-THE BEGIN-
從臺(tái)地茶到大樹(shù)茶，大樹(shù)茶到古樹(shù)茶，再到古樹(shù)純料，再到山頭純粹演化；
先思茅后冰島，轉(zhuǎn)到勐海再上易武，有了歸宿再到易武高桿。
洪普號(hào)就是這么呆萌憨傻，明明15年前拼配就已經(jīng)大行其道，為什么洪普號(hào)非要過(guò)了易武高桿的這個(gè)階段，才開(kāi)始研發(fā)拼配茶品？無(wú)需多說(shuō)，這就是對(duì)大自然的敬畏之心。茶即食物，重在食材。
不是隨便說(shuō)說(shuō)的，想要烹飪一道拼配好菜，必須要花上10幾年如一日的功夫去認(rèn)真研究食材。今天過(guò)了易武高桿這一里程碑，我們終于敢負(fù)責(zé)任的說(shuō)，現(xiàn)在洪普號(hào)才有資格來(lái)挑選大自然的天然食材完成拼配大菜。
對(duì)不起，讓你們久等了12年?！额B味》系列就此開(kāi)啟序章。
產(chǎn)品信息
【品名】：2021年頭春野山
【類別】：生茶
【形態(tài)】：餅茶
【規(guī)格】：200克/餅；5餅/提
【包裝】：食品級(jí)綿紙、竹殼、紙箱
【現(xiàn)貨價(jià)】：1960元/提
喝茶本來(lái)是生活的日常，是一件比較普通之事，近些年隨著茶文化走熱的趨勢(shì)，在茶界充滿著一股“偽茶風(fēng)”。
很多人喜歡把茶講的高深莫測(cè)，講的玄之又玄，甚至提出了無(wú)味之味的虛妄，還有一些“茶人”總喜歡把一些“專業(yè)”詞句運(yùn)到日常的飲茶中以做談資，這些詩(shī)句往往對(duì)普通人來(lái)說(shuō)完全是不知所云。
而老洪始終認(rèn)為在堅(jiān)持“茶即食物，重在食材”的前提下，根據(jù)個(gè)人口感，茶只分兩種：一種是好喝的茶；另一種是不好喝的茶，僅此而已，無(wú)論價(jià)格多少，茶本身并不神奇，有人把茶從哲學(xué)的層面推入玄境，而茶本身只不過(guò)是一片樹(shù)葉，關(guān)于茶葉的所有傳奇不過(guò)是一片樹(shù)葉的故事。如何讓茶回歸原始純粹，是每一個(gè)愛(ài)茶之人的夙愿。
如何做一款洪粉喜歡并且價(jià)格實(shí)惠的普洱茶，一直是老洪的心愿。從業(yè)以來(lái)，洪普號(hào)一直堅(jiān)持只做古樹(shù)純料，拒絕拼配，但從多方考量，從2020年春茶預(yù)售洪普號(hào)開(kāi)啟了頑味系列，也大膽嘗試了古樹(shù)拼配，且獲得了洪粉的認(rèn)可。
過(guò)去幾年間，老洪一直在試驗(yàn)各種產(chǎn)區(qū)、各個(gè)山頭和各種年份的古樹(shù)茶之間的拼配，并試驗(yàn)出了很多口感品質(zhì)都上乘的作品，《野山》即是其中之一。
《野山》主料選自洪普號(hào)自有易武精微小產(chǎn)區(qū)原始森林高桿古樹(shù)，樹(shù)齡全都在300年左右，單獨(dú)品飲野韻、湯感、花蜜香都是上乘，但是苦澀度高是其缺點(diǎn)。故老洪選用香甜度比較高的景邁產(chǎn)區(qū)古樹(shù)茶作為輔料按比例進(jìn)行拼配，經(jīng)過(guò)多次的拼配試驗(yàn)后，一款兼具野韻和香甜度高的產(chǎn)品就誕生了。
其實(shí)拼配茶是一門技術(shù)活，要搞懂它，需要對(duì)各個(gè)茶區(qū)原料特點(diǎn)有較深認(rèn)知與實(shí)踐才行。如果能將不同茶區(qū)原料拼配出一餅好茶，這將是一項(xiàng)能提高原料的使用與效率的強(qiáng)技能，同樣也能給用戶帶來(lái)實(shí)惠，如果是為了"低質(zhì)低價(jià)"來(lái)拼配的，相信用戶也會(huì)有自己的選擇。
茶是包容的，生長(zhǎng)在萬(wàn)物之中，吸取天地萬(wàn)物精華，茶能欣賞優(yōu)點(diǎn)，更能包容缺點(diǎn)。《野山》的主料和配料很好的兼容了互相的優(yōu)點(diǎn)，把易武茶的野韻和湯感完整的保留，并且兼具了景邁茶的香甜。通過(guò)老洪的精心調(diào)配，二者的碰撞產(chǎn)生了一次華麗的蛻變。
初飲《野山》，開(kāi)泡濃郁的香氣即迅速?gòu)浡_(kāi)來(lái)，景邁茶獨(dú)有的蘭香和易武高桿古樹(shù)的花蜜香融合在一起，讓人心曠神怡。飽滿、醇厚的茶湯夾雜著濃郁的香氣一入口，感覺(jué)有層次，有野韻，喉部會(huì)帶有涼感，且回甘迅猛，舌底鳴泉不斷。
從開(kāi)泡一直到10泡左右，野韻混合著迷人的花果香持續(xù)始終，而且尾水也如焦糖般清甜。
