云南雀嶺古樹竹筒茶,特殊傳統(tǒng)手工制作
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云南雀嶺古樹竹筒茶,特殊傳統(tǒng)手工制作

云南雀嶺竹筒茶~本產(chǎn)品精選云南西雙版納勐??h大葉種那卡古樹純料曬青毛茶為原來,經(jīng)特殊傳統(tǒng)手工制作,具有竹子條形的形狀,口感有竹香和糯香味,是云南難得的特色產(chǎn)品。


竹筒茶,傣語稱為“臘跺”。按傣族的習(xí)慣,烹飲竹筒茶大致可分為兩個步驟:

竹筒茶的制作:竹筒茶的制作方法,甚為奇特。一般可分為三步進行。

(1) 裝茶:用曬干的春茶,或經(jīng)初加工而成的毛茶,裝入剛剛砍回的生長期為一年左右的嫩香竹筒中。

(2) 烤茶:將裝有茶葉的竹筒,放在木炭的架子上烘烤,約6~7分鐘后,竹筒內(nèi)的茶便軟化。這時,用木棒將竹筒內(nèi)的茶壓緊,爾后再填滿茶烘烤。如此邊填、邊烤、邊壓,直至竹筒內(nèi)的茶葉填滿壓緊為止,在木炭上烘烤時一定要不斷的翻烤,使茶葉溫度達到均勻,最后用機器來烘干。

(3)取茶:待茶葉烘烤完畢,用刀剖開竹筒,取出圓柱形的竹筒茶,以待沖泡



2.竹筒茶的泡飲:泡茶時,大家圍坐在小圓竹桌四周。一般可分兩步進行。(1) 泡茶。先掰下少許竹筒茶7~8克,放在茶碗中,沖入沸水至七八分滿,大約1~3分鐘后,就可開始飲茶,可以不用洗茶或洗一道。

(2)飲茶。竹筒茶飲起來,既有茶的醇厚滋味,又有竹子的濃郁清香和糯香,非??煽冢裕嬈饋碛卸恳恍轮?。