前不久，湖北省人民政府和蒙古國相關代表在武漢舉行了捐贈儀式，物資主要包括新冠病毒核酸檢測試劑盒、“川”字牌青磚茶、長盛川青磚茶和采花宜紅茶。
人間至味利川紅
小小茶葉竟被作為回禮續(xù)寫湖北和蒙古國的千年情誼，可見這個茶品質不一般。青磚茶和宜紅茶都是湖北名茶，是湖北人招待貴客的珍品。鄂西好茶遍地，除了這兩種茶，利川紅也是茶界網(wǎng)紅。
“利川紅”是利川紅茶的簡稱，問世距今有170年歷史。到2018年，利川市茶園面積達到25萬畝，產量1500萬公斤，其中800萬公斤為紅茶，紅茶銷售11億元，成為茶農致富奔小康的支柱產業(yè)。
“冷后渾”是利川紅茶的一大特色
我們在沖泡紅茶時可以發(fā)現(xiàn)，剛沖泡好的茶湯，清澈而明亮，不顯渾濁，但如果沒有趁熱喝，茶湯放置變涼后，茶湯就會出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾濁現(xiàn)象——這種現(xiàn)象，即被稱為“冷后渾”?！袄浜鬁啞爆F(xiàn)象可以說是優(yōu)質紅茶的標志，是紅茶滋味和湯色的主要品質成分之一，和茶紅素一起構成了紅茶的“靈魂”。
冷后渾是好的產品賣點嗎？
當?shù)佚堫^企業(yè)以利川紅的三大特點作為產品賣點，即：瑪瑙紅、花蜜香、冷后渾。前兩個特點都可見可感，也給人愉悅的感官體驗。唯獨“冷后渾”比較難以言說，因為不論是群體品飲還是個人解渴，都不容易見證到“冷后渾”。
有關茶藝師說：你把它放進冰箱冷藏幾分鐘，就會看到了！如此大費周章突出“冷后渾”，顯然是把它作為利川紅的一大賣點來推廣了，但這并不是最佳選擇。
第一，“冷后渾”的特性顯現(xiàn)太困難，不具有商業(yè)推廣上的利用價值。
從資料上看，大致在8~10℃之下時，才會出現(xiàn)冷后渾。這個溫度，與我們喝熱茶的習慣大相徑庭，也不科學健康。當然這個低溫不是利川紅提倡的品飲溫度，但為了在營銷中讓大家見證冷后渾，可能需要邊喝熱茶，邊擺一臺冰箱做“物理實驗”，進乎繁文縟節(jié)。這與讓消費者盡量簡單、直觀、快捷消費、享受產品的商業(yè)規(guī)律，背道而馳。
第二，“冷后渾”雖然是利川紅茶品質高的指標，但它本質上離上游農產品特性近，而離下游終端消費者的體驗和價值享受太遠。
農產品在作為商品銷售時，可能需要展示其特點和品質，比如綠心蘿卜，切開就能看到,“冷后渾”不具備。事實上利川紅茶已經(jīng)超越了農產品的原始形態(tài)，富有豐富的加工技藝和歷史文化內涵。簡而言之，“冷后渾”不容易實現(xiàn)“廣告變現(xiàn)”。
第三：利川紅企業(yè)大多是本鄉(xiāng)本土第一代開拓者，完成農業(yè)階段的種植生產加工，但沒有深度對應市場，缺少對標現(xiàn)代工商業(yè)的全鏈運營，在工業(yè)化、商業(yè)化領域還有待提升。
以中化農業(yè)“熊貓指南”的嚴選過程為例，評價人員對口感指標的精細測量，對水果酸甜比的拿捏都極為重要……但這些需要消費者掌握嗎？不需要！消費者需要市場法治監(jiān)管給他提供安全環(huán)境，品牌企業(yè)給他提供快速選擇，研發(fā)設計給他提供消費方便。
品牌宣傳要以消費者為主體
小罐茶品牌創(chuàng)始人杜國楹曾說過一句大白話：如果消費者感到麻煩了，那一定是企業(yè)偷懶了。企業(yè)應該盡量把麻煩留給自己，把方便留給消費者。打破農產品同質化，就要實現(xiàn)產品創(chuàng)新，而創(chuàng)新的本質是從價格競爭轉向價值競爭。品牌價值如何體現(xiàn)？農產品如何更加吸引消費者？
從消費者角度出發(fā)，宣傳應做到：不要花哨、不中用、啰嗦的廣告。雖然存在沖動型消費，但消費者大都是聰明的，快速獲取到直觀且有效的產品賣點將有助于品牌打開市場。
文章來源于：品牌農業(yè)參考
