2017年12月13日，周三，下午兩點(diǎn)半的昆明氣溫9℃，濕度72％。今天是六大茶山品質(zhì)分析中心的第57場品鑒會(huì)。
撬茶、煮水，出湯、分茶。我們認(rèn)真觀察湯色變化，用心辨別每一泡茶湯滋味的細(xì)微變化。
六次開湯，三次出水。
兩款茶杯底的香氣對比，樣1的香更偏近于底層，杯底香更重，飄起來香更少。從口感來說，也比較連續(xù)飽滿。因?yàn)榭诟袠O其細(xì)膩。
樣2，總體口感比較細(xì)膩，香氣高揚(yáng)、冷香明顯、回甘生津明顯，香氣呈蜜蘭香。這兩款茶各具特色。
01
2017年的嘉木老樹茶賀開
02
2017年的嘉木老樹茶小戶賽
今天的品鑒會(huì)還是采用的盲評，考題是猜2個(gè)茶品的產(chǎn)區(qū)或是山頭。
經(jīng)過六次出水，三次開湯，大家也給出了自己的答案。今天的兩款茶都是比較小清新的茶，大家喝得有些混淆，導(dǎo)致有點(diǎn)舉棋不定。判斷不出來是哪里的茶。
最后答案公布：1號茶樣是2017年的嘉木老樹茶賀開，2號茶樣是2017年的嘉木老樹茶小戶賽。
這兩款茶在口感上都不負(fù)所望。
嘉木老樹茶賀開山出自勐海迷藏賀開的古茶園，茶園海拔在1400-1760米之間，樹齡多為200-1400年以上的古茶樹，很好的彰顯了六大茶山“賀開味”的特點(diǎn)。茶品香氣高純，幽蘭香顯，獨(dú)具野性，湯質(zhì)砂滑，澀顯于苦，喉韻及生津比較明顯。
另一款嘉木老樹茶小戶賽出自云南省臨滄市雙江拉祜族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)公弄村委會(huì)，位于勐庫鎮(zhèn)北邊。
這兩款茶涇渭分明，源于不同的海拔、氣候、土壤、生態(tài)環(huán)境，一方水土育一方茶。
