盛世興茶，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們越來越重視養(yǎng)生健康。中國茶業(yè)也隨之迎來了一波發(fā)展高峰期。
盛世興茶，當繁華落盡茶鄉(xiāng)很多人靠茶葉開了眼界，跳出“農(nóng)”門，發(fā)了家，致了富。于是，很多人都認為茶業(yè)是個“暴利”行業(yè)，行內(nèi)行外的人開始蜂擁而至，各路游資也沒有忘記資本逐利的本性，接踵而至。于是有了各種各樣不切實際的炒作，茶葉價格水漲船高。
無形中，賣茶葉被人們貼上了“暴利”行業(yè)的標簽。但是市場這雙無形的手，自有其運行規(guī)律，當供遠遠大于求的時候，行業(yè)的調(diào)整期也就隨之來臨。炒作畢竟是少數(shù)人的作為，炒作只是一時的波濤，炒作終將回歸平常。茶葉屬于人們?nèi)粘＝】碉嬈返目陀^現(xiàn)實，決定了茶葉本身并不會因為炒家的炒作而價格普遍虛高。
當繁華落盡，不幸的是，最受傷的卻是一輩子依靠茶葉賴以生存的人們。如今在全國很多茶業(yè)市場里，一家家茶葉店關門轉(zhuǎn)讓或倒閉，不在少數(shù)；在全國很多茶業(yè)主產(chǎn)區(qū)里，一些茶農(nóng)轉(zhuǎn)而外出打工賺錢，也不在少數(shù)；迄今為止，在滬深主板上市的茶葉企業(yè)是零。
行業(yè)外人士可以隨時抽身而去，各路游資也可以說走就走，但是對于一輩子深植于茶葉本業(yè)的人們來說，這無異于是場”災難“。市場的供需平衡被破壞，市場的秩序被搗亂，市場的品牌效應被削弱。
其實，生產(chǎn)一斤高品質(zhì)凈茶從茶園管理，到茶青采摘再到毛茶生產(chǎn)，凈茶包裝運輸，到茶葉倉儲保管，最終交到消費者手中，經(jīng)過多道工序，并不是想象中那么容易?，F(xiàn)在市場中茶葉銷售很不規(guī)范，看人定價的情況并不罕見，但是，在200-500這個區(qū)間內(nèi)找到適口的茶，并不困難。再者，物品的稀缺性以及市場的需求度，決定了價格。
一泡茶從山上采下來到喝茶人的嘴里中間會有多少程序和過程呢？我們以普通茶園的茶品為例，從以下幾方面來了解下：
從茶樹種植開始說起，荒山要經(jīng)過開墾，機器或人工開挖成一席一席的條狀，經(jīng)過半年左右的沉積才可以種茶，雨水不多時經(jīng)常成活率只有60%左右，就要常常補苗了，每支茶苗因品種不同，通常是1-2元／枝。
從茶山管理方面，茶農(nóng)為了管理好茶山，讓茶葉長得好，每年必須除草一次，翻土一次，下肥一次，打蟲兩次，修剪兩次，按現(xiàn)在的人工150元／人天算下來這方面的成本就很好了。
生產(chǎn)加工方面來說，一泡茶從采摘青葉開始，要經(jīng)過毛茶初制，精挑細選，后期發(fā)酵，傳統(tǒng)烘焙，成品包裝等工序，時間最少是三個月才可以面市。這里不僅有人工成本，時間成本，最關鍵的是技術成本，諸如很多茶葉的炒制、拼配、評審等，不單是要發(fā)揮技術人員的智慧功勞，還得考慮投入機器的量產(chǎn)效益。
再說銷售流通倉儲方面，不論你是批發(fā)還是零售，總是要個店面的，守店就要人員和時間，就有人來喝茶試茶，消耗就有了。茶葉的倉儲也很要不少投入，像綠茶、鐵觀音要保鮮，大型的冰柜是要添置的，那電費就少不了，即使是黑茶，那倉儲環(huán)境也得注意防潮、防濕，存量多的話，房租成本也得不少。
其實還有很多方面的成本就不一一列舉了，所以隔行如隔山，一行不知另一行的難，尤其是做一個品牌茶企，各種資金、人力、精力的投入很大，不知得多少年才能收回。當下競爭激烈、價格透明、日益規(guī)范的茶行業(yè)，誰敢說做茶能有暴利呢？
