餅型圓滿端正,條索緊結(jié)烏潤(rùn),金毫顯著,餅體松緊適當(dāng)。
白瓷蓋碗沖泡,投茶量8g,以沸水醒茶一次,沿碗壁環(huán)繞輕注水,即刻出湯。
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1-3泡
湯色紅褐明亮,香氣陳香顯著,伴有些許隱約的毫香,滋味醇厚,入口即有濃郁的陳香與高等級(jí)原料帶來的金毫嫩香,口感飽滿柔滑,極快的浸出賦予了茶湯初泡便有的豐富度。
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4-6泡
湯色褐潤(rùn)明亮,香氣陳香勢(shì)盛,以怡人毫香為主進(jìn)而更顯濃郁的酯香,滋味醇厚不減,陳香、嫩香、酯香在此時(shí)更加均衡,不分伯仲,口感飽滿稠滑,飲畢齒頰留香,細(xì)嫩潤(rùn)澤的陳香隱隱留存,持久不散。
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7-9泡
湯色褐紅明亮,香氣陳香在浸潤(rùn)中漸微,以嫩香、甜香占據(jù)上風(fēng),滋味醇甜,口感雖不再豐厚,但醇潤(rùn)的湯感中是嫩葉帶來一成不變的香嫩底味,在茶湯漸淡后愈顯甘醇。
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10-12泡
湯色橙紅明亮,香氣唯余嫩香、甜香,余韻清幽,滋味清甜,陳醇不顯,以甘甜代之,米酯猶豐,以柔韌尚存,余味更顯悠長(zhǎng)。
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13泡以上
湯色漸濃,滋味漸淡。
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葉底
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葉底褐潤(rùn)嫩勻,稍有嫩梗,觸之即彈,無泥爛不生硬,顯示良好的發(fā)酵工藝與轉(zhuǎn)化預(yù)期。
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小河喝茶
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