“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，歷史上唐玄宗寵妃的典故，不僅讓后人們記住了貴妃之嬌容，還有那鮮甜無比的荔枝味兒。
如果有一款茶是甜潤的荔枝味，那真是特別又極好的。
今天就為大家推薦一款由米蘭世博會茶藝宣傳大使、米蘭世博會大學(xué)生表演團(tuán)副團(tuán)長、G20城市陽臺茶歇承辦者、素業(yè)茶院主人陳燚芳老師帶來的，源于云南鳳慶的古樹紅茶—妃子醉，這也是她從業(yè)20年以來私心喜愛的一款茶。
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?陳燚芳老師
產(chǎn)自云南鳳慶 ?純古樹原料
云南鳳慶作為滇紅的發(fā)源地，氣候溫和、日照充足、氣候立體、植被多樣、生物景觀豐富，生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)良，這也使得區(qū)域內(nèi)的大葉種野生喬木古茶樹內(nèi)含物質(zhì)豐富。
茶園無人工化干預(yù)和管理，更沒有農(nóng)藥和化肥。
該區(qū)域古樹資源豐富，且原料特別適宜制作紅茶。
這款妃子醉便來自鳳慶小灣鎮(zhèn)海拔2800米左右的高山，以樹齡200年以上的純古樹料為原料，山野氣韻悠長。
古樹紅茶，本就難得，且不同于市面上常見的花果香型的滇紅，它獨(dú)特的荔枝香就足以吸引和打動人。
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古法發(fā)酵 ?品質(zhì)保證
云南的大葉種，葉子本就肥大，加工起來會有難度，且用純古樹料來制茶，又想要突破和創(chuàng)新，自然更加難把控。發(fā)酵過度或不足，都會導(dǎo)致茶味發(fā)酸、發(fā)澀。
所以特意請了有經(jīng)驗(yàn)的制茶師采用古法發(fā)酵，重揉捻，重發(fā)酵，光發(fā)酵就需數(shù)個小時，茶葉中的成分慢慢分解和轉(zhuǎn)化，茶多酚最終氧化為茶紅素和茶褐素，茶葉也逐漸變紅。
由于糖分增多，口感也變甜了，這個過程中青草氣也揮發(fā)掉，茶葉香氣逐漸轉(zhuǎn)變。
制茶工藝經(jīng)過不斷調(diào)整，最終使其變成獨(dú)特的荔枝香，且口感如荔枝般甜潤鮮活。
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獨(dú)特荔枝香 ?鮮甜爽滑
干茶條索緊結(jié)，色澤油潤。
溫茶細(xì)嗅，香氣鮮純馥郁，濃濃的蜜果香，獨(dú)特的荔枝香撲面而來。
香高悠揚(yáng)，還帶著些許山野氣息。
茶湯鮮甜爽滑，入口柔順且醇厚，有著古樹茶的厚重感與飽滿感，且十分耐泡。
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如果你想尋一款香揚(yáng)水柔，甜而不膩的耐泡古樹紅茶，非它莫屬了。
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沖泡方法：
茶器：紫砂壺（150ml）
投茶量：3g左右（此茶滋味強(qiáng)烈），一般紅茶投茶量在4g左右
沖泡水：純凈水、山泉水
水溫：100°沸水
沖泡：一泡潤茶，二泡至四泡定點(diǎn)緩沖，出湯要快，五六泡后可適當(dāng)悶泡
甜潤荔枝味~
