最近幾年，以200克、100克為規(guī)格的小餅茶零散的出現(xiàn)在市場(chǎng)當(dāng)中。盡管是個(gè)小革新，但是小餅茶很有可能開創(chuàng)一個(gè)全新的局面。
從規(guī)格來看，小餅茶屬于快銷品的范疇，若從工藝以及規(guī)格來看，小餅茶可以看做傳統(tǒng)茶餅的縮小版。其是否具有傳統(tǒng)茶餅一樣的后期轉(zhuǎn)化呢?為此我曾問過一個(gè)老茶客，他告訴我說：“小餅茶早就有人做，只不過以前普洱茶價(jià)格比較便宜，做小餅與做大餅差價(jià)并不多，小餅茶還更消耗人工以及包裝，小餅茶一直沒能做起來。至于轉(zhuǎn)化嘛，同樣倉儲(chǔ)下與大餅無二?！?/p>
此一時(shí)彼一時(shí)，現(xiàn)在普洱茶尤其是名山古寨茶的價(jià)格已然飛天，200克的小餅同357克的大餅在價(jià)格上相差好多。200克、100克的小餅更適合預(yù)算有限的茶客。以前快銷品多以小沱茶、小茶磚為主，在后期轉(zhuǎn)化方面令人無奈。但是小餅茶卻能很好的解決這個(gè)問題，作為快銷品的同時(shí)還很好的兼顧了品飲與收藏。也就是繼承了傳統(tǒng)普洱茶的所有優(yōu)點(diǎn)，還能符合現(xiàn)代人的消費(fèi)習(xí)慣。
若想使小餅茶市場(chǎng)全面爆發(fā)，還需要投資茶市場(chǎng)承認(rèn)小餅茶的地位——將過去生產(chǎn)的那些品質(zhì)優(yōu)異、轉(zhuǎn)化出眾的小餅茶加入到投資茶的行列中進(jìn)行交易。這樣茶企更愿意生產(chǎn)、茶客也更愿意收藏，畢竟規(guī)格變小了意味著同樣的預(yù)算可以購買更多不同產(chǎn)地的商品，有利于普洱茶市場(chǎng)的多元化。更重要一點(diǎn)，它剛能解決古樹茶傳統(tǒng)產(chǎn)品單餅價(jià)格過高，產(chǎn)品數(shù)量過少的問題。如今高端品牌不就是被這兩個(gè)問題困擾嗎?
小餅茶已整裝待發(fā)，作為茶商的你愿意一同前行嗎?
作者丨天火
攝影丨吉星坦羅
