多年為他人做嫁衣的川茶，問題出在哪兒？

《宜賓早茶》團體標準發(fā)布

事實上，“宜賓早茶”只是四川茶葉版圖中的一角。根據(jù)四川省人民政府辦公廳新近印發(fā)的《關于推動精制川茶產業(yè)高質量發(fā)展促進富民增收的意見》，意見中提到我省要構建“區(qū)域品牌＋企業(yè)品牌＋產品品牌”體系，推進國家級、省級地理標志產品保護示范區(qū)建設，加大“天府龍芽”省級公用品牌及“峨眉山茶”“蒙頂山茶”“米倉山茶”“宜賓早茶”“川紅工夫茶”等地方區(qū)域公用品牌建設支持力度。由此看來，川茶種類多樣產品豐富，但目前發(fā)展情況如何？正值春茶上市季，封面新聞記者將多角度深入，與政府、企業(yè)、行業(yè)專家深度交流，為川茶共謀破壁發(fā)展之路。

川茶底蘊深厚

但“做嫁衣”問題依舊

川茶種植歷史久遠，文化源遠流長。據(jù)《華陽國志》記載，川茶在周武王時期（約公元前1058年）已被列為貢品。公元前59年，西漢王褒（四川資陽人）在《僮約》有“烹茶盡具”“武陽買茶，楊氏擔荷”的記載，反映當時的成都一帶，飲茶已成為風尚，也有了專門的茶具，由于茶業(yè)消費的需要，茶業(yè)已經(jīng)開始商品化，還出現(xiàn)了如武陽（今四川彭山縣江口鎮(zhèn)）一類的茶葉市場。另據(jù)“茶圣”陸羽《茶經(jīng)》和唐代李肇《唐國史補》等歷史資料記載，唐朝名茶約50多種，其中有18種出自四川，說明四川茶業(yè)興旺。

蒙頂山皇茶園

如今，四川加快建設現(xiàn)代茶產業(yè)強省，據(jù)四川省農業(yè)農村廳公布的數(shù)據(jù)，2022年全省茶業(yè)綜合產值達1080億元，再創(chuàng)新高，穩(wěn)居全國第三；這也是川茶產值連續(xù)兩年突破千億大關?！半m然產值高，但一直以來川茶為他人做嫁衣的困局卻依舊從根本上沒有解決?！彼拇ㄊ〔栉幕瘏f(xié)會副會長廖大松如是說。

大而不強

川茶綜合經(jīng)濟效益低

據(jù)介紹，四川茶業(yè)大而不強，大部分茶葉是以原料、初級產品形式外銷或被外省企業(yè)在產地就地貼牌加工，茶業(yè)銷售依賴批發(fā)、代理、坐等買家上門采購的現(xiàn)象長期存在。據(jù)一份四川省農業(yè)科學院茶葉研究所的研究顯示，四川茶葉市場結構不合理，主要表現(xiàn)在三個方面。

一是低價位產品多，中高價位產品少；四川省內批發(fā)銷售的初級產品占比大，四川名副其實成為全國茶葉原料生產基地和茶產品加工中心。

二是同質化產品多，特色產品少；四川省名優(yōu)茶產品主要是扁形茶和條形茶，分別占全省名優(yōu)茶總量的45%和40%，品質優(yōu)異風格獨特且有較強市場競爭力的產品甚少，導致四川茶葉產品同質化競爭異常激烈，內訌現(xiàn)象十分嚴重。

三是傳統(tǒng)產品多，深加工產品少；四川省茶葉深加工及其產品開發(fā)起步晚，使茶葉精深加工產品的綜合利用產品以及茶文化產品產量少、占比小，茶葉的綜合利用價值僅為40%左右，約60%的茶葉資源被浪費（提取茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶色素、茶多糖、茶皂素等生活產品和開發(fā)茶文化旅游產品），茶葉綜合經(jīng)濟效益低。

重識川茶價值

思想觀念亟待改變

四川作為“茶葉原料大省”一直為他人“做嫁衣”以及造成茶葉市場結構不合理的緣由，跟四川人的思想觀念也有較大的關系。消費者層面，四川人的茶文化以休閑為核心，形成了獨特的“坐茶館”文化，與國內其他地區(qū)重茶道重茶藝，講究精神表現(xiàn)的茶文化相比，更加接地氣。四川人的茶大多一泡就是一天，曬著太陽擺龍門陣拉拉家常，很少對茶本身的精神內涵有更深層次地領悟和追求，這就導致四川人對茶的附加值要求不高。而企業(yè)層面，不少企業(yè)安于現(xiàn)狀，善于滿足，具有不思進取的小農意識，也有企業(yè)想要發(fā)展和做大，但存在遇到困難瞻前顧后的畏難情緒，還有的企業(yè)產品品質好，但善于埋頭苦干，不抬頭看路，存在對外部合作不交流的封閉意識。

成都人喝茶

據(jù)研究顯示，四川省茶葉的綜合利用價值僅為40%左右，尚有60%的資源被浪費掉。這些浪費掉的資源完全可以通過精深加工提取茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶色素、茶多糖、茶皂素等生化產品。經(jīng)試驗研究和生產實踐證明，10-15kg低檔茶或加工副產物通過進一步深加工可提取1kg茶多酚，賣價達200-300元，比原始產品單價提高了3.17-5.25倍，其利潤率可達40%-60%，有數(shù)倍甚至十倍以上的增值空間。此外，圍繞茶文化的茶藝、表演、茶旅游、茶園農家樂、茶宴、茶膳、茶食品等都可以為川茶產業(yè)發(fā)展提供強大的軟實力支撐。

來源：封面新w 記者 韓建文，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除