銅仁市三大舉措推動抹茶產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展

截至2021年底,銅仁市建成以貴茶為龍頭的抹茶企業(yè)5家、抹茶產(chǎn)業(yè)園11萬平方米,碾茶生產(chǎn)線52條,抹茶年產(chǎn)能4000噸、實現(xiàn)產(chǎn)值4.9億元、同比增長36.1%,帶動周邊1200戶農(nóng)戶就業(yè),幫助1750戶群眾鞏固拓展脫貧攻堅成果。

深化戰(zhàn)略“聚”,全方位打造產(chǎn)業(yè)集群

成立市領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜推進的抹茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組,定期召開專題會研究和開展抹茶調(diào)研,通過連續(xù)舉辦梵凈山抹茶大會,將抹茶打造成為銅仁市又一個特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

編制《銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展可研報告與專項規(guī)劃》《銅仁梵凈抹茶高質(zhì)量發(fā)展集群規(guī)劃》,陸續(xù)出臺《關(guān)于加快銅仁生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》《銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》《銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)重點企業(yè)與重點項目實施方案》等政策文件,為全市茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力支持。

依托江南大學(xué)貴茶集團抹茶聯(lián)合研究中心、梵凈山珍食品研究院、江南大學(xué)國家技術(shù)轉(zhuǎn)移中心江口分中心等平臺,深入分析抹茶成分結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)功能,進一步探索多領(lǐng)域開發(fā)抹茶產(chǎn)品的可能性。截至目前,“抹香集”產(chǎn)業(yè)體驗與展示中心已建成,正在組建抹茶產(chǎn)業(yè)基金、全體驗?zāi)ú璺N植基地、抹茶品牌孵化器,加快銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃及梵凈抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展集群建設(shè)。

發(fā)布《抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》,向國內(nèi)外呈現(xiàn)銅仁梵凈抹茶的發(fā)展優(yōu)勢與前景,讓國內(nèi)外各界從銅仁了解到抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展全貌與前景,充分展現(xiàn)我國發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與實力,充分展示銅仁打造“世界抹茶之都”的實力與決心。

強化基礎(chǔ)“育”,全要素壯大企業(yè)體量

圍繞“抹茶+”發(fā)展模式,堅持一二三產(chǎn)融合發(fā)展。銅仁市重點加強抹茶品種選育、提升抹茶栽培技術(shù)、加強茶園基礎(chǔ)配套建設(shè),推進茶園生態(tài)數(shù)字化監(jiān)測,促進抹茶生產(chǎn)種植基地向?qū)I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化方向發(fā)展。先后榮獲“中國抹茶之都”“中國高品質(zhì)抹茶基地”等榮譽稱號。

在穩(wěn)定性能、增加產(chǎn)能、實現(xiàn)自動化智能化的基礎(chǔ)上,對殺青、烘干及制粉等技術(shù)上進行提高,不斷精進抹茶制造工藝,建成全國最大的抹茶單體車間。

搶抓省級農(nóng)產(chǎn)品(食品)深加工高成長企業(yè)培育機遇,深入實施“雙千工程”,從市場拓展、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、基地建設(shè)、資金支持等方面培育抹茶龍頭企業(yè)。

2021年,貴茶歐標(biāo)抹茶已向美國、德國、法國等12個國家出口抹茶產(chǎn)品,帶動發(fā)展全市省級龍頭企業(yè)47家、市級龍頭企業(yè)88家,直接出口企業(yè)24家。

創(chuàng)建品牌“引”,全覆蓋延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

重點強化抹茶溯源品質(zhì)管理,建立抹茶產(chǎn)業(yè)全流程追溯體系,深入開展產(chǎn)業(yè)鏈條質(zhì)量管理,建立企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)自我聲明公開和監(jiān)督機制,銅仁市相繼發(fā)布了《梵凈抹茶》兩項團體標(biāo)準(zhǔn)和《梵凈抹茶標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)程》《梵凈抹茶茶園管理技術(shù)規(guī)程》《梵凈抹茶加工技術(shù)規(guī)程》《梵凈抹茶審評技術(shù)規(guī)范》四項技術(shù)規(guī)程,構(gòu)筑了包括梵凈抹茶種植、管理、采摘、加工、貯藏、運輸、審評檢驗等“從茶園到茶杯”全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系,在國內(nèi)率先構(gòu)建抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范體系,為打造優(yōu)質(zhì)安全、世界一流的高品質(zhì)抹茶產(chǎn)業(yè)提供有力保障。

借助梵凈山世界自然遺產(chǎn)名聲效應(yīng),成功申報“梵凈山茶·香溢天下”“梵凈抹茶·香溢天下”公共品牌,重點突出打造“梵凈抹茶”核心區(qū)域公共品牌,先后獲授“中國抹茶之都”“中國高品質(zhì)抹茶基地”“中國國際茶文化研究會抹茶文化研究中心”三塊國字號匾牌,奠定了復(fù)興抹茶產(chǎn)業(yè)、重塑抹茶文化的堅實基礎(chǔ)。

增進抹茶面條、糍粑等大眾食品、抹茶拿鐵等飲品的量產(chǎn),并研發(fā)了抹茶糕點等12種“抹茶+”系列產(chǎn)品,深化抹茶產(chǎn)品推廣普及,依托抹茶和茶大會等活動促進抹茶產(chǎn)品貿(mào)易與企業(yè)交流合作,提升銅仁抹茶產(chǎn)品知名度。積極推進龍頭企業(yè)引培,依托貴茶集團的影響力和帶動力,組織貴茶展覽展銷和吸引一批國內(nèi)外龍頭食品企業(yè)和抹茶加工企業(yè)赴銅仁考察,促進抹茶新型加工產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)。

截至2021年,貴茶共對接徐福記、澳優(yōu)乳業(yè)、文峰集團等65家食品企業(yè),與貴茶達成簽約28家、訂單量120噸,增加銷售收入3000萬元,下一步將在銅仁投資建設(shè)抹茶+產(chǎn)品的企業(yè)有近10余家。

來源：貴州省工業(yè)和信息化廳，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除