勐庫東半山拉祜族種茶歷史悠久,最大的茶樹并不亞于冰島(記載于1485年),清中期(200多年前)漢人逐漸由東面遷入,逐漸居住在東半山、勐庫壩區(qū)及西半山部分低矮地區(qū),在西半山高山區(qū)少數(shù)民族居多的寨子藤條茶不曾有。
關(guān)于藤條茶技藝有一種推測(cè)是由漢人帶進(jìn)來的茶園管理方式,從東半山最大的古樹藤條長(zhǎng)度推算,也與漢人進(jìn)入勐庫時(shí)間相符。
藤條茶,名如其形,整體看,其形如辮。
單個(gè)觀,其枝如藤,其韻如柳。
被當(dāng)?shù)厝朔Q為“會(huì)跳舞的古樹茶”。
留頂養(yǎng)標(biāo),鮮葉更加肥壯
藤條茶之所以能長(zhǎng)成類似“藤條”的模樣,其實(shí)是通過后天人為采摘形成的。
這種采摘方法叫做:留采法。
就是除枝條頂端的新梢外,其他側(cè)枝所有芽和新葉全部手工采凈,等到新枝條下一輪發(fā)芽,再同樣處理。于是,每根枝條每年向上伸3-4寸,10至20年后,形似藤條。
這種留采法單產(chǎn)很低,但采下來的鮮葉很嫩很規(guī)整,無老梗老葉,曬干后一個(gè)個(gè)芽頭茸毛厚密,顏色銀亮。
所以用這樣原料做茶,品質(zhì)極好。
藤條春韻,被誤會(huì)是冰島的藤條茶
藤條春韻,以云章藤條茶區(qū)核心茶園中的百年藤條古樹茶制成,也是一年一次的春茶制成,謂之“春韻”。
香甜是人類最難以抗拒的味道,因?yàn)槟茏屓水a(chǎn)生更多的多巴胺,在茶葉領(lǐng)域一樣適用,冰島茶自古以來都以香香甜甜為特征,而受到很多初級(jí)茶友的認(rèn)可和熱愛。
從口感滋味等方面來品,觀其湯,黃明透亮;
品其味,回甘生津強(qiáng)烈,茶湯厚重、甜潤(rùn)、帶有清涼感,類似冰島茶獨(dú)特的甜韻。
生津強(qiáng)于回甘,生津非常出色,回甘吞咽時(shí)可以明顯感到,呈現(xiàn)冰糖甜口感。
茶葉質(zhì)肥厚寬大,茶湯入口潤(rùn)滑,澀味略重,甜度好,香氣濃郁內(nèi)斂,與冰島口感相似,留香弱些。
甜,蔓延在口腔
至心底,至群山深處
不再孤寂的自己
連呼吸,都帶著春天的氣息