云南普洱茶的先天優(yōu)勢(shì)讓它的三產(chǎn)融合發(fā)展動(dòng)力十足，近幾年也正是如此，特別是茶旅融合的發(fā)展與茶文化的復(fù)興，吸引了更多的人才、技術(shù)和資金持續(xù)向普洱茶行業(yè)流動(dòng)。說(shuō)普洱茶行業(yè)朝氣蓬勃恰如其分，而且它的熱度正向著多個(gè)領(lǐng)域“破圈”而來(lái)。
三產(chǎn)融合開(kāi)辟現(xiàn)代茶葉文明之路
王敏正
云南省人民政府參事
清華大學(xué)國(guó)家戰(zhàn)略研究院客座教授
農(nóng)業(yè)4.0時(shí)代
我覺(jué)得農(nóng)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了4.0時(shí)代。農(nóng)業(yè)的1.0時(shí)代是指體力和畜力作為生產(chǎn)力;農(nóng)業(yè)2.0時(shí)代(改革開(kāi)放后至2005年):是指農(nóng)業(yè)機(jī)械化時(shí)代;農(nóng)業(yè)3.0時(shí)代(2005年至2015年):是指農(nóng)業(yè)信息化時(shí)代，以互聯(lián)網(wǎng)和現(xiàn)代科技為主要特征;農(nóng)業(yè)4.0時(shí)代(2015年以后)：2015年以來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、新興技術(shù)的強(qiáng)烈滲入，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)將向更加多樣化、個(gè)性化的方向發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的內(nèi)涵也發(fā)生了深刻的變化，農(nóng)業(yè)功能加快向外拓展，產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、流通鏈等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織方式進(jìn)入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等領(lǐng)域，相互銜接重組，農(nóng)業(yè)的乘數(shù)效應(yīng)開(kāi)始凸顯。
云南的五大優(yōu)勢(shì)
云南是一二三產(chǎn)業(yè)融合的一塊風(fēng)水寶地，云南處于低緯度、高海拔地區(qū)，垂直氣候明顯，在云南具有從海南島到黑龍江的所有氣候類(lèi)型，物種豐富，可以種植各種農(nóng)作物。
云南的五大優(yōu)勢(shì)：
第一，我們悠久的歷史能讓我們感知到茶祖的神圣。
第二，厚重的茶文化能讓我們講好茶的故事，云南少數(shù)民族文化與茶葉的融合，在云南形成了集茶故事、茶旅游、茶藝、茶具為一體的云南少數(shù)民族茶文化，成為我們茶文化不可或缺的重要組成部分。
第三，優(yōu)越的產(chǎn)地環(huán)境能讓我們體驗(yàn)到山水鄰茶的完美融合。
第四，富集的品種資源能讓我們領(lǐng)略到云南茶產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的自然稟賦。
第五，優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)讓我們享受到身心的愉悅。
開(kāi)辟人與自然和諧共融的現(xiàn)代茶葉文明之路
我認(rèn)為云南的普洱茶在未來(lái)將會(huì)成為中國(guó)的第七大茶類(lèi)，在這個(gè)過(guò)程中，我們要做到幾個(gè)方面的融合，第一是茶產(chǎn)業(yè)與其他生物產(chǎn)業(yè)的共生性融合，第二是茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸性融合，第三是茶產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的交叉融合——以茶為終端產(chǎn)品的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的融合，以傳統(tǒng)要素與現(xiàn)代要素的融合，點(diǎn)、線、面的有機(jī)融合，經(jīng)營(yíng)主體與農(nóng)民利益的融合，田園綜合體與城市的融合，人和自然和諧的天、地、人的融合。
茶業(yè)三產(chǎn)聯(lián)動(dòng) 形成互動(dòng)盈利空間
劉仲華
中國(guó)工程院院士
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師
把茶葉深加工的價(jià)值最大化深加工是指把廉價(jià)的甚至滯銷(xiāo)的茶葉資源通過(guò)現(xiàn)代技術(shù)去分離提取茶葉的有效成分，來(lái)延伸到現(xiàn)在的大健康產(chǎn)業(yè)，如天然藥物、保健食品、功能食品、功能飲料、日化用品、環(huán)保用品乃至動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等。從全國(guó)范圍來(lái)看，以天士力帝泊洱為代表的一大批深加工企業(yè)，用15萬(wàn)噸的原料打造了2500噸左右的速溶茶、濃縮汁、功能茶等產(chǎn)業(yè)，形成了第二產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)。有了這個(gè)物質(zhì)基礎(chǔ)，我們就可以向國(guó)際市場(chǎng)突破。茶的深加工發(fā)展必定是走向終端產(chǎn)品的快速突破，以茶飲料、茶食品、健康產(chǎn)品和茶的美容護(hù)膚品為終端產(chǎn)品的重要突破口。
茶文化旅游與第一、二產(chǎn)業(yè)形成互動(dòng)盈利空間茶文化旅游就是把茶的資源與旅游有機(jī)結(jié)合起來(lái)的新型休閑旅游的形式，以體驗(yàn)和了解茶葉種植及生態(tài)環(huán)境和茶葉的品飲及相關(guān)的文化元素，以增長(zhǎng)茶的知識(shí)，修身養(yǎng)性，獲得身心愉悅為目的，集觀光、考察、參觀、購(gòu)物于一體的休閑文化旅游。茶旅融合的形態(tài)大概有7個(gè)：茶鄉(xiāng)的生態(tài)游;茶工藝的體驗(yàn)游，茶馬古道的探險(xiǎn)游;茶保健的休閑游;茶禪的休閑游;茶文化的研學(xué)游;茶樹(shù)的風(fēng)情游。茶旅融合，最后實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)是：茶山變青山，既要留得住青山綠水，又要?jiǎng)?chuàng)造金山銀山。茶文化旅游如何與第一、二產(chǎn)業(yè)融合，形成互動(dòng)的盈利空間，我們的理想形態(tài)是：每一個(gè)板塊都是盈利的，其次就是某一個(gè)板塊是不盈利的，保本的，但是第二、三產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)能夠使第一產(chǎn)業(yè)的價(jià)值和第二產(chǎn)的盈利進(jìn)行互通，用第三產(chǎn)業(yè)來(lái)打通品牌和市場(chǎng)價(jià)值，整個(gè)產(chǎn)品、品牌增值，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合盈利。
本文節(jié)選自
茶產(chǎn)業(yè)“一二三產(chǎn)融合”大家說(shuō)
作者 丨 王敏正、劉仲華
(原文刊載《普洱》雜志)
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