茶、一芽一葉茶、二節(jié)茶等價(jià)格也隨之提高，茶農(nóng)的收入也越來越好。茶葉加工技術(shù)也越來越先進(jìn)，但是，品質(zhì)好的茶葉有些工序還得是人工操作，比如，曬青、抽取樣本檢驗(yàn)等。
走進(jìn)茶葉加工廠，除了看見那些年人們所熟悉的揉茶機(jī)、烘干機(jī)等茶葉加工機(jī)械，如今在龍陵縣的各個(gè)茶葉加工廠還多了農(nóng)殘檢驗(yàn)室、化驗(yàn)室、換衣間、包裝間等，正在逐步走向現(xiàn)代化和標(biāo)準(zhǔn)化。加工的每道工序也都嚴(yán)格把關(guān)，精心制作。以加工無公害、純天然茶葉香歸銀毫、佛香等品牌茶葉為主，為該縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展出優(yōu)秀品牌。
滇西雨屏，春日融融，茶香正濃，等你來嘗！
來源：春城晚報(bào)-開屏新w 記者 崔敏 通訊員 王佳鳳 攝影報(bào)道，
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